Sommerrezepte

Dieses Schweinefleischrezept ist von den Aromen der Toskana inspiriert: saftiges Schweinefilet mit süßen, gebackenen Trauben, duftendem Fenchel und Stücken rustikalen Brotes, die in dem köstlichen Saft getränkt sind. Die Süße der Trauben...

Was gibt es Köstlicheres als ein ganzes Brathähnchen auf dem Teller? Mit einer Gewürzgurke ist es möglich! Gegrillte Mini-Hähnchen, mariniert in einer Zitronen-Kräuter-Mischung nach toskanischer Art...

Dieses süß-scharfe indische Chutney verfeinert jedes Fleischgericht. Pflaumen mit Senfkörnern, Thymian, Piment und Schalotten köcheln lassen – fertig ist eine köstliche Sauce…

Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, die besondere Big-Mac-Sauce zu Hause nachzumachen, probieren Sie dieses unglaublich einfache Rezept. Mischen Sie einfach Mayonnaise, Ketchup und Sriracha-Sauce im richtigen Verhältnis, und schon haben Sie...

Das Aufschneiden auf einen Schmetterling ist eine clevere Methode, um ein großes Geflügel gut zuzubereiten: Es gart und brät schneller und gleichmäßiger. Und wenn Sie es grillen, sparen Sie Platz im Backofen für...

Bei der Zubereitung von Vorspeisen für eine Hausparty sollten Sie das Gemüse auf dem Tisch nicht unterschätzen. Mit Tzatziki und „Green Goddess“-Sauce ist es im Nu weg. Und Ihre Gäste werden es Ihnen ganz sicher danken …

Süße Kirschtomaten, duftende frische Kräuter, zarte Kichererbsen, cremiger Feta und salzige Oliven ergänzen sich perfekt in diesem herzhaften Orzo-Nudelsalat. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder...

Die französische Tarte Tatin kann mehr als nur süß sein. Mit frischen Tomaten zubereitet, eignet sie sich hervorragend als Vorspeise, vielleicht mit Wein. Michael Symon kreiert seine herzhafte Tarte Tatin mit...

Diese elegante Tarte ist die perfekte Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer Hochsaison zu verarbeiten. Eine zarte Füllung aus dünnen Tomatenscheiben, cremigem Gruyère und Camembert ruht auf einem zartschmelzenden Mürbeteigboden…

Für einen intensiveren, reichhaltigeren und komplexeren Geschmack geben Sie geröstete Paprika, geröstete Zwiebeln und Knoblauch zu den Tomaten. Sie können das Gemüse im Voraus rösten und dann...

Die Käsecroutons für diese Suppe werden aus warmen Käsesandwiches mit frischem Basilikum zubereitet, dessen Geschmack perfekt mit dem kräftigen Tomatenaroma der Suppe harmoniert. Sie können aber auch jeden anderen Käse Ihrer Wahl verwenden.

Frische Tomatensalsa ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht und in wenigen Minuten zubereitet. Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben, pürieren und servieren. Die einfachste Salsa enthält nur...

Dill, Knoblauch und Zitrone verleihen diesem Hummus eine skandinavische Note. Er wird mit getrockneten Kichererbsen zubereitet, nicht mit Kichererbsen aus der Dose, was dem Dip eine cremige Konsistenz verleiht, und mit einem Klecks Joghurt abgerundet.

Garnelen werden zusammen mit Reisnudeln in einer duftenden Kokos-Curry-Sauce mit Zitronengras in einzelnen Pergamentpapierhüllen gebacken. Diese Methode sorgt für einen vollen Geschmack ohne übermäßiges Fett oder Salz. Außerdem…

Geriebene Zucchini macht klassische Muffins gesünder, leichter und saftiger. Zitronenschale verleiht ihnen ein erfrischendes Zitrusaroma. Und die luftige Krume ist einfach perfekt...

Lutein, der gelbe Farbstoff im Mais, gehört zur Familie der Carotinoide, die in gelben, orangen und roten Obst- und Gemüsesorten reichlich vorkommen. Lutein ist jedoch nicht überall zu finden: außer...

Lassen Sie den Zucker mindestens 24 Stunden mit der Zitronenschale ziehen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Verwenden Sie diesen duftenden Zitruszucker anschließend anstelle von normalem Zucker in allen Gerichten, die gut zu einem Hauch Zitrone passen.

Dieser Dessert-Kugel ist ein Auflauf aus Eiernudeln in einer weichen Frischkäseglasur mit Aprikosennektar. Die Füllung ist besonders samtig im Kontrast zur knusprigen Kruste...

Dies ist Molly Yehs herzhafte Interpretation des klassischen süßen Rugelach. Es ist kein traditionelles Chanukka-Gebäck, aber angesichts der vielen Weihnachtsplätzchen auf der ganzen Welt wollte Molly für etwas Abwechslung sorgen…

Gekochte Weizenkörner sind eine tolle Möglichkeit, Ihren Sommersalat aufzupeppen. Weizen harmoniert wunderbar mit süß-säuerlichem Gemüse! Mit einem Dressing aus Sherryessig und Honig und frischen...

Verleihen Sie Ihrem sommerlichen Gurken-Tomaten-Salat das gewisse Etwas, indem Sie ihn mit duftendem, mit Kreuzkümmel angereichertem Olivenöl anmachen und Petersilie durch aromatischen Koriander ersetzen. Um das Öl zu aromatisieren,...

Dieser herzhafte, farbenfrohe Salat wird mit Tomatencouscous, frischem Spargel und Tomaten zubereitet, aber was ihn wirklich köstlich macht, ist das gekaufte italienische Dressing, das die Aromen aller Zutaten miteinander verbindet...

Ina Gartens vegetarisches Carpaccio ist ein Salat aus dünn geschnittenen Tomaten, garniert mit Fleur de Sel, Kapern, Basilikum, Parmesan und schwarzem Pfeffer. Dazu gibt es...

Die Kombination aus süßen, sonnengetrockneten Tomaten, duftendem Basilikum, cremigem Feta und gerösteten Paprika auf einer knusprigen Baguettescheibe macht diese Bruschetta zur perfekten Vorspeise für jede Hausparty oder...

Die Kirschtomaten werden mit Würfeln von Asiago-Käse gefüllt, dann jeweils in eine dünne Schicht Schweinehackfleisch gewickelt, in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse gewälzt und die Fleischbällchen „Bonbons“ genannt.

Diese vegane Tomatensuppe ist dank Cashewcreme wunderbar cremig, während frische Kräuter, Sellerie und Zwiebeln ihr ein volles Aroma verleihen. Für maximalen Genuss…

Inspiriert von der traditionellen Salsa Verde (grüne Salsa) wird diese Sauce aus Tomatillos, Poblano-Paprika und Frühlingszwiebeln zubereitet, die geröstet werden, bis sie schwarz sind, und anschließend zu einer dicken Salsa püriert werden mit...

Die Tomatillo (eine Tomatensorte) hat einen säuerlicheren Geschmack als die herkömmliche Tomate. Sie eignet sich ideal für eine pikante grüne Salsa, und für ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma kann man sie rösten.

Dieses Rezept bringt den intensiven Geschmack von jungem, saftigem Rhabarber perfekt zur Geltung. Aus den rosafarbenen Stängeln lässt sich im Handumdrehen ein Kompott zubereiten, das sich als Brotaufstrich, auf Toast, in Eiscreme oder... verwenden lässt.

Ganze Eisbergsalatspalten werden mit gebratenen Garnelen und Spargel unter einer Cocktailsauce serviert. Vor dem Braten werden die Garnelen und der Spargel mit Ketchup und Meerrettich vermengt, wodurch sie ein intensives Aroma erhalten. Das Ergebnis ist…

Diese Salsa aus gerösteten Paprikaschoten aus der Dose, Jalapeños und frischem Koriander ist im Handumdrehen im Mixer zubereitet und schmeckt süß-scharf mit einer leichten Schärfe und Rauchnote – perfekt für...

Grasgelee ist eine harmonische Kombination aus Kokosnuss, fruchtigen Aromen, zähen Tapiokaperlen, Mochi und Eiscreme nach Wahl. Asiatische Konditoreien servieren es üblicherweise vorgefertigt...

Für eine raffinierte Variante eines einfachen Gerichts: Grapefruit hinzufügen! Dieses Rezept beinhaltet pochierten Lachs, serviert mit einem leichten Grapefruitsalat. Achten Sie darauf, die Segmente gründlich zu entfernen…

Granita aus natürlichem Trauben- und Johannisbeersaft ist ein köstliches und gesundes Dessert, das an heißen Tagen oder nach einem herzhaften Festessen angenehm erfrischend ist. Bei der Zubereitung von Granita ist es wichtig, Folgendes zu beachten:

Gegrilltes Hähnchenfilet wird mit einem Salat aus Perlgraupen, Weintrauben und Nüssen in einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing serviert. Ein Teil dieses Dressings wird auch zum Marinieren des Hähnchens vor dem Grillen verwendet.

Im Internet findet man viele Rezepte für dieses Gericht. Es ist wegen seines Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Manche Varianten sind jedoch zu süß, daher reduziert dieses Rezept die Menge an Gelee und...

Fangen Sie ein Stück Sommer ein mit diesem unglaublich einfachen Marmeladenrezept, das am besten mit sehr reifen Früchten gelingt. Falls gewünscht, können Sie die Pflaumen durch anderes Steinobst ersetzen.

So lassen sich Reste aus dem Kühlschrank sparsam in ein leckeres Gericht verwandeln. Verwenden Sie die Formel am Ende des Rezepts als Grundlage und passen Sie sie nach Belieben an.

Dieses Fondue wird ausschließlich mit Gouda zubereitet. Für einen etwas kräftigeren Geschmack können Sie dem frischen Gouda auch gereiften Gouda hinzufügen. Geben Sie einen Schuss Weißwein, eine Prise Muskatnuss und eine Prise Cayennepfeffer dazu – und…

Diese Ziegenkäse-Vinaigrette ist in wenigen Minuten zubereitet und besticht durch ihren pikanten, säuerlichen und vollmundigen Geschmack. Sie passt perfekt zu grünen Salaten und geröstetem Gemüse. So wird sie zubereitet…

Kombinieren Sie eingelegten Ingwer mit dunklem Sesamöl in dieser leicht dickflüssigen, säuerlichen Vinaigrette, die perfekt zu grünen Salaten, gebratenem Reis nach asiatischer Art, geröstetem Gemüse, Nudeln usw. passt.

Zartes Schweinefilet gart schnell und eignet sich perfekt zum Pfannenrühren. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und braten Sie es mit Auberginen, Paprika und Ingwer in einer glänzenden asiatischen Sauce an.

Diese einfache Sauce mit frischen Kirschtomaten ist in wenigen Minuten zubereitet: Einfach die ganzen Tomaten in duftendem Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken anbraten, und schon hat man...

Gegrillte Ananas verleiht der klassischen Guacamole eine tropisch-süße Note und gleicht die Schärfe der Habanero-Chili perfekt aus. Wer es lieber milder mag, sollte Folgendes beachten: …

Für Ihre nächste Hausparty: Bereiten Sie diese Vorspeise aus gebratenem Schweinefleisch auf knusprigen Kartoffelschalen zu. Übrig gebliebener Schweinelendenbraten oder auch ein paar Koteletts eignen sich perfekt.

Wenn Sie grüne Tomaten aus dem Garten geerntet haben, müssen Sie nicht warten, bis sie reif sind – bereiten Sie diese Cajun-Vorspeise zu. Grüne Tomaten werden in Scheiben geschnitten, in Semmelbröseln gewälzt und…

Die Auberginenscheiben in Paniermehl wälzen und in Öl goldbraun und knusprig braten. Als Vorspeise mit Dip oder als Beilage servieren. Für extra Knusprigkeit...

Jedes Essen macht mehr Spaß, wenn man es am Spieß isst, und diese knusprigen Hähnchen-Corn-Dogs sind das beste Beispiel dafür! Hähnchenbruststreifen werden auf Holzspieße gesteckt, in Maisteig getaucht und gegrillt...

Selbst der einfachste grüne Salat sieht in knusprigen Käseschalen beeindruckend und appetitlich aus. Und die Zubereitung ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Sie benötigen lediglich Parmesan…

Diese einfache, frische Pizzasauce ist in wenigen Minuten zubereitet. Sie ist perfekt für die Tomatensaison. Reife Pflaumentomaten mit Gewürzen und Olivenöl vermengen und dann hinzufügen…