Saisonale Gerichte

Ein herrlicher Apfelsalat, der in wenigen Minuten die exquisiten Aromen von Apfel, Zimt, Walnüssen und getrockneten Cranberries aufnimmt und perfekt mit dem frischen Rucola harmoniert. Angemacht mit...

Festes, fleischiges und mageres Schwertfischfleisch eignet sich ideal zum Grillen. Marinieren Sie es zunächst in einer Mischung aus Orangensaft (eine interessante Alternative zu Zitrone), Olivenöl und Sherry...

Diese Pasta enthält alle Zutaten eines traditionellen französischen Eintopfs: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Bevor das Gemüse zu einem Gericht vermengt wird, wird es in... angebraten.

Diese Pasta ist ein wahres Sommerwunderland: vollgepackt mit aromatischen Pilzen, saftigem Grünkohl und Mais. Für ein komplexeres Aroma können Sie andere Pilzsorten wie Shiitake und Champignons verwenden. Einfach alles...

Dieser umwerfende Salat ist voller lebendiger Aromen der Côte d'Azur. Blanchierte gelbe und grüne Bohnen werden mit frischen Kirschtomaten verschiedener Farben, roten Zwiebeln und Kräutern vermischt.

Eine schnelle, erfrischende und nahrhafte Suppe – genau das Richtige an heißen Sommertagen. Für spanisches Gazpacho brauchen Sie nicht einmal den Herd. Sie benötigen lediglich Tomaten, Gurken, Brotwürfel…

Cherry Vanilla Crisp ist eine dicke, saftige Beerenfüllung mit einer dünnen Schicht knuspriger Streusel. Perfekt als Fruchtdessert, passt es auch hervorragend zu...

Diese französische Galette ist ein wunderbares Beispiel für ein sommerliches Gebäck. Obwohl sie als Kuchen klassifiziert wird, ähnelt sie aufgrund ihrer Einfachheit eher einem mürben, leicht...

Gekochter Mais muss als Vorspeise nicht unbedingt am Kolben serviert werden. Viel ansprechender ist es, ihn in kleine Scheiben zu schneiden und nach dem Kochen mit Knoblauch zu vermengen.

Zuckerschoten in der Schote sind eine beliebte Zutat in der chinesischen Küche und werden wegen ihres erfrischenden Geschmacks, ihres knackigen Bisses und ihres hohen Vitamingehalts geschätzt. Um die wertvollen Eigenschaften dieser zarten Erbsen zu erhalten, sollten sie gekocht werden...

Dieses scheinbar gewöhnliche Bohnengericht wird alle mit seinem ungewöhnlichen, fruchtigen Geschmack begeistern. Erdbeeren in Barbecue-Sauce mögen auf den ersten Blick eine seltsame Kombination sein, aber sobald man sie probiert hat…

Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit kleinen Ofenkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert. Basilikum verleiht dem Hähnchen und den Kartoffeln ein wunderbares Aroma.

Diese herzhafte und wärmende Hühnernudelsuppe steckt voller gesundem Gemüse und asiatischem Geschmack dank Teriyaki-Sauce, Sesamöl, frischem Ingwer und Knoblauch. Neben Eiernudeln und...

Trotz seines klangvollen französischen Namens wird dieses Gericht mit einfachen Zutaten, unkompliziert und sehr schnell zubereitet und schmeckt dennoch so gut wie in einem gehobenen Restaurant. Das traditionelle „Cordon…“

Um ein saftiges und zartes Rinderfilet mit knuspriger Kruste zuzubereiten, muss der Grill für direkte und indirekte Hitzezonen vorbereitet werden. Das Fleisch sollte zunächst gründlich angebraten und anschließend...

Eine Mischung aus Butter und scharfer Soße, verfeinert mit Blauschimmelkäse, ist die Hauptzutat von amerikanischen Buffalo Wings, deren beliebter Geschmack längst über Hähnchen hinausreicht und in... verwendet wird.

Dieser leichte und saftige Salat vereint alle Elemente eines mexikanischen Tacos und ist genauso einfach zuzubereiten: Ein wenig Anbraten, ein wenig Schnippeln, und schon ist Ihre Salatschüssel gefüllt mit knackigem Grün und saftigem Fleisch...

Schnelles Einlegen ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, die Haltbarkeit einer reichen Ernte oder überschüssiger, im Laden gekaufter Gemüse zu verlängern, sondern es ist auch ein Lebensretter, wenn man von frischem Gemüse auf etwas Würzigeres und Würzigeres umsteigen möchte.

Eine süß-säuerliche Marinade mit Gewürzen und Kurkuma, die normalerweise zum Einlegen von Gurken verwendet wird, verwandelt saftigen, knackigen Rettich in eine herzhafte Vorspeise. Sie kann auch verwendet werden...

Neben Zucchini und Kirschpaprika (oder Piment) enthält dieser herzhafte eingelegte Salat auch Karotten und Selleriestangen. Alle Gemüse werden mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten.

Sauer-süße eingelegte Pfirsiche sind eine interessante Alternative zu den herkömmlichen Pfirsichen in Sirup, da sie nicht nur perfekt für Desserts, sondern auch für Fleischgerichte geeignet sind, sowie...

Eingelegte Okraschoten und grüne Bohnen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit, perfekt für Salate und leckere Sandwiches, oder einfach als kalorienarme, würzige Beilage genossen...

Eingelegte Chilischoten sind eine vielseitige Zutat und ein Muss für alle, die scharfes, herzhaftes Essen lieben. Sie lassen sich zu jeder Vorspeise oder jedem Gericht hinzufügen, das man normalerweise...

Selbst ein Glas gekaufter Essiggurken lässt sich in eine einzigartige Vorspeise verwandeln, die mit ihrem neuen Geschmack alle überraschen wird. Getrocknete, halbierte Essiggurken werden in Öl mit … vermischt.

Der Geschmack von eingelegten Rote-Bete-Scheiben wird durch die Zugabe von Nelken, Orangenschale, Zimt und Thymian zur Marinade verfeinert. Sie ergeben eine perfekte Beilage für die Feiertage, die hervorragend zu ... passt.

Diese schnell zubereiteten, eingelegten Gemüse nach indonesischer Art können als Salat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert werden. Gurken und Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Schalottenringen in einem...

Eingelegte Rüben sind eine traditionelle Vorspeise aus dem Nahen Osten, und wenn Sie Shawarma oder Falafel im Pitabrot mögen, geben Sie ein paar Scheiben dazu und erleben Sie, wie sich der Geschmack verändert. Außerdem…

Für dieses Relish können Sie jede Zucchini- oder Kürbissorte verwenden. Drücken Sie vorher die gesamte Flüssigkeit aus dem Gemüse, damit das Relish nicht wässrig wird, sondern Sie mit seinem vollen Geschmack begeistert.

Eingelegte Wassermelonenschalen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen, aber sobald man sie probiert hat, merkt man, dass diese köstliche Vorspeise geschmacklich mit anderen eingelegten Gemüsesorten mithalten kann.

Diese einfache Marinade eignet sich für fast jedes Gemüse. Neben Essig, Zucker und Salz enthält sie Gewürze wie Piment, Zimtstangen, Selleriesamen, Senfkörner und schwarzen Pfeffer.

Ein einfaches Rezept für köstliche eingelegte Gurken (Pickuli), die nicht einmal eingekocht werden müssen. Einfach zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für dieses Rezept werden kleine Gurken verwendet, die…

Verleihen Sie frischen Gurken ein intensives Aroma und kreieren Sie einen asiatischen Salat, der perfekt zu jedem asiatisch inspirierten Gericht passt. Schneiden Sie die Gurken in mundgerechte Scheiben und vermengen Sie sie mit frischem...

Das Highlight dieses umgedrehten Kuchens ist sein fruchtiges Karamell-Topping, das erst nach dem Backen sein volles Aroma entfaltet. Damit der Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert,...

Der umgedrehte Kuchen ist ein köstliches Sommergebäck mit Fruchtfüllung, das viel einfacher zuzubereiten ist, als das luxuriöse Ergebnis vermuten lässt. Dieser Kuchen enthält Nektarinen...

Verfeinern Sie Ihren selbstgekochten Tee mit diesem duftenden Schokoladenkuchen, garniert mit in köstlichem Karamell getauchten Kirschen. Obwohl er recht aufwendig aussieht, ist das Backen dieses Kuchens kinderleicht.

Diese scheinbar gewöhnlichen Schokoladen-Cupcakes bergen ein Geheimnis, das alle begeistern wird. Es ist eine Mischung aus Vanille- und Erdbeereis, gekrönt mit einer Schicht Schokoladenglasur. Und wie man sie zubereitet…

Alle Gäste werden diesen Fruchtsalat unbedingt probieren wollen. Kein Wunder! Schließlich wird er in einer Kuchenschale serviert. Dieser auffällige, farbenfrohe Wassermelonen-Fruchtkorb-Kuchen ist die perfekte Ergänzung für jede Sommerveranstaltung.

Eine interessante Zubereitungsmethode für Avocados, die noch nicht reif genug für Guacamole oder Salate sind. Dünne Scheiben werden mit Jalapeños, Koriander und Limettenschale vermengt und anschließend mit einer würzigen Marinade beträufelt.

Eingelegte junge Okraschoten passen hervorragend zu Gurken aus dem Glas. Legen Sie ganze Okraschoten mit Gurkenscheiben und dünn geschnittenen Zwiebeln an und übergießen Sie alles mit der heißen Marinade, die unter anderem Folgendes enthält: ...

Marinierte Paprika schmecken noch besser, wenn man sie vorher grillt. Die gerösteten Paprika entwickeln dadurch nicht nur ein intensiveres Aroma, sondern lassen sich auch leichter zubereiten.

Junge Radieschen aus dem eigenen Garten können auf ganz besondere Weise auf den Tisch kommen. Durch ein schnelles Einlegen erhalten sie einen ausgewogenen, säuerlich-würzigen Geschmack und bleiben dabei knackig und sofort genießbar.

Dieses Rezept für eingelegten Ingwer, oder „Gari“ auf Japanisch, ist genauso duftend, köstlich und knackig wie im japanischen Restaurant. Und es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Dieses Rezept wird all jene begeistern, die säuerliche Gurken bevorzugen. Damit die Gurken schnell einziehen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben (am besten mit einer Mandoline) und servieren Sie sie mit Zwiebelringen.

In Zwiebeln marinierte Äpfel klingen vielleicht nach einer ungewöhnlichen Kombination, aber wenn Sie diese Vorspeise mit Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, probieren, werden Sie feststellen, wie harmonisch alle Aromen zusammenpassen. Grün...

Nancy Fullers bewährtes Familienrezept für eingelegtes Gemüse wird selbst Kochanfänger nicht enttäuschen. Das Gemüse ist knackig, würzig und hat einen ausgewogenen Geschmack, der die Aromen wunderbar zur Geltung bringt.

Dieses Rezept für scharf eingelegte Gurken ist perfekt, wenn Sie eine herzhafte Vorspeise zum Abendessen benötigen. Dünne Gurkenscheiben werden mit frischen Minzblättern und dünn geschnittenem Thai-Chili (einem vegetarischen Chili) vermischt.

Dünne Jalapeñoringe werden zusammen mit roten Zwiebel- und Karottenscheiben in einer einfachen Marinade aus Weißweinessig und Zucker eingelegt. Das reicht völlig aus, um eine köstliche, pikante Vorspeise zu kreieren.

Antipasto alla Calabrese ist eine italienische Vorspeise, die traditionell mit einer Scheibe Brot vor dem Hauptgang serviert wird. Sie besteht aus einer Mischung aus frischem und eingelegtem Gemüse, das in einer würzigen Marinade geschwenkt wird.

Jeder Hobbykoch sollte diese Auswahl an mariniertem Mini-Gemüse vorrätig haben. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, hält sich gut im Kühlschrank und passt zu vielen verschiedenen Gerichten.

Diese herzhafte Vorspeise wird mit Babykarotten zubereitet. Sie marinieren schneller und sehen beim Servieren appetitlicher aus. Ganze Babykarotten werden dicht in ein Glas gepackt und mit der Marinade bedeckt für...