Käseburger nach Santa-Fe-Art
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Entlang des Pfades können Sie in die amerikanische Geschichte eintauchen und das kulturelle Wahrzeichen Santa Fe Trail erkunden. Die Route führte durch Siedlungen der Comanche. Und so sehr ich diese Erinnerungen auch bewahren möchte, sie sind nun verloren. Das Pueblo im Lehmbaustil ist jedoch in der Stadt Santa Fe erhalten geblieben. Dieser köstliche Burger wird jeden begeistern, der sich – wie ich – für die Geschichte des Südwestens interessiert. Die Queso-Sauce ersetzt die Käsescheibe und gibt den gerösteten Poblano-Paprikascheiben auf dem Sandwich Halt, sodass es sich anfühlt, als wäre es in der Sonne gebräunt. Die Käsesauce eignet sich perfekt zum Dippen von blauen Maistortilla-Chips, die dem Burger eine knusprige, salzige Note verleihen, und Pommes frites.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hamburger
- 700 g mageres Rinderhackfleisch
- 4 Hamburgerbrötchen*
- 1 große Poblano-Chili-Paprika
- 2,5 EL l Rapsöl
- 12 blaue oder gelbe Maischips
Käsesauce
- 250 g Käse, grob gerieben
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 EL Mehl
- 1,5 Tassen Vollmilch
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Chilischoten auf ein Backblech legen, mit 1 EL Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen etwa 15 Minuten rösten, bis die Haut dunkelbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Die Schoten schälen, Kerngehäuse und Samen entfernen und hacken. - Für die KäsesauceDie Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Die Milch hinzufügen, die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Vom Herd nehmen, den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte etwa 1 Minute warm bleiben. FondueDie
- Das Hackfleisch mit der Chilischote vermengen und in vier Portionen teilen. Jede Portion zu einem etwa 2 cm dicken Patty formen und mit dem Daumen eine tiefe Mulde in die Mitte drücken. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Patties mit den restlichen 1,5 Esslöffeln Öl braten.
- Die Patties auf die untere Brötchenhälfte legen, mit ein paar Löffeln Soße beträufeln, die obere Brötchenhälfte daraufsetzen und sofort servieren.
Rezept Hamburger mit Käsesauce auf Bier.
Notiz *
Ich finde, geröstete Brötchen schmecken und haben die beste Konsistenz. Zum Rösten auf dem Grill, in der Grillpfanne oder auf einer Grillplatte halbieren Sie die Brötchen, legen sie mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grillen sie etwa 10 Sekunden lang goldbraun. Alternativ können Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei starker Hitze etwa 30 Sekunden lang grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass die Brötchen nicht zu dunkel werden, sonst zerfallen sie zu Paniermehl.Die
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
