Kürbis-Turnover – German pâcinte

Stimmen: 2

Wie man Kürbistaschen zubereitet – Deutsche Placinta

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Kalorien 3192, Gesamtfett 214 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 308 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Deutsche Placinta sind gefüllte Teigtaschen mit einer süßen Kürbisfüllung, verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Sie sind besonders bei den „russischen Deutschen“ im US-Bundesstaat North Dakota beliebt. Wie alle gefüllten Teigtaschen werden auch diese nach einer speziellen Methode zubereitet: Eine großzügige Portion Füllung wird auf eine Hälfte eines ausgerollten Teigkreises gegeben, dann mit der anderen Hälfte bedeckt. Die Ränder werden zusammengedrückt und die Teigtaschen im Ofen gebacken. Diese Teigtaschen sind unglaublich lecker und passen perfekt zum Herbsttee. Ihr warmer Duft nach Kürbis und Zimt wärmt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Teig

3 Eier
1 Tasse Sahne
0,5 Tassen Milch
1/4 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel Salz
0,5 Tassen Pflanzenöl
2 TL Backpulver
Mehl

Kürbisfüllung

4 Tassen Kürbispüree
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Zimt
0,5 TL Ingwer
0,5 TL Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Verkneten Sie mit reichlich Mehl einen festen Teig. Gut durchmischen. Teilen Sie den Teig in Portionen (jeweils etwa 60 ml) und rollen Sie jede Portion auf einen Durchmesser von etwa 15–17 cm aus.
Verteile 2-3 Esslöffel Füllung auf einer Hälfte des Kreises. Klappe die andere Hälfte darüber.