Mulligatawny (indische Currysuppe)

Stimmen: 8

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Mulligatawny (indische Currysuppe) - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
4 EL (60 g) Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1/4 Tasse Mehl
1 EL Currypulver
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Sahne mit 10-12 % Fettgehalt (alternativ Milch oder Kokosmilch)
1 gehäufter EL Rohrzucker, nach Geschmack
1 Granny-Smith-Apfel

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und einige Minuten unter Rühren mitbraten. Hähnchen und Zwiebeln mit Mehl bestäuben, umrühren und das Currypulver hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie gründlich um, bis die Sauce andickt. Nach einer Minute Sahne, Zucker, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Während die Suppe köchelt, den Apfel schälen und würfeln. In den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und servieren! Dazu passt gekochter Apfel. Reis nach indischer ArtDie

Kategorien:

Rezept / Suppen / Cremesuppen / / Indische Küche / Ree Drummond

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