Chicken Salad Club Sandwich
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das perfekte Club-Sandwich gelingt, indem man in Kräutern pochiertes Hähnchen mit frischem Sellerie und Frühlingszwiebeln sowie einer Mayo-Senf-Sauce belegt und das Ganze zwischen Brotscheiben legt, die mit Speck, Salat und Tomaten belegt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Club-Sandwich
- 4 Tassen gewürfeltes, gekochtes Hähnchenfleisch, siehe Rezept unten
- 1 Stange Sellerie, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
- 4 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln oder 1/4 Tasse süße Zwiebeln, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1,5 TL fein gehackter frischer Estragon oder Dill
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 Tasse fertige oder selbstgemachte Mayonnaise
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkornbrot, halbiert
Gekochtes Hähnchen für Salat:
- 1,3 kg Hähnchenbrusthälften mit Knochen (Fett entfernt)
- 10 Petersilienzweige
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 kleine Zwiebel, halbiert
- 1 kleine Karotte, halbiert
- 1 Stange Sellerie, halbiert
- 5-6 Tassen selbstgemachte oder ungesalzene Hühnerbrühe aus der Dose
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Vollkornbrot, Dijon-Senf, Zitronensaft, Mayonnaise, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Karotte, Petersilie, Estragon, Thymian, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Hähnchen, Sellerie, Zwiebel und Kräuter vermengen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Das Hähnchenfleisch dazugeben und vorsichtig vermengen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Kulinarische Tipps: Servieren Sie es auf Salatblättern mit Tomatenhälften, Avocadohälften oder bereiten Sie ein Club-Sandwich mit selbstgebackenem Brot, knusprigem geräuchertem Speck, reifen Tomaten und Salat zu. - Petersilie, Thymian, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Hähnchenbrustfilets in einen mittelgroßen Topf geben. Brühe angießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Hähnchen 20 Minuten köcheln lassen, oder bis es sich fest anfühlt. Topf vom Herd nehmen, Deckel abnehmen und das Hähnchen 30 Minuten in der Brühe abkühlen lassen.
Das Huhn auf ein Schneidebrett legen. Die Brühe aufbewahren. Knochen und Haut entfernen und das Huhn in 2,5 cm große Würfel schneiden. Ergibt: 4 Tassen gewürfeltes Huhn oder 4–6 Portionen.
Die Brühe abseihen und abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für späteren Gebrauch einfrieren. Vor Gebrauch eventuell vorhandenes Fett von der Oberfläche entfernen.
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