Mediterraner Orzo-Nudelsalat
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein herzhafter Sommersalat mit Orzo-Nudeln und Kichererbsen aus der Dose, der mit einem würzigen Olivenöl-Zitronen-Dressing, Oliven, griechischem Feta, frischen Kräutern und süßen, saftigen Kirschtomaten (alternativ können Sie auch rote und gelbe Tomaten verwenden) besticht. Für eine besonders frische Optik und einen köstlichen Geschmack empfiehlt sich die Verwendung von roten und gelben Tomaten. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige kalte Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Orzo-Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgespült
- 1 Tasse rote Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse gelbe Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse entsteinte Oliven, halbiert
- 1 Tasse Feta
- 2 EL gehackte Petersilie
- Eine halbe rote Zwiebel, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orzo-Nudeln, Kichererbsen, Kirschtomaten, Kirschtomaten, Olive, Feta-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Dressing vor.In einem Glas Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Deckel schließen und schütteln.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie den Salat zu.Orzo, Kichererbsen, rote und gelbe Tomaten, Oliven, Feta, Petersilie und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln. Gut durchmischen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Feta und Petersilie bestreuen.
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