Gegrillter Heilbutt mit Erbsen-Ricotta-Püree
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 429, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 429, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese komplette Mahlzeit lässt sich in nur 25 Minuten zubereiten. Laut diesem Rezept von Food Network wird Heilbutt mit Paprika bestrichen, kurz angebraten und mit zarten Karotten und Zwiebeln sowie einem cremigen, käsigen Kartoffelpüree serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 (je 170 g) enthäutete Heilbuttfilets (Rücken), 4,5 cm dick
- 3 kleine Karotten, längs in 4 Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Packung (280 g) gefrorene grüne Erbsen
- 1/3 EL Ricotta-Käse
- 1 EL (15 g) ungesalzene Butter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Erbsen, Ricotta-Käse, rote Zwiebel, Karotte, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Grillpfanne mit Alufolie auslegen und 5 Minuten vorheizen.
In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebeln mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Paprikapulver mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, legen Sie den Fisch in die Mitte und verteilen Sie die Zwiebeln und Karotten darum herum. Backen Sie den Fisch 8–10 Minuten, bis er goldbraun und gar ist.
Während der Fisch gart, die Erbsen in eine Schüssel geben, 60 ml Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle etwa 4 Minuten weich garen. Erbsen und Kochflüssigkeit in eine Küchenmaschine geben und mit Ricotta, Butter und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte, stückige Masse entsteht. Das Püree auf Fisch, Karotten, Zwiebeln und den Bratensaft verteilen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
