Spaghetti-Auflauf

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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Spaghetti-Auflauf vereint das Beste italienischer Pasta in einer herzhaften Form, die nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Für die Zubereitung benötigen Sie eine runde Auflaufform. Die al dente gekochten Spaghetti werden mit angebratenem Hackfleisch, Röstzwiebeln, Marinara-Sauce, Parmesan, Ricotta und Eiern vermengt. Anschließend wird alles in die Form gegeben, mit geriebenem Mozzarella bestreut und gebacken. Der Auflauf ist ein Genuss und steckt voller wunderbarer Aromen mediterraner Pasta. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Spaghetti
450 g Rinderhackfleisch (25 % Fett)
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 EL. Marinara-Sauceselbstgemacht oder im Laden gekauft
0,5 Tasse Ricotta aus Vollmilch
2 EL gehackte frische Petersilie
3 große Eier
0,5 Tassen + 2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 EL geriebener Mozzarella
Spezialausrüstung: runde Form mit den Maßen 22 x 7,5 cm.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (22 x 7,5 cm) mit Backspray einsprühen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und 3–4 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch 5–8 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Die Pfanne mit einem sauberen Küchentuch auswischen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 4–5 Minuten glasig dünsten. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Marinara-Sauce, Ricotta, Petersilie, Eier, 125 g Parmesan, 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermengen. Gekochte Spaghetti, Hackfleisch und Zwiebeln dazugeben und gut vermengen. In die vorbereitete Auflaufform geben, mit Mozzarella und den restlichen 2 EL Parmesan bestreuen.
Backen Sie den Auflauf 25–30 Minuten, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, schneiden Sie ihn dann in Stücke und servieren Sie ihn.

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Köchin und Schriftstellerin.

Kategorien:

Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Aufläufe / Pasta / Fleisch / Italienische Küche

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