Englischer Shepherd's Pie
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 544, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 868 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 544, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 868 mg, Zucker 7 G.
Dieser duftende Shepherd's Pie ist ein wohliges, hausgemachtes Gericht für kalte Winterabende. Mit einer reichhaltigen Füllung aus Rindfleisch und Pilzen, bedeckt mit fluffigem Kartoffelpüree, ist er herzhaft, nahrhaft und wärmend. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 3/4 Tasse Milch
- 7 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 220 g Champignons, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 450 g Rinderhackfleisch
- 0,5 Tassen natriumarme Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 EL gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kartoffel, Champignons, Sellerie, Karotte, Worcestershire-Sauce, Tomatenmark, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und großzügig salzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind. Während die Kartoffeln kochen, Milch und 6 EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch dampft. Die Kartoffeln abgießen und den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen. Die heiße Milchmischung hinzufügen und die Kartoffeln zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie, Champignons, Knoblauch, Oregano, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Dünsten Sie das Gemüse unter Rühren etwa 10 Minuten lang an, bis es weich ist. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis sie eine ziegelrote Farbe annimmt. Geben Sie das Rinderhackfleisch und ½ TL Salz hinzu. Braten Sie das Hackfleisch unter Rühren mit einem Löffel etwa 4 Minuten lang an, bis es nicht mehr rosa ist. Geben Sie die Rinderbrühe und die Worcestershiresauce hinzu und lassen Sie die Füllung etwa 1 Minute lang einkochen, bis sie andickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Die Füllung in eine ovale Auflaufform (ca. 2 Liter) geben und mit dem Kartoffelpüree bedecken. Mit einem Löffel vorsichtig verstreichen, dabei etwa 0,5 cm vom Rand der Form frei lassen. Die restliche Butter (1 EL) schmelzen und über die Kartoffeln träufeln. Im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und die Füllung blubbernd heiß ist, etwa 40 Minuten. Mit Petersilie bestreuen.
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