Griechische Zitronenhühner-Orzo-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese griechische Zitronensuppe heißt auch avgolemonoSie hat einen angenehmen, erfrischenden Geschmack, und wenn Sie die Eier richtig in die Brühe einrühren, erhält sie die perfekte Konsistenz. Neben Zitronensaft und Eiern enthält die Hühnerbrühe auch Orzo-Nudeln, gegrilltes Hähnchenfleisch in Streifen und eine gefrorene Mischung aus Erbsen und Karotten. Dank dieser Zutaten ist Ihre Suppe in wenigen Minuten fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen Orzo-Nudeln
- 1 großes Ei + 2 Eigelb
- 5 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1,5 Zitronen)
- 1 3/4 Tassen zerkleinertes gegrilltes Hähnchenfleisch (ohne Haut)
- 1 1/4 Tassen gefrorene Erbsen-Karotten-Mischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Orzo-Nudeln, Erbsen, Karotte, Zitronensaft, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben.
- In einer Schüssel Ei, Eigelb, 3/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer verquirlen. Zitronensaft unterrühren. Die Hitze reduzieren; die Brühe mit einer Schöpfkelle langsam in die Eimasse gießen und dabei mit der anderen Hand ständig rühren (siehe Kochtipp).
- Gießen Sie die Eimasse anschließend unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Pfanne mit der restlichen Brühe und den Orzo-Nudeln.
Kulinarische Ratschläge
Die Eier müssen vor dem Hinzufügen zur köchelnden Brühe erwärmt (oder temperiert) werden, sonst gerinnen sie! Zuerst die Eier mit etwas heißer Brühe verquirlen, dann langsam in die Suppe einrühren.Die - Das zerkleinerte Grillhähnchen in die Suppe einrühren. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Suppe unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt. Erbsen und Karotten hinzufügen und erhitzen.
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