Aprikosennektar-Kugel

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 452, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 2 G., Cholesterin 175 mg, Natrium 455 mg, Zucker 22 G.

Dieser Dessert-Kugel ist ein Auflauf aus Eiernudeln in einer weichen Frischkäseglasur mit Aprikosennektar. Die Füllung ist besonders samtig im Kontrast zur knusprigen Cornflakes-Kruste. Lassen Sie den fertigen Kugel etwas abkühlen, damit die Glasur fest wird, und servieren Sie ihn dann warm.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kugel

4 EL Margarine oder ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
450 g breite Eiernudeln
1 Packung (220 g) Frischkäse bei Zimmertemperatur
2 Tassen Aprikosennektar mit Fruchtfleisch
0,5 Tassen Zucker
6 große Eier
2 Tassen Milch

Belag

3 Tassen zerdrückte Cornflakes
6 Esslöffel Margarine oder ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Zucker

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Bereiten Sie den Kugel zu.:

Eine flache Auflaufform (ca. 4 Liter bzw. 1,5 Liter Fassungsvermögen) mit Margarine einfetten. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen und anschließend in die vorbereitete Form geben. Die Margarine hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit Margarine überzogen sind.

In einer großen Schüssel Frischkäse mit 2 Esslöffeln Aprikosennektar mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Zucker und anschließend die Eier einzeln unterrühren. Milch und restlichen Aprikosennektar hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung über die Nudeln gießen und gut vermengen.
Bereiten Sie den Belag vor.:

Cornflakes, geschmolzene Margarine und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mischung über die Nudeln streuen und ca. 1 Stunde backen, bis die Füllung in der Mitte fest ist. Sollte die Füllung goldbraun sein, der Kugel aber noch nicht durchgebacken, den Ofen ausschalten und den Kugel weitere 20 Minuten im Ofen lassen. 20–30 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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