Melonengranita mit Minze
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese erfrischende Granita wird aus Melonenpüree zubereitet, das mit Minzsirup und Limettensaft aufgeschlagen wird. Die beiden letztgenannten Zutaten verleihen der Melonensüße eine spritzige Note und ein herrlich frisches Aroma – perfekt für heiße Sommertage. Für ein intensives Minzaroma im Zuckersirup geben Sie frische Minzblätter hinein und lassen sie ziehen. Für dieses gefrorene Dessert benötigen Sie weder eine Eismaschine noch Förmchen. Frieren Sie die Mischung in einem flachen Behälter im Gefrierschrank ein und lockern Sie sie gelegentlich mit einer Gabel auf. Servieren Sie die Granita, sobald sie schön fluffig und schneeweiß ist, garniert mit einem Minzzweig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zucker
- 10 Minzzweige + Blätter zum Servieren
- 3 Tassen gehackte Melone
- 1/4 Tasse Limettensaft (von 2-3 Limetten)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Minze, Melone, Cantaloupe-Melone, Limettensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker und 180 ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Minze hinzufügen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis sie mit dem Sirup überzogen ist. Vollständig abkühlen lassen, dann die Minze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und entsorgen.
- Minzsirup, Melone und Limettensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine 18 x 27 cm oder 20 x 20 cm große Metallbackform füllen.
- Die Melonen-Minzsirup-Mischung ca. 45 Minuten einfrieren, bis sich am Rand Eiskristalle bilden. Mit einer Gabel die Kristalle zur Mitte der Form schieben und dabei größere Stücke zerkleinern. Weiter einfrieren und dabei etwa alle 30 Minuten umrühren, bis die Granita vollständig gefroren ist (3–4 Stunden). Auf gekühlte Schüsseln verteilen und mit Minzblättern garnieren.
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