Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Diese spanische Paella wird mit Hühnchen, Kaninchen, Chorizo, Miesmuscheln, Garnelen, Langusten, Venusmuscheln und Tintenfisch in einer Fischbrühe zubereitet. Diese Vielfalt an Zutaten, zusammen mit...

Trotz des ausgefallenen Namens ist dieses Gericht unglaublich einfach zuzubereiten. Wenn Sie alle Zutaten vorrätig haben, steht in 15–20 Minuten eine Schüssel köstlicher Nudeln auf Ihrem Tisch. Tatsächlich gibt es so viel mehr...

Orange Chicken ist ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht, das oft zum Mitnehmen bestellt wird. Aber es ist genauso köstlich und appetitanregend, wenn man es zu Hause zubereitet. Man benötigt dafür Hähnchenbrust- oder -schenkelstücke ohne Haut...

Gebratene Sojasprossen sind eine traditionelle chinesische Beilage, die vielleicht nicht besonders beeindruckend aussieht, aber fantastisch schmeckt. Man braucht dafür nur die Sprossen selbst...

Rinderroulade ist ein traditionelles deutsches Gericht, das typischerweise zu besonderen Anlässen oder zum Oktoberfest zubereitet wird. Dünne Fleischscheiben werden mit Senf bestrichen und fest aufgerollt.

Süßkartoffeln sind eine gute Nährstoffquelle. Sie sind reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Kalium, um nur einige ihrer Vorteile zu nennen. Durch das Dämpfen bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Dampfgarer. Geben Sie Fisch und Gemüse in eine Auflaufform, gießen Sie die asiatische Sauce darüber, decken Sie die Form fest mit Frischhaltefolie und Alufolie ab und backen Sie alles im Ofen.

Gedämpfter Fisch ist ein häufiger Bestandteil chinesischer Bankette und Feierlichkeiten, aber auch ein beliebtes Gericht für das Abendessen unter der Woche. Gedämpfter Mahi-Mahi mit Kohl...

Viele Menschen mögen Rosenkohl wegen seines markanten Geschmacks und Geruchs nicht, aber mit diesem Rezept von Ina Garten gelingt Ihnen eine umwerfende Beilage, die jeder lieben wird.

Ribeye-Steak gehört zu den beliebtesten Gerichten in Steakhäusern. Dieses Stück Rindfleisch enthält Fettschichten, die beim Grillen schmelzen und so ein besonders saftiges Steak ergeben, was es zu einem Favoriten macht...

Portobello-Pilze gehören zur Familie der Champignons, und Champignons sind bekannt dafür, dass sie roh völlig unbedenklich verzehrt werden können und sich hervorragend für frische Sommersalate eignen. Kombinieren Sie geschnittene Pilze mit Sellerie und...

Wenn Sie Pasta in cremiger Soße lieben, müssen Sie diese dickflüssige, samtige Soße mit aromatischen Portobello-Pilzen, Thymian und einem Hauch Marsala unbedingt probieren. Sie passt hervorragend zu...

Dieses würzige Chili con Carne (oder einfach Chili) mit indischem Touch ist eine frische Interpretation eines klassischen Tex-Mex-Gerichts. Gehacktes Hähnchenfleisch und zerdrückte Kichererbsen werden mit Jalapeños, Gewürzen und einer großzügigen Menge... gewürzt.

Dieses geschmackvolle Risotto ist vom kreolischen Gericht „Dirty Rice“ inspiriert, bei dem Reis, der mit Hackfleisch gekocht wird, zwar eine schmutzige Farbe annimmt, aber einen absolut umwerfenden Geschmack entwickelt. Anstelle des üblichen...

Verleihen Sie gefüllten Champignons eine ganz neue Geschmacksdimension, indem Sie sie in einer knusprigen Panade frittieren. Servieren Sie sie mit einer schnellen Tomaten-Marinara-Sauce. Dazu passen knusprige...

Der Haninat-Kürbis ähnelt im Aussehen dem Butternut-Kürbis, ist aber süßer, kleiner und hat eine dünnere Schale. Er eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen, bei dem die Hälften gefüllt werden…

Das perfekte, sättigende Frühstück, das lange vorhält. Knusprige Kartoffelrösti aus geriebenen Kartoffeln, gefüllt mit cremigem Cheddar und überbacken mit einer Asiago-Käsekruste. Serviert mit...

Dieser köstliche, mediterran inspirierte Rührei-Auflauf enthält Stücke von buttrigem Knoblauchtoast, die mit einer aromatischen Pastasauce anstelle von... geschichtet werden.

Geröstete Kirschtomaten, eingelegte Kalamata-Oliven, frischer Rosmarin und eine Mischung aus Fontina und Emmentaler verleihen diesem köstlichen mediterranen Gericht Frische und Geschmack. Gebacken auf einer Schicht geröstetem Brot...

Tomaten, Ei und Reis sind ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Es ist so einfach, dass es sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche eignet. Bis auf frische Tomaten benötigt man dafür keine weiteren Zutaten.

Ein einfacher und saftiger Salat mit süßem Bibbsalat, Tomatenspalten, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven, angemacht mit einer cremigen Vinaigrette, die die Aromen der einfachen Zutaten vereint...

Diese herzhafte und gesunde asiatische Bowl steckt voller Aromen, die Sie immer wieder genießen möchten. Gedämpfte braune Reisnudeln werden mit dünn geschnittenem gegrilltem Rindfleisch serviert…

Dieses süß-scharfe vegetarische Gericht beweist einmal mehr, dass Blumenkohl die Königin des Gemüses ist und sogar Hühnchen ersetzen kann. Kung Pao Hühnchen stammt ursprünglich aus der Provinz Sichuan, ist aber auch in anderen Ländern beliebt.

Dieser Salat besteht aus blanchiertem Brokkoli, gebratenem Pancetta, Walnüssen und getrockneten Cranberries in einem cremigen Dressing aus Mascarpone und Mayonnaise. Wichtig ist, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er...

Dieses Gericht wird mit einer tiefgekühlten Wok-Mischung zubereitet. Typischerweise enthält sie Gemüse wie Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen und Karotten. Die Gemüsemischung wird in einer süß-sauren Soße angebraten und...

Asiatischer gebratener Reis ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis vom gestrigen Abendessen zu verwerten. Chiliöl und frischer Ingwer verleihen diesem gebratenen Reis mit Cashewnüssen und Hähnchen eine lebendige und pikante Note.

Der Sommer beschert uns eine Fülle an frischem Gemüse, und wir freuen uns darauf, es zu genießen, bevor die im Gewächshaus geernteten Verwandten wieder in den Regalen stehen. Dieses Gericht aus Südfrankreich ist dafür perfekt geeignet…

Cremig, käsig und herrlich zart – dieser Kartoffelauflauf gilt aus gutem Grund als Klassiker der Hausmannskost. Während des Vorkochens dickt die Kartoffelstärke die Sahne an und verwandelt sie in…

Die Kombination aus Rinderbrust, Schweineschulter, gebratenem Pancetta und naturbelassener italienischer Wurst macht dieses Gericht zu einem wahrhaft grandiosen Ragù. Der reichhaltige Geschmack stammt sowohl vom Fleisch als auch von...

Rachael Rays neue Enchilada-Variante ist von einem Club-Sandwich mit Pute, Tomaten und Speck inspiriert – all diese Zutaten sind in der Füllung enthalten! Die Füllung wird in Tortillas gewickelt…

Dieses Gericht wird mit Gemüsereis zubereitet und ist daher leichter und kalorienärmer als herkömmlicher Reis. Falls Sie keinen Blumenkohlreis finden, können Sie ihn auch pürieren.

Der Star dieses Gerichts ist Thai-Basilikum, das ihm ein wunderbar süß-würziges Aroma verleiht. Gehacktes Hähnchenfleisch mit Gewürzen und aromatischen asiatischen Saucen anbraten, Paprika und frisches Thai-Basilikum hinzufügen...

Süßkartoffelnudeln sind die perfekte Beilage, wenn man den Kohlenhydratgehalt einer Mahlzeit reduzieren möchte, und diese exotischen Nudeln passen auch hervorragend in ein ebenso exotisches thailändisches Gericht. Würzen...

Köcheln Sie Fleischbällchen in einer erfrischenden grünen Currysoße und servieren Sie sie mit gebratenen Zucchininudeln für ein schnelles und gesundes Low-Carb-Abendessen. Zucchininudeln finden Sie in der Gemüseabteilung oder...

„Rote und gelbe Currys sind meist beliebter. Ich persönlich mag grünes Curry sehr gern, besonders mit frischen Meeresfrüchten. Der Duft von Zitronengras, Knoblauch und Chili ist einfach himmlisch.“

Dieses Rezept entführt Sie in den amerikanischen Südwesten, wo texanische und mexikanische Küche aufeinandertreffen, und mit ein paar besonderen Zutaten und Gewürzen lässt sich jedes Gericht verfeinern...

Diese kohlenhydratarme, kalorienarme und dennoch köstliche und nahrhafte Pasta wird mit Gemüsenudeln und einer reichhaltigen Putensoße zubereitet. Um die Zucchini in dünne Nudeln zu schneiden, benötigen Sie ein spezielles...

Bei diesem thailändisch inspirierten Gericht müssen Sie nicht auf Geschmack verzichten, um Kalorien zu sparen. Dieses Garnelen-Wokgericht in leichter Sauce enthält 400 Kalorien weniger als eine vergleichbare Portion…

Dieses schnelle Thai-Curry lässt saftige Garnelen in einer Kokosnusssauce mit aromatischen Gewürzen, roter Currypaste und Gemüse köcheln. Servieren Sie es mit gedämpften Reisnudeln.

Diese Rindfleischspieße sind einfach köstlich. Verwenden Sie dafür Rinderfilet, das außen perfekt gart und innen zart bleibt. Schneiden Sie das Gemüse fein genug, um...

Wie die Praxis zeigt, grillt man Spargel am besten, indem man ihn schräg direkt auf den Grillrost legt. Alufolie oder Grillkorb sind nicht nötig! Bestreuen Sie den gegrillten Spargel anschließend mit Salz und Pfeffer.

Die käsigen, knusprigen Ränder sind das Beste an einem Kartoffelauflauf, und mit einem Spiralschneider bekommen Sie noch mehr von diesen köstlichen Stücken! Schneiden Sie jede Kartoffel mit dem Spiralschneider in einen einzelnen Streifen, dann...

Große Nudelmuscheln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und in Tomatensoße überbacken, sind ein Klassiker der italienischen Hausmannskost. Geben Sie reichlich aromatische, saftige Kräuter in die Füllung und sparen Sie nicht daran…

Die Geheimzutat dieser Spinatbeilage ist gerösteter schwarzer Knoblauch. Er hat ein milderes, intensiveres Aroma als frischer Knoblauch und verwandelt das Gericht in ein wahres Geschmackserlebnis.

Nach dem Anbraten von Speckwürfeln für einen Salat das ausgelassene Fett aufbewahren – es eignet sich hervorragend als Basis für eine aromatische Vinaigrette. Senf, Essig und Olivenöl direkt in die Pfanne geben und darüberträufeln…

Gnudi sind runde italienische Teigtaschen aus Ricotta und Spinat. Sie sind leichter und luftiger als Gnocchi und werden manchmal auch „nackte Ravioli“ genannt, da die Ravioli-Füllung ohne Teig auskommt.

Große Nudelschalen, gefüllt mit Spinat, Champignons und Käse, werden in einer Tomaten-Sahne-Wodka-Sauce mit geriebenem Käse geköchelt. Falls Sie keine Zeit haben, Ihre eigene Sauce zuzubereiten, können Sie auch fertige verwenden.

Ein saftiger, knackiger Salat aus Wassermelone, Jicama und Minze in einem spritzigen Zitrusdressing ist die perfekte sommerliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Genau die richtige Balance aus Süße und Säure, herrlich erfrischend und ein echter Genuss…

Italienische Pasta kann auch ohne Hähnchen, Fisch oder andere Proteine ​​köstlich sein, solange die Soße hervorragend ist. Rachel Ray empfiehlt eine umwerfende Tomatensoße mit Butter und...