Rezepte aus den Küchen der Welt

Julia Child zählt zu den berühmtesten Köchinnen der USA und der Welt. Mitte des 20. Jahrhunderts moderierte sie als Erste Kochsendungen im Fernsehen. Sie spezialisierte sich vor allem auf die französische Küche…

Dieser Hackbraten, zubereitet mit drei verschiedenen Hackfleischsorten und fein gehacktem Gemüse, ist eine Bereicherung für jede Festtafel. Er kann mit einer Gemüsebeilage oder als Vorspeise, in Scheiben geschnitten, mit Brot und... genossen werden.

Sie werden mir zustimmen, Hühnchen und Waffeln sind eine ungewöhnliche Kombination. Dieses Gericht ist jedoch in Amerika seit langem beliebt und gilt als Teil der Soul-Food-Bewegung, was übersetzt so viel wie „Essen für…“ bedeutet.

Wenn Sie ein einfach zuzubereitendes Hühnchengericht suchen, probieren Sie Hühnerpaprikasch. Diese dickflüssige Hühnersuppe bzw. -soße stammt ursprünglich aus Ungarn. Ihr reichhaltiger, aromatischer Geschmack und Duft sind auf … zurückzuführen.

Saag ist ein grünes Gericht, das auf dem indischen Subkontinent weit verbreitet ist. Es wird oft mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel Paneer-Käse, verfeinert, wie in diesem Rezept. Saag wird heiß serviert mit...

Diese hohen japanischen Pfannkuchen haben eine zarte Textur im Inneren und eine goldbraune, knusprige Kruste. Ihre Konsistenz erinnert an japanische Pfannkuchen, die sich durch ihre Leichtigkeit und Luftigkeit auszeichnen.

Dieser luftige japanische Käsekuchen wird auch „Baumwollkäsekuchen“ genannt. Er unterscheidet sich von herkömmlichem Käsekuchen durch seinen geringeren Frischkäse- und Zuckergehalt. Dadurch ist er weniger süß.

Pico de Gallo, eine beliebte mexikanische Spezialität, kann wie andere Salsa-ähnliche Saucen als Beilage zu Chiligerichten verwendet werden. Aufgrund seines geringeren Flüssigkeitsgehalts eignet es sich aber auch...

Man nimmt an, dass das Gericht in seiner heutigen Form aus Tunesien stammt, und sein arabischer Name bedeutet „Mischung“. Da Eier die Hauptzutat sind, wird Shakshuka oft zum Frühstück serviert.

Ein luftiges, saftiges Brot mit knuspriger Kruste kann ohne Kneten gebacken werden. Natronbrot muss nicht gehen; das Natron reagiert sofort mit der Milchsäure…

Turrone, ein klassisches italienisches Nougat, lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Dieses Rezept für diese traditionelle Leckerei verwendet Honig, Orangen-, Mandel- und Vanilleextrakt sowie geröstete...

Dieser Cocktail ist eine Hommage an Muay Thai, auch wenn er nicht ganz so stark ist. Für das Rezept wird Sang Som Thai Rum verwendet, eine Spirituose mit einem leichten, fruchtigen und würzigen Geschmack, die selten...

Diese Variante des Mint Julep wird mit kanadischem Roggenwhiskey zubereitet. Er ist nicht so süß wie Kentucky Bourbon, aber die Barkeeper geben dem Getränk einen Hauch Ahornsirup hinzu.

Ketchup und Senf zu mischen, klingt nicht ungewöhnlich, bis man Jägermeister hinzufügt. Die Barkeeper der Wiener Bar „Tur 7“ waren von dieser Kombination so begeistert, dass sie sie in die Karte aufnahmen.

Martha Washington war die Ehefrau des ersten US-Präsidenten und die First Lady des Weißen Hauses. Manche Journalisten bezeichnen Martha als „Geist der Vergangenheit“. Doch diese cremigen, schokoladenüberzogenen Pralinen …

Die mexikanische Quesadilla hat ihre Wurzeln in der Zeit der Konquistadoren, als die Spanier auf die Idee kamen, dünne Maistortillas, die sie von den Indianern der eroberten Stämme übernommen hatten, zu füllen.

Süßkartoffeln sind eine in Südamerika beheimatete Pflanze. Geschmack und Nährwert ähneln denen von Kürbis. Im Gegensatz zu Kartoffelpüree, das als Beilage serviert wird, ist Süßkartoffelpüree jedoch recht...

Das klassische Käsefondue hat eine jahrhundertealte Geschichte. Der Legende nach wurde es von Hirten in den Schweizer Alpen erfunden. Ihre Arbeit war recht anstrengend, und...

Quesadilla ist eines der bekanntesten Gerichte der mexikanischen Küche. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet das Wort „Käsetortilla“. Eine dünne Weizen- oder Maistortilla wird mit geriebenem Käse gefüllt…

Eine Quesadilla ist eine Variante des mexikanischen Sandwiches. Traditionell besteht sie aus einer Weizen- oder Maistortilla, die mit Käse gefüllt und zusammengeklappt wird. Um der Quesadilla ihren typischen Geschmack zu verleihen…

Wenn dich der Duft von warmen Sandwiches verrückt macht, probiere doch mal ein italienisches Panini, was wörtlich übersetzt „kleines Brot“ oder „kleines Brötchen“ bedeutet. Es unterscheidet sich von anderen Sandwicharten…

Amerikanisches Streetfood ist so vielfältig und unverwechselbar, dass man in praktisch jedem Bundesstaat oder jeder größeren Stadt ein Sandwich probieren kann, das „nur dort erfunden wurde“. Philadelphia zum Beispiel, das sich durch seine verspielte Art auszeichnet…

Der Geburtsort dieses starken Getränks ist die mexikanische Stadt Tequila. Zur Herstellung von Tequila wurde die blaue Agave verwendet. Früher außerhalb seiner Heimat unbekannt, ist dieses Getränk heute...

Die Ursprünge dieses Cocktails sind recht verworren. Es gibt mehrere Versionen, in denen jeweils ein Mädchen namens Margarita vorkommt. Die bekannteste und glaubwürdigste ist jedoch…

Wer es gerne etwas herzhafter mag, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der Erfolg dieser Burger liegt in der ungewöhnlichen Zubereitungsmethode der mit Käse gefüllten Patties. Die pikante Adobo-Sauce...

Hackbraten gilt als Klassiker der amerikanischen Küche. Tatsächlich wurde das Rezept von deutschen Einwanderern aus Europa mitgebracht, die sich in Pennsylvania niederließen.

Diese Zubereitungsmethode für Hühnchen stammt aus Europa. Dunkles Bier verleiht dem zarten Hühnerfleisch eine pikante Note, die das Highlight dieses Eintopfs darstellt. Und noch einmal…

Brotpudding ist ein altmodisches englisches Dessert, das erstmals im 13. Jahrhundert zubereitet wurde. Es wurde aus altbackenem Brot hergestellt, das in Wasser mit etwas Zucker eingeweicht wurde und...

Es dürfte wohl kaum jemanden geben, der noch nie von der traditionellen italienischen Lasagne gehört hat. Auch die Griechen und Skandinavier, deren Küchen seit Langem ähnliche Gerichte kennen, können die Ursprünge dieses Gerichts für sich beanspruchen.

Hackbraten gilt traditionell als Gericht der deutschen und belgischen Küche. Seine Einfachheit und sein günstiger Preis haben ihm jedoch in vielen Ländern eine treue Anhängerschaft beschert, und heute werden Variationen davon in über 20 Ländern zubereitet.

Haben Sie genug von cremigen Suppen und sehnen sich nach etwas Neuem, aber dennoch Bewährtem? Möchten Sie die Zutaten in Ihrem Gericht sehen, anstatt ein undefinierbares, wenn auch leckeres Püree zu essen? Dann ist die amerikanische Chowder-Suppe genau das Richtige für Sie –...

Cacciatore, ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, stammt ursprünglich aus Italien. So bereiteten Jäger früher ihr erlegtes Wild zu. Und heutzutage, wo die Jagd nicht mehr notwendig ist, wird auch normales Hühnerfleisch...

Wenn jemand weiß, was köstliches Essen bedeutet, dann die Italiener. Die italienische Küche ist zu Recht weltweit beliebt. Viele Gerichte dieses Landes basieren auf verschiedenen...

Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwiches (PB&J) sind in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Besonders Kinder lieben dieses Gericht. Laut einer Studie aus dem Jahr 2002 isst der durchschnittliche Amerikaner etwa 1.500 davon pro Tag.

Der Pizzateig ist ein köstlicher Vorteil dieser Burger. Außerdem wird er nicht so schnell matschig wie normales Brot. Die Geschmackskombination dieses Gerichts ist wirklich bemerkenswert...

Dieses Sandwich versetzt Sie gedanklich in ein französisches Bistro. Womöglich übertrifft es sogar das Gericht, das Sie im Heimatland des Croque Madame kennengelernt haben. Das Sandwich schmeckt einfach himmlisch…

Burger aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Gewürzen, die Anfang des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten aufkamen, hatten verschiedene Namen. In den 1940er Jahren wurde ein ähnliches Gericht jedoch bereits als „Sloppy Joe“ bezeichnet, was übersetzt so viel wie „Schlampiger Joe…“ bedeutet.

Eier und Räucherlachs ergeben eine köstliche Kombination und sind eine tolle Idee für ein proteinreiches Frühstück. Ein Bagel mit Butter oder Frischkäse passt hervorragend dazu. Ein leckeres Omelett...

Hasselback-Kartoffeln wurden 1953 von den Köchen des schwedischen Restaurants Hasselbäcken erfunden. Die Besonderheit des Gerichts: Vor dem Backen wird die Kartoffel in Scheiben geschnitten, wobei der Boden...

Dieses Tutorial zeigt Ihnen anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos eine einfache Methode zur Zubereitung von Macaron-Sandwichkeksen....

New York City ist voller italienischer Restaurants und Lebensmittelgeschäfte, aber die Arthur Avenue in der Bronx ist der perfekte Ort, um die italienische Küche zu erleben. In diesem Viertel der Metropole befinden sich zahlreiche Lokale, die von... geführt werden.

Entlang der Route können Sie in die amerikanische Geschichte eintauchen und ein kulturelles Wahrzeichen wie den Santa Fe Trail erkunden. Die Route führte durch Dörfer der Comanche. Und so sehr Sie diese Erinnerungen auch bewahren möchten,...

Ein Besuch in Miami wäre nicht komplett ohne den Genuss des berühmten kubanischen Sandwiches, das direkt auf einer Grillplatte zubereitet wird. Sie erhalten ein heißes Sandwich mit...

Ein sehr einfaches Rezept für einen traditionellen mexikanischen Snack aus Weizentortillas, gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust, Avocado, grünen Chilischoten und natürlich Käse, der unverzichtbar ist...

Herzhafte Pasta, in Chianti-Rotwein geschmort und mit pikanter italienischer Wurst und blanchierten Bohnen angebraten. Zwei Käsesorten – Parmesan und Mascarpone – verleihen dem Gericht genau die richtige Cremigkeit.

Eine vegetarische Variante eines traditionellen spanischen Gerichts – Reis, Blumenkohl, Champignons, Oliven und geröstete rote Paprika. Der Reis dieser köstlichen Paella wird mit Weißwein und Kräutern gekocht…

Die mutigen Einwohner Wyomings haben zahlreiche Romane inspiriert, darunter den Cowboy-Klassiker „Shane“. Die Wildnis und die Nähe zur Yellowstone-Caldera bieten dafür ideale Bedingungen...

Schokoladenfondant ist ein französisches Dessert in Form eines kleinen Kuchens mit einer saftigen Füllung. Es hat einen intensiven Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Die Zubereitung ist schnell erledigt. Dieses Dessert...

„Fondue“ bedeutet im Französischen „geschmolzen“. Schokoladenfondue ist eine duftende Flüssigkeit, die in einem speziellen Gefäß über einer Flamme geköchelt wird und in die Früchte und Kuchenstücke, die mit einer Gabel eingestochen werden, gegeben werden.

Satay ist ein Gericht der indonesischen und malaysischen Küche. Es ist eine Miniaturversion des thailändischen Kebabs und wird aus nahezu allen Fleischsorten, Geflügel, Innereien, Meeresfrüchten und vielem mehr zubereitet.