Burger „Unvergleichliche Schönheit“
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser köstliche und saftige Burger besteht aus einem Rindfleisch-Patty, gebratenen Champignons mit Zwiebeln und einer Sauce voller lebendiger, würziger Aromen. Die Basis bildet eine Gewürzmischung aus Old Bay Gewürz, Paprika, Chilipulver und Knoblauchsalz. Diese Mischung wird für die Zubereitung der Spezialsauce aus Mayonnaise, Ketchup und Senf verwendet und verleiht ihr eine ganz neue Geschmacksnote. Die Gewürzmischung wird auch vor dem Grillen auf die Rindfleisch-Patties gestreut. Die fertigen Patties werden sofort mit gebratenen Champignons und einer Scheibe geschmolzenem Schweizer Käse belegt und auf mit der Spezialsauce bestrichenen Brötchen serviert.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Würze
- 1 EL Old Bay Gewürzmischung
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Knoblauchsalz
Spezialsoße
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Tasse Ketchup
- 0,5 TL gelber Senf
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt
Beläge
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Champignons (etwa 15 Stück), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Burger
- Pflanzenöl zum Einfetten des Grills
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Schweizer Käse
- 4 süße Hawaiianische Brötchenan der Seite halbiert
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Bereiten Sie die Gewürzmischung zu:
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel grobes Salz, Old Bay Gewürzmischung, Paprikapulver, Chilipulver und Knoblauchsalz vermischen.Bereiten Sie eine spezielle Sauce zu:
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, Chipotle-Pfeffer und 1 1/2 Teelöffel Gewürzmischung vermengen; bis zum Servieren kalt stellen.Bereiten Sie den Belag vor:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang ungestört an, bis sie an der Unterseite gebräunt sind. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und garen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten lang, bis es weich ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten.Grillen Sie die Frikadellen:
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. Das Hackfleisch zu vier ca. 2,5 cm dicken Patties formen und großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen. 5–6 Minuten grillen, bis die Unterseite gebräunt ist. Wenden und weitere 5 Minuten grillen, bis sie medium-rare sind. Die Patties mit Champignons und Zwiebeln belegen, dann mit einer Scheibe Käse belegen und ca. 1 Minute schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die Brötchen auf dem Grill leicht anrösten.- Bestreichen Sie die Brötchen mit einer speziellen Soße und legen Sie die Pilz-Käse-Patties darauf.
Autor des Rezepts - Baby's Badass Burgers ist eine Hamburger-Restaurantkette mit Sitz in Los Angeles, Kalifornien, USA.
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