7 neue Wege, Caprese-Salat zuzubereiten

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Wir lieben Tomaten und Mozzarella, aber wir konnten einigen ganz neuen Ideen für eine gute alte Caprese nicht widerstehen.

Man könnte es als „Caprese 2.0“ bezeichnen.

Man sagt, man solle Klassiker nicht verändern – aber wenn es um Sommerernte, Käse und frische Kräuter geht, konnten wir nicht anders, als neue Verwendungsmöglichkeiten für Obst und Gemüse zu entdecken. Tomaten, Mozzarella und Basilikum bleiben natürlich unverzichtbar, aber probieren Sie diese neuen, einfachen Kombinationen: Sie werden angenehm überrascht sein.

So geht's – 7 neue Wege, Caprese-Salat zuzubereiten

Pfirsiche + Burrata + Estragon =

Pfirsiche und Sahne – mit einer pikanten Note

Schichten Sie Pfirsichscheiben, zarte Burrata-Stücke und Estragonblätter. Zum Schluss mit grobem Salz, Olivenöl und reichlich frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Erdbeere + Limette + Cotija + Koriander =

Erdbeeren nach mexikanischer Art

Halbierte, reife Erdbeeren mit Limettensaft und einer kleinen Prise Zucker vermengen, dann mit zerbröckeltem Cotija-Käse und frischem Koriander bestreuen.

Rote Bete + Blauschimmelkäse + Minze =

"Kräftiges Blau"

Diese klassische Salatkombination eignet sich hervorragend als Vorspeise – und schmeckt ohne Salatblätter sogar noch besser. Kombinieren Sie in Scheiben geschnittene Rote Bete mit Blauschimmelkäse und fein gehackter frischer Minze.

Butternusskürbis + Ricotta + Salbei =

Gebacken und geröstet

Die Butternusskürbisscheiben rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind, dann mit geschlagener Ricotta und in brauner Butter gerösteten Salbeiblättern belegen.

Rote Paprika + Zwiebel + Feta + Oregano =

"Scharfe mediterrane Küche"

Tomaten und Basilikum sind längst nicht die einzigen Zutaten der Küche dieser Region. Mit gerösteten roten Paprika und karamellisierten Zwiebeln, gesalzenem Feta und gehacktem frischem Oregano garnieren. Mit Olivenöl beträufeln.