Gegrillter Römersalat mit gebackenen Birnen, Taleggio-Käse und Haselnüssen
Stimmen: 4
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 367, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 8 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 872 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 367, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 8 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 872 mg, Zucker 13 G.
Gegrillte (oder in der Pfanne gebratene) Viertel von Römersalat werden mit süßen, gebackenen Birnen, geschmolzenem Taleggio-Käse und knackigen Haselnüssen in einer leichten Champagner-Vinaigrette serviert. Dieses Fest für die Sinne ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Bosc-Birnen, geschält und halbiert (Kerngehäuse entfernt)
- 1/4 Tasse Haselnüsse
- 220 g reifer Taleggio-Käse, Rinde entfernt
- 1 großer Römersalatkopf, die harten äußeren Blätter entfernt, längs geviertelt, wobei die Blätter jedes Viertels am Ansatz zusammengehalten werden.
- 1/4 Tasse Champagneressig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Römersalat, Birnen, Haselnüsse, Champagneressig, Taleggio-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Birnen mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Birnen wenden. Die Haselnüsse zusammen mit den Birnen 5–6 Minuten rösten. Anschließend grob hacken und beiseitestellen.
- Den Taleggio-Käse in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech geben und 3-4 Minuten backen.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Falls Sie keine Grillpfanne haben und einen normalen Grill verwenden, den Rost mit Alufolie auslegen. Die mit Olivenöl beträufelten und mit Salz bestreuten Romano-Viertel grillen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.
- Legen Sie je ein Stück Romano auf jeden Teller. Schneiden Sie die Birnenhälften in dünne Scheiben und fächern Sie diese über den Salat auf. Beträufeln Sie alles mit etwas geschmolzenem Taleggio und bestreuen Sie es mit Haselnüssen.
- Champagneressig mit 60 ml Olivenöl verrühren und mit Salz würzen. Jeden Salat mit etwas Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.
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