Steakhouse-Burger

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 353, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 135 mg, Natrium 423 mg, Zucker 0 G.

Das Herzstück dieses Burgers ist ein saftiges Rindfleisch-Patty mit einer würzigen Kruste aus Steakhouse-Gewürzen. Die Patties vor dem Braten in den Gewürzen wälzen und in einer heißen Pfanne braten, bis die Kruste fest wird. Vermeiden Sie es, das Patty mit einem Pfannenwender anzudrücken; so bleibt es innen saftig. Belegen Sie die Burger nach Belieben. Am einfachsten sind Ketchup, Salat, Tomaten und rote Zwiebeln.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Steakhouse-Gewürzmischung

2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1,5 TL getrockneter Knoblauch
1,5 TL getrocknete Zwiebeln
1,5 TL getrocknete Petersilie
0,5 TL getrockneter Senf
0,5 TL rote Chiliflocken

Burger

350 g grob gehacktes Rinderhalsfleisch
350 g grob gehacktes Rinderfilet
2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, schwarzer Pfeffer, Senfpulver, Knoblauchgranulat

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang erhitzen.
Gewürzmischung:

Schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Senfpulver und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermengen.

Die beiden Hackfleischsorten in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, die Masse nicht zu fest zu drücken. Vier Patties formen, jeweils 2 cm dick und 10 cm im Durchmesser. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf einem Teller verteilen. Die Patties von beiden Seiten damit bestreichen.
Die Patties in die heiße Pfanne geben; nicht mit einem Pfannenwender andrücken. Etwa 3,5 Minuten braten, bis sie auf einer Seite gebräunt sind. Dann wenden und jedes Patty mit einem Viertel der Butter bestreichen. Die andere Seite weitere 3,5 Minuten braten, bis die Patties gebräunt und medium-rare sind.
Bereiten Sie die Burger zu, indem Sie die Patties nach Ihrem Geschmack mit beliebigen Toppings und Soßen belegen.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Picknick / Sommergerichte / Abendessen / Fleisch / Fastfood / Hamburger / Food Network – Rezepte

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