Schokoladen-Geheimnis-Cupcakes
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Cupcakes
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Cupcakes
Diese scheinbar gewöhnlichen Schokoladen-Cupcakes bergen ein Geheimnis, das alle begeistern wird: eine Mischung aus Vanille- und Erdbeereis, gekrönt mit Schokoladenglasur. Die Zubereitung dieses außergewöhnlichen Desserts ist kinderleicht, wenn Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung folgen. Backen Sie zunächst die Schokoladen-Cupcakes, füllen Sie sie dann mit den beiden Eissorten, frieren Sie sie ein und überziehen Sie sie anschließend mit Schokoladenglasur. Die köstliche Kombination aus Schokoladen-, Vanille- und Erdbeereis auf einem weichen Biskuitboden wird niemanden kalt lassen. Sie können natürlich auch jede andere Eissorte Ihrer Wahl verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Premium-Mehl + etwas mehr für die Pfanne
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60 g ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Vanilleeis
- 4 Tassen Erdbeereis
- 1 Flasche (200-220 g) Schokoladeneisglasur
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Schokoladensirup, Eier, Sauerrahm, brauner Zucker, Vanilleeis, Erdbeereis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen und eine 12er-Muffinform mit Backspray einsprühen. Die Form leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben. Die Butter in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben, 120 ml Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Kakaopulver, braunen Zucker und Kristallzucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht (falls die Mischung zu dickflüssig ist, weitere 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen). Abkühlen lassen.
- Saure Sahne, Ei und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Mehlmischung unterrühren und den Teig kneten (nicht zu lange kneten).
- Verteilen Sie den Teig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese bis zur Hälfte. Backen Sie die Muffins 12–15 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
- Schneiden Sie mit einem kleinen Messer einen 2,5 cm tiefen Kreis in die Oberseite jedes Cupcakes, lassen Sie dabei etwa 0,5 cm Rand frei; höhlen Sie die Mitte aus. Legen Sie die Cupcakes auf ein Backblech und frieren Sie sie mindestens 30 Minuten lang ein.
- Als Nächstes füllen Sie zügig jeden Cupcake mit einer kleinen Kugel Vanilleeis. Geben Sie eine große Kugel Erdbeereis darauf und drücken Sie diese leicht an, damit sie am Vanilleeis haftet. Frieren Sie die Cupcakes 20 Minuten lang ein.
- Gießen Sie die Schokoladeneisglasur in eine kleine Schüssel. Tauchen Sie die Oberseite der Cupcakes in die Glasur und frieren Sie sie bis zum Servieren ein.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
