Martha Washington Süßigkeiten
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Nährwert pro Portion:
Kalorien 503, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 503, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Martha Washington war die Ehefrau des ersten US-Präsidenten und First Lady des Weißen Hauses. Manche Journalisten bezeichnen sie als „Geist der Vergangenheit“. Doch diese cremigen, schokoladenüberzogenen Pralinen haben keinerlei negative Assoziationen; in kleinen Mengen wirken sie sich sogar positiv auf die Figur aus und sind kinderleicht zuzubereiten. Die süße Füllung dieser hausgemachten Pralinen besteht aus Kokosflocken und gerösteten Pekannüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Butter (Zimmertemperatur)
- 350 g Puderzucker
- 200 g konzentrierte Milch
- 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse (gehackt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
- 450 g Candy Melts
- 85 g Candy Melts weiße Schokoladenglasur (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokolade, Konzentrierte Milch, Kokosflocken, Pekannüsse, Puderzucker, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter, Puderzucker, Salz und Kondensmilch schaumig schlagen.
- Bei laufendem Mixer auf niedriger Stufe Kokosraspeln, Pekannüsse und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren. Die Masse wird dickflüssig sein. 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie sich zu Trüffeln formen lässt.
- Formen Sie mit einem Pralinenportionierer kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) aus der Masse und setzen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Sie sollten 55 Trüffel erhalten. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Puderzucker, falls die Masse zu klebrig ist. Stellen Sie die Kugeln zum Kühlen zurück in den Kühlschrank, während Sie die Schokolade für den Überzug vorbereiten.
- Die Candy Melts in eine große, geeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, um ein Überhitzen zu vermeiden. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen: Die Masse sollte warm, aber nicht heiß sein.
- Die Bonbons mit zwei Gabeln in den geschmolzenen Zuckerguss tauchen. Überschüssigen Zuckerguss in eine Schüssel abtropfen lassen und die fertigen Bonbons anschließend auf Backbleche legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Bonbons überzogen sind.
- Wenn Sie die Bonbons mit weißen Streifen verzieren möchtenDie weiße Schokolade in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Eine Gabel in die Glasur tauchen und damit Streifen über die schokoladenüberzogenen Pralinen ziehen. Alternativ die geschmolzene Glasur in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und mit diesem selbstgemachten Spritzbeutel dünne Streifen weißer Schokolade auf die fertigen Pralinen spritzen. Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen.
- Diese Bonbons können bis zu 2 Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für optimalen Geschmack und die beste Konsistenz sollten sie vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen.
Autor des Rezepts - Elizabeth Labau ist eine in Salt Lake City, Utah, ansässige Food-Autorin, Konditorin und Food-Fotografin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
