Rezepte fürs Mittagessen

Eier passen hervorragend in Suppen. Geben Sie gebratene oder gekochte Eier in Ihre Lieblingssuppe (oder pochieren Sie ein Ei direkt in der Suppe am Ende der Garzeit) oder probieren Sie es mit Ribollita, einer toskanischen Brot- und Gemüsesuppe.

Selbst Fleischliebhaber werden diesen vegetarischen Auflauf zu schätzen wissen, denn die Füllung aus Steckrübenstücken, Karotten und vegetarischen Schnitzeln ist sehr sättigend.

Wenn Sie mit Rotwein kochen, wählen Sie einen, der Ihrem Geschmack entspricht, da sich der Geschmack beim Köcheln intensiviert.

Sandra Lee gart Rindfleisch langsam und fügt einen Hauch dunkler Schokolade hinzu, um einen besonders tiefen, reichhaltigen Geschmack zu erzielen.

Alton Brown, Moderator der Kochsendung Good Eats, gibt zarten Rinderrippchen mit einer leichten Apfelessigsauce denselben Namen....

Die walnussgroße Zutat in dieser sephardischen Suppe sind Kneidlach – gekochte Teigtaschen mit Petersilie, die zusammen mit Sofrito aus frischen Paprikaschoten und Kirschtomaten in die Suppe gegeben werden...

Fast alles, was von einem Festessen übrig bleibt, eignet sich für diese Suppe. Sogar Putenknochen, die der Brühe ein kräftiges Aroma verleihen.

Mit einer großen Vielfalt an sorgfältig ausgewählten Zutaten und Aromen kann dieser herzhafte Salat problemlos eine vollständige Mahlzeit ersetzen....

Diese einfache Beilage aus Quinoa und Grapefruit, die hervorragend zu gegrilltem Lachs passt, ist mit Ingwer verfeinert und gleicht die süßen und herzhaften Aromen mit warmem Honig aus.

Belegen Sie ein Knoblauchhähnchenschnitzel mit einem großzügigen Klecks weichem Ricotta und einer Mischung aus sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Auberginen. Die Kombination aus Ricotta und Basilikum verleiht dem Gericht eine italienische Note…

Dieses herzhafte Gericht aus dem Food Network Magazin ist eine hervorragende Option für eine vollwertige, ausgewogene Mahlzeit. Es enthält geräucherte Wurst, gesunden braunen Reis, Grünkohl und schwarze Bohnen.

Die naturbelassenen Schweinekoteletts werden nur 5 Minuten in einer Vinaigrette mit Schalotten und Thymian mariniert, was ausreicht, damit sie den reichhaltigen Geschmack der Marinade vollständig aufnehmen.

In nur 25 Minuten ist ein reichhaltiges, nach Garnelen schmeckendes Mittagsgericht mit Nudeln, knackigen Kirschtomaten, Gurken und einem Zitronen-Dill-Dressing fertig.

Heilbutt ist ein fleischiger, festfleischiger Fisch mit mildem Geschmack, der gut zu weißen Bohnen, Paprika und Rosmarin passt.

Rachel Ray empfiehlt die Zubereitung von Rohkostsalaten und schlägt diesen leichten Salat mit herzhaftem, knusprigem Brot und einem einfachen Vinaigrette-Dressing vor.

Dieses farbenfrohe Gericht, das Giada De Laurentiis als Beilage anbietet, zeichnet sich durch frische Zuckerschoten als Hauptzutat aus. Sie werden mit leuchtenden Kirschtomaten, frischem Dill und einer Vinaigrette garniert.

Mit kernlosen Gurken, kühler Honigmelone und Jalapeños kreiert Claire Robinson einen einfachen Salat mit einem süßen, leicht scharfen Geschmack....

Ein Salat mit vorgegrillten Zwiebeln, frischen Gurken und Feta-Käse, den Bobby Flay nach nur 20 Minuten mit einem Minz-Joghurt-Dressing abrundet...

Gina und Patrick Neely belegen einen mit Pesto bestrichenen Blätterteigboden mit Tomaten- und Mozzarellascheiben und backen die Pastete nur 15 Minuten lang. Es ist eine einfache und köstliche Vorspeise.

Ina Garten trocknet Pflaumentomaten leicht an, um sie weicher zu machen, zu karamellisieren und ihnen ein reichhaltiges Aroma zu verleihen, bevor sie Basilikum und Mozzarella hinzufügt.

Für diese schnelle Beilage aus Fertigzutaten kombiniert Rachael Ray rote Paprika, knackigen Mais und herzhafte schwarze Bohnen mit einem leichten Kreuzkümmel-Zitronen-Dressing.

Paula Deen bereitet diese klassische südamerikanische Variante von Chicken Fries zu, indem sie die Hähnchenstücke in einen Teig aus Eiern und scharfer Soße taucht, sie in Mehl wendet und frittiert, bis...

Um den abgebildeten Krautsalat in 10 Minuten zuzubereiten, mischt Bobby Flay geraspelten Kohl mit geriebenen Karotten und Zwiebeln und gibt ein cremiges Mayonnaise-Dressing darüber...

Für diesen wahrhaft herbstlichen Salat rösten Sie Butternusskürbis, vermengen ihn mit jungen Rucolablättern und garnieren ihn mit einigen duftenden Parmesanspänen.

In diesem vergleichsweise kalorienarmen Gericht lässt Paula Deen Rindfleisch und Gemüse in einer mit Nelken und Lorbeerblättern gewürzten Fleischbrühe köcheln.

Sunny Anderson mildert die Schärfe von Jalapeños und ungarischem Paprika in einem Wodka-Auflauf mit Hühnerwurst durch einen Schuss kühler Sahne und etwas geriebenen Käse...

Ina Garten kocht Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen, bis sie weich sind, und fügt dann die letzte wichtige Zutat hinzu: Pistou, eine traditionelle französische Sauce aus Knoblauch, Tomatenmark, Basilikum,...

Ellie Krieger bereitet diese rustikale Suppe mit weißen Bohnen zu (einige davon püriert sie). Frisch gehackter Salbei und Thymianblätter sowie Babyspinat und Tomaten sind ebenfalls wichtige Zutaten.

Jede Schüssel dieser herzhaften Suppe von Alton Brown enthält eine Vielzahl frischer Gemüsesorten. Dazu gehören Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten und sogar Mais. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren rundet das Gericht ab.

Ellie Kriegers Sandwich ist eine leichtere Variante des klassischen Sloppy-Joe-Burgers. Sie verwendet mageres Rinderhackfleisch, das sie mit proteinreichen roten Bohnen anbrät und hinzufügt...

Patrick und Gina Neely füllen einen Schweinelendenbraten mit einer Maisbrot-Speck-Mischung und verschließen die Löcher mit Zahnstochern, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen...

Diese leichte Suppe wird alle Liebhaber der französischen Küche begeistern. Bereiten Sie sie mit vorgekochter Hühnerbrühe zu, am besten von einem älteren (suppenliebenden) Huhn, und karamellisierten Zwiebeln. Backen Sie sie im Ofen...

Um in einem einzigen Topf eine einzigartige Geschmackskombination zu kreieren, brät Ina Garten zunächst Zwiebeln in Butter, Sherry und Brandy an und gibt erst dann einen Schuss Weißwein und Brühe hinzu. Das Ergebnis…

Melissa De Arabians beliebte Suppenrezeptur erhält durch karamellisierte Zwiebeln und Wein ein lebendiges Aroma. Ein Spritzer Zitronensaft, und die Suppe ist fertig. Servieren Sie sie in kleinen Töpfen mit...

Tyler Florence bereitet seine Suppe mit Rinderbrühe und Rotwein zu, gibt frischen Thymian und Lorbeerblätter für den Geschmack hinzu und serviert sie mit Käsecroutons.

Rachel Ray verwandelt einen gewöhnlichen Hühnerbraten in eine herzhafte Meeresfrüchtesuppe mit pochiertem Lachs in cremiger Sauce, Sellerie und Kartoffeln. Und das Wichtigste: Vor dem Braten einweichen…

Giada De Laurentiis kombiniert in dieser berühmten Sauce die Aromen der mediterranen Küche mit weißen Bohnen und gerösteten Auberginen. Sie schmeckt am besten mit kühlem, knusprigem...

Tyler Florence bereitet seinen Schinken mit einer Mischung aus lebendigen Aromen zu. Zuerst reibt er das Fleisch mit Salz, Pfeffer, frischem Salbei und Olivenöl ein. Während des Backvorgangs bestreicht er den Schinken mit einer Glasur aus...

Dieses komplette Gericht lässt sich in nur 25 Minuten zubereiten. Laut diesem Rezept von Food Network wird Heilbutt mit Paprikapulver bestrichen, kurz angebraten und mit zarten Karotten und Zwiebeln sowie einem cremigen Kartoffelpüree serviert.

Man muss nicht auf die Grillsaison warten, um Rachel Rays Fischsandwich zuzubereiten. Sie brät die Filets in einer Grillpfanne auf dem Herd an und serviert sie auf leckeren Brötchen mit saftigen Tomaten…

Guy Fieris Rezept sieht vor, Heilbutt eine Stunde lang in einer duftenden Mischung aus Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie zu marinieren. Anschließend wird der Fisch in Hühnerbrühe gegart und mit gerösteten Brotscheiben serviert, garniert mit...

Guy Fieri mariniert Hähnchenschenkel in einer Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver und grillt sie anschließend. Er übergießt das Hähnchen mit einer Jalapeño-Brühe, frittierten Tortillastreifen und kaltem...

Patrick und Gina Neely sagen: „Rauch und indirekte Hitze helfen Ihnen, herrlich zarte Rippchen zuzubereiten, während Cola eine unerwartete Süße beisteuert.“ Das Geheimnis dieses Rezepts ist…

Diese Schweinerippchen, die mit einer Mischung aus kräftigen Gewürzen wie Cayennepfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Paprika umhüllt sind, werden einfach im Ofen gebacken, um...

Zucchinistreifen einige Minuten grillen, bis sie weich sind, dann aufrollen und mit Ziegenkäse, Zitrone und Petersilie füllen. Diese Mini-Vorspeise wird garantiert ein Hit!

Nachdem das saftige Brathähnchen mit einem Dressing aus Weißwein, Chutney und Currypulver vermengt wurde, sollte der Salat kurz im Kühlschrank durchziehen. Bei Zimmertemperatur servieren.

Das perfekte Club-Sandwich gelingt, indem man in Kräutern pochiertes Hähnchen mit frischem Sellerie und Frühlingszwiebeln sowie einem Mayo-Senf-Dressing belegt und es zwischen zwei Scheiben mit Speck belegtes Brot legt,...

Das Geheimnis von Giada De Laurentiis' köstlichem mediterranem Pasta-Thunfischsalat liegt darin, dass sie italienischen Thunfisch aus der Dose verwendet (anstatt in Brühe wird der Fisch in Olivenöl eingelegt), der reich an...

Bereiten Sie eine einfache Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Essig zu, die nicht einmal gekocht werden muss, und verwenden Sie sie auf zwei Arten für dieses Gericht von Giada De Laurentiis: als Marinade für...

Ein cremiger, käsiger Auflauf mit gegrilltem frischem Mais – die Neelys würzen dieses Gericht mit einer Prise Cayennepfeffer für eine subtile Schärfe.