Schnelle Rindfleischspieße mit Ananas

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Zubereitung - Schnelle Rindfleisch-Ananas-Kebabs

Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 661, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 1 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 697 mg, Zucker 46 G.

Zartes Rinderfilet gart schnell und ist perfekt für Kebabs. Schneiden Sie das Fleisch und die Ananas in gleich große Würfel, marinieren Sie sie in Orangensaft mit Honig und Gewürzen, stecken Sie sie abwechselnd auf Spieße und grillen Sie sie. Servieren Sie dazu gelben Reis für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen heißer Honig
0,5 Tassen Orangensaft
2 EL Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
1,5 TL grobes Salz
1 Teelöffel rotes Currypulver
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
700 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
4 Ananasringe (aus der Dose oder frisch), in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
Gelber Reis, zum Servieren
Spezialausrüstung: 8 Metall- oder Holzspieße, 25 cm lang.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Orangensaft, Olivenöl, Salz, rotes Currypulver und schwarzen Pfeffer verrühren. So lange rühren, bis sich Honig und Öl aufgelöst haben.
1/4 Tasse der Marinade beiseite stellen, die restliche Marinade auf zwei Gefrierbeutel verteilen. Das Rindfleisch in den einen Beutel, die Ananas in den anderen geben. Beide Beutel verschließen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese während der Marinierzeit in Wasser einweichen.

Grill auf 200°C vorheizen.
Nehmen Sie die Rindfleisch- und Ananasstücke aus den Beuteln und gießen Sie die Marinade ab. Tupfen Sie Fleisch und Ananas trocken. Stecken Sie sie abwechselnd auf Spieße, jeweils 3–4 Stück pro Spieß.
Die Spieße direkt über der Hitze grillen, jeweils 1–2 Minuten pro Seite. Die Kebabs mit der restlichen Marinade bestreichen. Vom Grill nehmen und mit gelbem Reis servieren.

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