Calzone mit geräuchertem Schweinefleisch
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 831, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 5 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 1196 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 831, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 5 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 1196 mg, Zucker 1 G.
Backen Sie eine italienische Calzone-Pizza gefüllt mit Hackfleisch, Gemüse und cremigem Mozzarella. Geräuchertes Paprikapulver verleiht ihr ein angenehmes Raucharoma. Genießen Sie sie als Snack für unterwegs oder servieren Sie sie mit einem grünen Salat und einem pikanten Dressing zum Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Pizzateig
- 4,5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 220 g Schweinehackfleisch
- 2,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 rote Paprika, gehackt
- 220 g geriebener Mozzarella (ca. 2 EL)
- 6 Tassen gemischter Blattsalat
- 1 EL Sherry- oder Rotweinessig
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hefeteig, Paprika, Salatmischung, Mozzarella-Käse, Sherryessig, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Backblech in den auf 230 °C vorgeheizten Ofen schieben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in vier Stücke teilen und mit einem Tuch abdecken.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch, ¾ TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel 3–4 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. 2 TL Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren mitbraten. Die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis sie leicht weich ist. In eine Schüssel geben und ein- bis zweimal umrühren, damit das Fleisch etwas abkühlt.
- Jeden Teigportion zu einem Kreis mit 20 cm Durchmesser ausrollen. Die Schweinefleischfüllung und den Mozzarella auf eine Hälfte des Teigkreises geben, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen, und den Teig über die Füllung klappen. Die Ränder festdrücken, um die Füllung einzuschließen. 0,5 EL Olivenöl mit dem restlichen 0,5 TL Paprikapulver vermischen und die Calzones damit bestreichen. In jede Calzone ein Loch mit 2 cm Durchmesser ausstechen.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie die Calzone darauf. Backen Sie sie 12–15 Minuten goldbraun. Vermengen Sie in der Zwischenzeit den Salat in einer Schüssel mit dem Essig und den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie den Salat zur Calzone.
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