Würzige Krabbenbeine mit schwarzem Pfeffer
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 603, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 326 mg, Natrium 1692 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 603, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 326 mg, Natrium 1692 mg, Zucker 3 G.
Die Krabbenbeine in Butter mit Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und schwarzem Pfeffer anbraten und mit Reis servieren, der mit der würzigen Sauce aus der Pfanne beträufelt wird. Vor dem Braten die Schalen der Krabbenbeine einritzen, damit sie sich leichter essen lassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Kamtschatka-Krabbenbeine, aufgetaut
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 110 g ungesalzene Butter, gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 dünne Scheiben geschälter Ingwerwurzel
- 8 Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- 4 rote Jalapeño-Chilis, entkernt und fein gehackt
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Weißer Reis, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Krabbenfleisch, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Austernsauce, Sojasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie die Krabbenbeine mit einer Küchenschere in 7 cm lange Stücke. Schneiden Sie die Schale an einer Seite jedes Stücks ein, damit sich das Fleisch nach dem Kochen leichter lösen lässt.
- Alle restlichen Zutaten auf den Herd stellen. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel schwarzen Pfeffer etwa 2 Minuten anrösten, bis er duftet; vom Herd nehmen.
- In einem großen Schmortopf Pflanzenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie schimmern (alternativ einen Schmortopf auf zwei Herdplatten stellen). Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Jalapeño hinzufügen; mit Zucker bestreuen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
- Krabbenstücke, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Krabben durchgewärmt sind. Die gerösteten Paprikaschoten darüberstreuen und eine weitere Minute unter Rühren garen. Krabben und Sauce in eine Schüssel geben. Mit Reis servieren.
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