Hähnchen-Sauté mit Erdnusssauce
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück auf Spießen braten
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück auf Spießen braten
Hähnchen-Sauté mit Erdnusssauce – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hähnchen und Marinade
- 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 EL Currypulver
- Pflanzenöl zum Grillen
- Kopfsalatblätter
- Frische Korianderblätter
- Ausrüstung: 20 Holzspieße (30 Minuten in Wasser einweichen)
Erdnuss-Dipsauce
- 1 Tasse homogen Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 2 TL rote Chilipaste (z. B. Sambal)
- 2 EL brauner Zucker
- Saft von 2 Limetten
- 1/2 Tasse heißes Wasser
- 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Blattsalat, Ingwerwurzel, Chilipaste, Knoblauch, brauner Zucker, Limettensaft, Erdnussbutter, Erdnusssauce, Curry, Koriander, Erdnuss, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Marinade: In einer flachen Schüssel Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Currypulver verrühren. Die Hähnchenstreifen in die Joghurtmarinade geben und vorsichtig wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Hähnchenstücke auf eingeweichte Spieße stecken, dabei die Spieße in der Mitte durchstechen, damit die Hähnchenstücke beim Grillen nicht verrutschen. Eine Grillpfanne auf mittlere Hitze stellen und mit Öl einpinseln, damit nichts anhaftet.
Das Hähnchen in einer Grillpfanne 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und goldbraun ist. - Das Pfannengericht auf einer mit Salatblättern und Korianderblättern ausgelegten Platte anrichten. Die Erdnusssauce in einer separaten kleinen Schüssel servieren.
Erdnusssauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Chilipaste, braunen Zucker und Limettensaft in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Bei laufendem Gerät etwas heißes Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen (möglicherweise genügt wenig). Die Sauce in eine hübsche Servierschüssel füllen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Zum Hähnchen-Sauté servieren.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Vogel / Saucen / Dips / Thailändische Küche / Tyler Florence
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