Hühnerpastete – Amerikanische Pastete
Stimmen: 5
Zeit: 43 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Dank im Laden gekauftem Mürbeteig kann Sunny Andersons Hühnerpastete in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch stehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Hähnchenbrustfilet, in 10 Stücke geschnitten
- 1/2 TL süßes Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Salbei
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Tasse gefrorene kleine Zwiebeln
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und gewürfelte Karotten
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 500 g fertiger, gehackter Mürbeteig
- 1 leicht verquirltes Ei
Spezialausrüstung:
- 25 cm gusseiserne Pfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Paprika, Salbei, Oregano, Zwiebelsätze, Erbsen, Karotte, Knoblauch, Mehl, Sauerrahm, Mürbeteig, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Hähnchen mit Paprika, Salbei, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Eine gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, das gewürzte Hähnchen hineingeben und unter Wenden etwa 4 Minuten auf der ersten und 3 Minuten auf der zweiten Seite braten. Das Hähnchen mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen. Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen und anschließend zerpflücken. In derselben Pfanne Zwiebel, Erbsen und Karotten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren 3 bis 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Das Mehl einstreuen und unter Rühren mit dem Gemüse und dem Bratensaft vermengen. Die Hühnerbrühe angießen und unter Rühren zum Köcheln bringen, bis die Mischung andickt. Sobald die Flüssigkeit angedickt ist, Sahne hinzufügen. Bei Bedarf nachsalzen.
- Die Hähnchenfüllung in die Form geben. Mit dem ausgerollten Teig abdecken und die Ränder festdrücken. Den Teig gleichmäßig mit verquirltem Ei bestreichen. Mit einem Messer vorsichtig drei Löcher in den Teig schneiden. Die Pastete in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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