Pfirsich-Bellini

Stimmen: 13

Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Bellini ist einer der beliebtesten Sommercocktails Italiens und wird mit Pfirsichpüree und Sekt zubereitet. Auch wenn die Pfirsichsaison noch nicht vorbei ist, können Sie den raffinierten Geschmack dieses Getränks genießen und ihn mit gefrorenen Früchten zubereiten. So ist er sogar noch besser, da Ihr Cocktail sofort eiskalt ist. Verquirlen Sie Pfirsichstücke mit Zuckersirup und Zitronenschale, die dem Ganzen eine angenehme Säure verleiht, und mischen Sie das Pfirsichpüree mit Sekt Ihrer Wahl. Bellinis werden traditionell in hohen Champagnergläsern serviert, und Sie können das Verhältnis von Früchten und Alkohol nach Ihrem Geschmack anpassen. Das ideale Verhältnis liegt jedoch bei 1/3 Pfirsichen zu 2/3 Wein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung (450 g) gefrorene Pfirsiche oder Nektarinen
1 Tasse Zucker
Abrieb von 1 Zitrone
Champagner oder Sekt zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einfachen Sirup herstellenZucker und 0,5 Tassen Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung in ein Gefäß füllen und den Sirup im Kühlschrank kalt stellen.
Die gefrorenen Pfirsiche aus der Packung in einen Mixer geben, Zitronenschale und abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und glatt pürieren. Bis zum Servieren kalt stellen.