Gefrorene Rumbananen mit Schokoladen-Kokos-Glasur
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Dieses Dessert für Erwachsene erinnert an ein Eis am Stiel, doch statt Eiscreme besteht die Schokoladenhülle aus in Rum eingelegten, gefrorenen Bananen. Dank des Kokosöls in der Schokolade härtet die Hülle beim Kontakt mit den gefrorenen Bananen fast sofort aus. Arbeiten Sie daher zügig und bestreuen Sie die Bananen mit Kokosflocken, bevor die Schokolade fest wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Bananen
- Dunkler Rum, wie zum Beispiel Myers
- 0,5 Tasse süße Kokosflocken
- Eine große Prise Meersalzflocken
- 200 g dunkle Schokolade
- 3 EL Kokosöl
- SpezialausrüstungEisstiele
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schälen Sie die Bananen und halbieren Sie sie. Stecken Sie in jede Hälfte einen Holzspieß. Legen Sie die Bananen in einen flachen Topf und füllen Sie diesen bis zur Hälfte mit Rum. Lassen Sie die Bananen 10 Minuten ziehen und wenden Sie sie dabei einmal. Legen Sie die Bananen auf ein Backblech und frieren Sie sie mindestens 1 Stunde lang ein, bis sie vollständig fest sind.
- Während die Bananen einfrieren, Schokolade und Kokosraspeln vorbereiten. Die Kokosraspeln in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten, etwa 2 Minuten 30 Sekunden. Das grobe Meersalz unterrühren.
- Schokolade und Kokosöl vermengen und in der Mikrowelle etwa 1 Minute lang schmelzen lassen. Schokolade und Öl gut verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und, falls sie noch feucht sind, mit Küchenpapier trocken tupfen. Zügig arbeiten: Jede Banane in die Schokolade tauchen, mit Kokosraspeln und Salz bestreuen und die Glasur einige Minuten fest werden lassen. Sofort servieren.
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