Eingelegte Karottenscheiben mit Chilipfeffer
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dünne Jalapeñoringe werden zusammen mit roten Zwiebel- und Karottenscheiben in einer einfachen Marinade aus Weißweinessig und Zucker eingelegt. Daraus entsteht ein köstlicher, herzhafter Snack mit süß-säuerlichen Noten. Tragen Sie beim Schneiden der Jalapeños unbedingt Gummihandschuhe, damit kein Saft in Ihre Augen gelangt. Lassen Sie das Gemüse nach dem Übergießen mit der Marinade mindestens eine Stunde ziehen, bevor Sie es genießen. Servieren Sie die Jalapeño-Karotten-Mischung zu verschiedenen Gerichten und bewahren Sie das verschlossene Glas im Kühlschrank auf, wo sich der Geschmack mit jedem Tag intensiviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Jalapeños, in 1/4 Zoll dicke Ringe oder etwas dünner geschnitten
- 2 Tassen Karotten, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1,5 Tassen weißer Essig
- 1/4 Tasse Zucker
- Eine halbe rote Zwiebel, in 0,5 cm dicke Halbringe geschnitten.
Wir empfehlen
Rezept:
Essig und Zucker bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 1 Stunde ziehen lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und das eingelegte Gemüse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, jalapeno-Chilischote, Chili-Pfeffer, rote Zwiebel
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