Fast berühmte Grissini
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Snacks
Komplexität: leicht
Menge: 16 Snacks
Grissini, auf Italienisch „Grissini“, sind ein vielseitiger Snack, perfekt für einen schnellen Imbiss, als Brotersatz zu Hauptgerichten, zum Bier oder einfach für unterwegs. Sie sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Die Grissini werden aus Hefeteig gebacken und zu langen Strängen geformt. Bestreichen Sie sie mit Butter, bestreuen Sie sie mit grobem Salz, Knoblauch und getrocknetem Oregano und backen Sie sie goldbraun. Die Grissini schmecken fast genauso wie in italienischen Restaurants. Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden. Backen Sie gleich eine größere Menge – sie sind einfach unwiderstehlich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 4 1/4 Tassen Premium-Mehl, plus etwas mehr für die Arbeit
- 2 EL (30 g) weiche Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 EL feines Salz
Belag
- 3 EL (45 g) Butter, geschmolzen
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/8 - 1/4 TL Knoblauchpulver
- Eine Prise getrockneter Oregano
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Teig knetenFür den Teig: 60 ml warmes Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben; die Hefe darüberstreuen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mehl, Butter, Zucker, feines Salz und 300 ml warmes Wasser hinzufügen; mit dem Knethaken ca. 5 Minuten zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen etwa 3 Minuten lang glatt und weich kneten. Zu einer ca. 60 cm langen Rolle formen und in 16 ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück kurz durchkneten und zu ca. 18 cm langen Grissini formen. Mit ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Bereiten Sie den Belag vor.Für die Grissini: Die Grissini mit 1,5 EL (75 g) Butter bestreichen und mit 1/4 TL grobem Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die restlichen 1/4 TL Salz mit Knoblauchpulver und Oregano vermischen. Die warmen Grissini mit den restlichen 1,5 EL geschmolzener Butter bestreichen und mit der Gewürzsalzmischung bestreuen.
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