Snacks, die frittiert besser schmecken

So frittieren Sie:

Erhitzen Sie 7,5 cm Pflanzen- oder Erdnussöl in einem großen, tiefen Topf, bis ein Frittierthermometer 190 °C anzeigt (oder verwenden Sie eine Fritteuse). Bereiten Sie den Teig zu (siehe Rezepte unten). Tauchen Sie die Zutaten portionsweise in den Teig, lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und geben Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie die Zutaten unter gelegentlichem Wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Brie-Käse

Den Brie in Spalten schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 2 Esslöffel gehackte Kräuter unterrühren. 1–2 Minuten kochen lassen.

Sandwich-Kekse

1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. 2–3 Minuten kochen lassen.

Snickers

Snickers-Riegel einfrieren. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 3/4 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 2 Eigelb hinzufügen. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. 2–3 Minuten frittieren.

Mini-Muffins

1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren. Etwas Walnussöl unterrühren. 1–2 Minuten kochen lassen.

Erdnussbutter- und Marmeladensandwich

Das Sandwich in 4 Stücke schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 1/4 Tassen kaltes Mineralwasser verquirlen. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. 3–4 Minuten backen.

Speck

Den Speck anbraten und trocken tupfen. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure verquirlen. Eine Prise schwarzen Pfeffer oder Cayennepfeffer unterrühren. Etwa 1 Minute anbraten.

Pochierte Eier

Pochierte Eier auf Zimmertemperatur bringen. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 2 Esslöffel gehackte Kräuter oder eine Prise Currypulver unterrühren. 1–2 Minuten braten.

Makkaroni mit Käse

Die Makkaroni mit Käse in eine Auflaufform geben, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure verquirlen. Eine Prise Cayennepfeffer unterrühren. 1–2 Minuten kochen lassen.

Verschiedene Nüsse

1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren. Eine Prise Cayennepfeffer oder Currypulver unterrühren. Etwa 1 Minute kochen lassen.

Bananen

Bananen in Scheiben schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 1/4 Tassen kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure verquirlen. Etwas Walnussöl unterrühren. Etwa 1 Minute braten.

Kartoffelpüree

Die Kartoffelpüree abkühlen lassen und zu Bällchen formen. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 2 Esslöffel gehackte Kräuter unterrühren. 2–3 Minuten frittieren.

Ingwer

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. Etwa 1 Minute anbraten.

Olive

Entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne. Verquirlen Sie 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser. Rühren Sie 2 Esslöffel gehackte Kräuter unter. Braten Sie die Mischung etwa 1 Minute lang.

Erdbeere

Die Stiele der Erdbeeren entfernen. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure verquirlen. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. Etwa 1 Minute frittieren.

Käsekuchen

Den kalten Käsekuchen in Stücke schneiden. 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse kaltes Mineralwasser verquirlen. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Zucker unterrühren. 4–5 Minuten backen.

Parboiled-Reis

Keinen Teig verwenden. Etwa 30 Sekunden frittieren.