Rum-Rosinen-Macarons

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30

Nährwert pro Portion:

Kalorien 90, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 50 mg, Zucker 10 G.

Macarons sind hausgemachte Kokosplätzchen, die schnell und einfach zuzubereiten sind und mit ihrer Textur und ihrem Geschmack begeistern. Die Kokosnusssüße der weichen Plätzchen in diesem Rezept wird perfekt durch dunklen Rum mit seiner leicht würzigen Note und Rosinen ergänzt, die die Macarons besonders saftig machen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Eiweiß von 3 großen Eiern
0,5 Tassen Zucker
1/3 Tasse Rosinen
1/4 Tasse dunkler Rum
1/8 TL Salz
1/4 TL Vanilleextrakt
400 g süße Kokosflocken

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker, den Rosinen, dem dunklen Rum, dem Salz und dem Vanilleextrakt glatt rühren; die Kokosraspeln unterheben.

Die Kokosmasse esslöffelweise mit etwa 2,5 cm Abstand auf ein Backblech setzen. Mit den Fingern zu Kegeln formen. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

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