Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Dieses preisgünstige Gericht vereint alle Aromen und Zutaten eines traditionellen Schmorbratens. Stellen Sie es sich einfach als schnell zubereiteten Schmorbraten vor! Schon 200 Gramm Rindfleisch genügen für...

Zartes Schweinefilet und Champignons harmonieren perfekt in einer reichhaltigen, süß-scharfen Sauce mit Lauch und Karotten, verfeinert mit pikanter Worcestershiresauce. Ideal als Beilage.

Diese Wraps werden nach Art von Labba zubereitet, einem südostasiatischen Gericht mit Schweinefleisch und vielen frischen Kräutern. In diesem Rezept wird die traditionelle Hackfleischfüllung durch zerkleinertes, gebratenes Schweinefleisch ersetzt.

Für dieses Chutney-Rezept benötigen Sie keine weichen, grünen Tomaten, sondern echte, unreife, feste Tomaten, die gegen Ende der Saison problemlos auf dem Markt erhältlich sind. Sie lassen sich dünsten und behalten dabei ihre...

Fleisch und Gemüse auf demselben Backblech zu braten ist nicht nur praktisch, sondern auch lecker: Die Kartoffelscheiben sind unten leicht mit dem Fleischsaft durchtränkt und oben knusprig. Und damit...

Ein kleiner, entbeinter Schinken bildet das Herzstück dieses köstlichen Abendessens für vier Personen. Der Schinken wird in einer glänzenden Feigenglasur gebacken und zusammen mit auffälligen Kartoffeln auf dem Backblech serviert.

Süßkartoffeln sind eine tolle Alternative zu Kartoffeln für die Festtafel. Bereiten Sie einen Auflauf vom Backblech für viele Gäste zu und servieren Sie ihn als Beilage zu Fleisch oder Geflügelbraten.

Die Marinade für dieses Rezept ist von der kubanischen Mojo-Sauce inspiriert. Orangensaft, Limette, Jalapeño, Knoblauch, frische Kräuter und Olivenöl vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion…

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen werden in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Der in der Pfanne verbliebene Bratensaft und Weißwein...

Pico de Gallo, eine mexikanische Salsa aus gehackten frischen Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander, wird in diesem Rezept zu einer umwerfenden Vorspeise. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu kleinen Türmen schichten…

Pflaumen werden mit Zucker eingekocht, um eine köstliche Sommermarmelade herzustellen. Die Süße wird mit Zitronensaft und einem Hauch Rosmarin ausgeglichen; geben Sie während des Köchelns einen frischen Rosmarinzweig hinzu. Die perfekte Marmelade für den Morgen…

Diese herzhaften eingelegten Zwiebeln eignen sich perfekt für Salate, Burger, Tacos oder einfach als leichte Beilage zu Gegrilltem. Sobald die Lake abgekühlt ist, sind sie verzehrfertig – sie werden dann säuerlich und würzig sein.

Saftige, angebratene Schweinelendensteaks (Koteletts) werden mit zarten grünen Bohnen in einer Sauce aus Mandelmilch und gerösteten Mandeln serviert. Eine der Hauptzutaten der Sauce ist brauner...

„Servieren Sie diese saftige Rinderbrust in Granatapfelsauce zu Rosch Haschana für einen köstlichen Silvesterabend. Granatapfel ist eine beliebte Zutat in Israel, dem Heimatland meiner Familie“, so die Autorin.

Wenn Sie ein kleines Treffen vorbereiten, können Sie anstelle eines ganzen Truthahns nur die Brust braten. Das Gericht wird trotzdem besonders und festlich sein, und eine einzige Truthahnbrust genügt völlig.

Jakobsmuscheln sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Der eigentliche Star dieses Gerichts ist jedoch der saftige Krautsalat mit erfrischender...

Zarte Jakobsmuscheln und süßer Mais sind eine beliebte Kombination, die in diesem Rezept durch sommerlichen Succotash ergänzt wird. Frischer Mais wird mit Bohnen, Paprika, Kirschtomaten und … kombiniert.

Der natürliche, süße Geschmack und die Reichhaltigkeit der Jakobsmuscheln werden perfekt durch frische, knackige Topinambur und Äpfel ausgeglichen. Eine leichte, buttrige Zitronensauce macht dieses Gericht erfrischend und...

Den Blumenkohl mit Currygewürz bestreuen und im Ofen goldbraun rösten, dann mit Rosinen und Cashewnüssen vermengen. Diese süß-scharfe Beilage passt hervorragend zu Frittiertem...

Dieser einfache Auflauf wird mit gefrorenen Maiskörnern und Sahne zubereitet, wodurch ein zarter, cremiger Boden entsteht, der mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Graham-Crackern und weißem Cheddar überbacken wird. Ausgezeichnet!

Dieser elegante Hackbraten steckt voller Aromen und Nuancen eines klassischen Thanksgiving-Dinners. Ihre Gäste werden von dieser Köstlichkeit begeistert sein. Er eignet sich perfekt für mehr als nur ein großes Festessen...

Dieser festliche Auflauf bietet die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Würzige Naturwurst mit Salbei harmoniert hervorragend mit saftigen Granny-Smith-Äpfeln und einer großzügigen Portion cremigem Cheddar.

Warm geröstetes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken und rote Zwiebeln) wird mit saftigem, frischem Rucola und knusprigen Speckwürfeln in einer pikanten Vinaigrette vermengt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und köstliches Gericht…

Diese köstliche Lasagne wird aus übrig gebliebenem Truthahnbraten zubereitet – eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben am Tag nach einer großen Feier mit einem neuen Gericht zu verwöhnen. Servieren Sie sie mit hausgemachter Tomatensoße und gebratenen...

Bereiten Sie gebackene Süßkartoffeln mit einer Glasur aus Honig, Zimt und Ingwer als festliche Beilage zum Truthahn zu. Für zusätzlichen Biss mit knusprigen Pekannüssen bestreuen. Um Zeit zu sparen, können Sie die Süßkartoffeln bereits am Vortag im Ofen backen.

Orangefarbener Kürbis, weiße Pastinaken, Kartoffeln, rote Zwiebeln und Blattgemüse ergeben zusammen ein köstliches, farbenfrohes Ofengemüse, das sich perfekt als Beilage für die Feiertage eignet. Und um das Gemüse zuzubereiten...

Das Dämpfen von Linsen (oder anderen Bohnen aus der Dose) für ein paar Minuten macht sie weicher und frischt ihren Geschmack auf. Heiße Bohnen nehmen das Öl der Marinade leichter auf und...

Für ein leichtes, elegantes Abendessen backen Sie Heilbuttfilets auf einem Bett aus süßem Fenchel und Kirschtomaten und garnieren sie mit Safranbutter. Die Butter kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden...

Dies ist nicht einfach nur ein leichtes Hähnchen mit Weißwein, sondern etwas Reichhaltigeres und Würzigeres. Duftender gerösteter Knoblauch, spritzige Orangennoten und aromatischer Estragon verleihen diesem Geflügel viel Geschmack und...

Rosenkohl mit Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Löffel braunem Zucker rösten, was dem Gemüse einen schönen Glanz verleiht, während rote Chiliflocken die Süße ausgleichen und so für einen herzhaften Geschmack sorgen...

Die natürliche Süße des Fenchels wird beim Rösten verstärkt und harmoniert wunderbar mit den mediterranen Aromen von leicht gerösteten Tomaten, prallen Kalamata-Oliven und knackigen Stücken von...

Bereiten Sie Auberginen und Schweinefleisch nach asiatischer Art zu. Backen Sie die halbierten Auberginen im Ofen goldbraun und weich und servieren Sie sie mit würzigem Hackfleisch.

Gebackene Auberginen werden mit aromatischem Walnussöl, Knoblauch, Zwiebeln und gehackter frischer Petersilie vermengt – eine einfache, aber köstliche Beilage mit orientalischem Touch. Vor dem Backen…

Füllen Sie die Champignonköpfe mit einem Stück Butter, vermischt mit frischen Kräutern und Knoblauch, und backen Sie sie, bis die Butter geschmolzen ist und die Champignons das würzige Aroma aufgenommen haben. Servieren Sie sie als Beilage oder...

Kichererbsen und frischer Mais werden mit Koriander im Ofen gebacken und anschließend mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in einer Senf-Vinaigrette vermengt. Das Ergebnis ist ein köstlicher und sättigender Salat, der…

Nachdem Sie das Grün junger Karotten abgeschnitten haben, werfen Sie es nicht weg. Bereiten Sie stattdessen ein köstliches Pesto aus Minze, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zu. Träufeln Sie es über geröstete Karotten und genießen Sie die Kombination.

Steckrübe und Weiße Rübe sind zwei zu Unrecht vergessene, aber unglaublich gesunde Wurzelgemüse, die, richtig zubereitet, die ganze Familie begeistern und zu einem festen Bestandteil Ihrer Winterernährung werden. Backen...

Bewahren Sie getrocknete provenzalische Kräuter für den Winter auf, und wenn Sommergemüse Saison hat, braten Sie ein provenzalisches Hähnchen mit saftigen Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Oliven und frischem Rosmarin. Dasselbe Gemüse, eingelegt in...

Durch das Rösten von Sellerieknolle im Ofen kommt ihre natürliche Süße besser zur Geltung und gleicht den charakteristischen Selleriegeschmack aus. Je länger sie geröstet wird, desto süßer wird sie. Wenn sie fertig ist…

Rösten Sie Blumenkohl und servieren Sie ihn als Vorspeise mit einer erfrischenden Sauce aus frischen Kräutern und Kapern. Beides ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die Sauce kann schon einige Stunden im Voraus zubereitet werden.

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Dazu noch knusprige, salzige Speckwürfel und frische Kräuter – fertig ist ein köstliches Gericht!

Blumenkohl ist eine der besten Beilagen für Festtage, wird aber oft unterschätzt. Dieses kalorienarme Gemüse passt hervorragend zu Fleisch und fördert dessen Verdauung. Viele mögen ihn nicht, weil…

Kapern in Olivenöl knusprig braten – ein köstliches Topping für gerösteten Blumenkohl, das ihm einen wunderbaren Biss und eine pikante Note verleiht. Sie erhalten…

Für eine schöne und köstliche Karottenbeilage die Karotten einfach der Länge nach halbieren (mit dem Grün) und mit Rosmarinzweigen und Zitronenscheiben rösten, was den natürlichen Geschmack ergänzt...

Eine einfache Karotte kann problemlos zu einer eigenständigen Beilage werden, sogar auf einem Festtagstisch. Der Schlüssel liegt in der richtigen Zubereitung. Damit eine Karotte auf dem Teller appetitlich aussieht, muss sie...

Auch im Winter lässt sich ein preiswertes Risotto mit saisonalem Gemüse – Zwiebeln und Karotten – zubereiten, das ihm einen eleganten italienischen Geschmack verleiht. Vor dem Hinzufügen des Gemüses zum Risotto sollten Sie es im Ofen anrösten.

Goldbraun geröstete Rosenkohlröschen werden mit Zitronensaft beträufelt und mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, gewürzt mit Knoblauch, Thymian, Petersilie und Zitronenschale, überzogen.

Dieser warme Salat aus gerösteten Kirschtomaten und geröstetem Brot ist eine gemütliche, wohltuende Variante des sommerlichen Panzanella. Mit Knoblauch und Oregano erhält er eine pikante Note. Die Stücke vermengen...