Herbstrezepte

Der Geschmack von eingelegten Rote-Bete-Scheiben wird durch die Zugabe von Nelken, Orangenschale, Zimt und Thymian zur Marinade verfeinert. Sie ergeben eine perfekte Beilage für die Feiertage, die hervorragend zu ... passt.

Für dieses Relish können Sie jede Zucchini- oder Kürbissorte verwenden. Drücken Sie vorher die gesamte Flüssigkeit aus dem Gemüse, damit das Relish nicht wässrig wird, sondern Sie mit seinem vollen Geschmack begeistert.

Eingelegte Wassermelonenschalen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen, aber sobald man sie probiert hat, merkt man, dass diese köstliche Vorspeise geschmacklich mit anderen eingelegten Gemüsesorten mithalten kann.

Junge Radieschen aus dem eigenen Garten können auf ganz besondere Weise auf den Tisch kommen. Durch ein schnelles Einlegen erhalten sie einen ausgewogenen, säuerlich-würzigen Geschmack und bleiben dabei knackig und sofort genießbar.

Dieses Rezept für eingelegten Ingwer, oder „Gari“ auf Japanisch, ist genauso duftend, köstlich und knackig wie im japanischen Restaurant. Und es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Nach diesem Rezept marinierte Kirschtomaten können sofort verzehrt oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. So lassen sie sich über den Sommer länger haltbar machen und erhalten eine würzig-säuerliche Note neben dem süßen Gemüse.

Eingelegte Chilischoten mit Knoblauch lassen sich in Gläsern für den Winter konservieren. Liebhaber scharfer Speisen werden sich über ein Glas dieser feurigen Paprikaschoten im Kühlschrank freuen. Eingelegte Jalapeño-Ringe sind dafür perfekt geeignet…

Für das Rezept für eingelegte (oder gesalzene) Gurken benötigt man keinen Essig. Man braucht lediglich das Gemüse, reines Salz ohne Zusätze oder Jod und Weinblätter (alternativ Johannisbeerblätter).

Kohlrabi ist kalorienarm und eignet sich hervorragend für gesunde Beilagen. Er ist auch ein guter Kartoffelersatz, sofern er gut durchgegart ist. Die runden Kohlrabistiele werden in Scheiben geschnitten…

Süßkartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und mit Chilipulver im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der pikante, würzige Geschmack des Chilipulvers harmoniert perfekt mit dem...

Diese reichhaltige und sättigende Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert kein Vorkochen der Zutaten: Getrocknete Bohnen werden mit Karotten, Sellerie, Knoblauch, Dosentomaten usw. vermischt.

Grüne Bohnen werden einige Minuten gekocht und sofort in Eiswasser abgeschreckt, um ihre Saftigkeit und den leichten Biss zu bewahren. Anschließend werden die Bohnen mit einer interessanten...

Dieser Salat vereint auf harmonische Weise gegrilltes Schweinefleisch, süße Äpfel, frische Rüben, saftigen Salat und würzigen Blauschimmelkäse. Er ist sehr sättigend und kann als Hauptgericht serviert werden.

Cremiger Mais ist eine amerikanische Beilage, die vor allem im Mittleren Westen beliebt ist. Er besteht aus Maiskörnern, die in einer cremigen Soße geköchelt werden und hervorragend zu ... passen.

Vor dem Grillen werden die Süßkartoffeln in der Mikrowelle vorgegart, damit sie schneller bräunen und nicht anbrennen. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten und mit einer gewürzten Olivenölmischung vermengt.

Eine dickflüssige, reichhaltige Suppe, die mit ihrem vielschichtigen, herzhaften Geschmack wärmt. Sie ist eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, darunter Sellerie, Karotten, Tomaten, Zucchini, Paprika,...

Dieser Kartoffelauflauf erhält durch die Auswahl kleiner Kartoffeln in verschiedenen Farben und Schattierungen ein wahrhaft herbstliches Aussehen und fängt so die ganze Farbpalette des Herbstes ein. Die Kartoffeln halbieren, in eine Auflaufform geben und...

Deutsche Placinta sind Gebäckstücke mit einer süßen Kürbisfüllung und aromatischen Gewürzen, die bei den „russischen Deutschen“ im US-Bundesstaat North Dakota beliebt sind. Wie alle gefüllten Teigtaschen...

Gnocchi sind traditionelle italienische Klöße aus Mehl, Ricotta und Kartoffelpüree. Man kann sie aber auch amerikanisch zubereiten, indem man die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt. Dadurch erhalten die Gnocchi einen...

Clafoutis ist ein französisches Soufflé-Dessert, das sowohl ein Kuchen als auch ein Obstauflauf ist. Frische Fruchtstücke werden in einen Teig aus Eiern, Zucker und Mehl gehüllt und gebacken. Man kann...

Diese reichhaltige, pürierte Kürbissuppe wärmt und hebt die Stimmung selbst an den kältesten Herbsttagen. Kürbis mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Gewürzen in... kochen.

Eine einfache und gesunde Variante von Tex-Mex-Chili mit Fleisch für den Schongarer. Sie enthält nur die nötigsten Zutaten: Rindfleisch, Chilischoten, Bohnen aus der Dose,...

Der Herbst ist Erntezeit und eine Zeit, in der Kürbisgerichte gefeiert werden. Es ist schwer, jemanden mit Porridge, Suppen oder einfach nur gebackenem Kürbis zu beeindrucken, aber die Vielfalt ist faszinierend…

Das Klischee, vegetarische Gerichte seien langweilig, verschwindet allmählich, und Gemüsegerichte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Köchen. Solche Rezepte sind besonders im Herbst gefragt, wenn die Ernte aus dem Garten reift.

Das Tex-Mex-Gericht Chili con Carne (spanisch: chili con carne – Chili mit Fleisch) wird mit Chilischoten, Fleisch und Bohnen mit Gewürzen lange gekocht, sodass alle Zutaten...

Ein schnelles und einfaches Rezept für Chili con Carne, oder einfach Chili, ein Tex-Mex-Gericht. Die Soße ist in nur einer halben Stunde fertig, da sie mit Putenhackfleisch zubereitet wird. Alle Gewürze sind bereits enthalten...

Diese köstlichen Gemüsemuffins schmecken gar nicht nach Gemüse, sondern harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten und ergeben so einen wunderbaren Herbstgenuss mit warmen Zimt- und Ingwernoten.

Ein traditioneller amerikanischer Kuchen, der im Herbst zur Kürbisernte dazugehört und viele Häuser mit seinem warmen, würzig-süßen Duft erfüllt. Kürbiskuchen wird üblicherweise gebacken...

Eines der beliebtesten Kürbisgerichte im Herbst ist Kürbiskuchen. Sein köstlicher Geschmack und sein süß-würziger Duft wärmen in der kühlen Jahreszeit und sorgen für Gemütlichkeit. Ein amerikanischer Klassiker...

Diese wunderschöne und köstliche Käse-Vorspeise in Kürbisform ist perfekt für eine herbstliche Festtafel. Formen Sie eine Käsekugel aus einer Mischung aus Frischkäse und Cheddar und geben Sie ein paar Frühlingszwiebeln hinzu…

Mit dem Herbstbeginn und der Apfelernte wird diese Frucht in vielen Ländern der Welt zu einer unverzichtbaren Zutat für hausgemachte Desserts. Im Westen sind weiche Karamelläpfel ebenfalls sehr beliebt.

Der Herbstanfang ist die perfekte Zeit, um Ihre Lieben mit Apfeldesserts zu verwöhnen, denn die Äpfel beginnen bereits zu reifen. Versammeln Sie alle um den Tisch und servieren Sie ihnen einen überraschend leckeren und duftenden Apfelkuchen.

Mit dem Herbstbeginn finden sich zwei vitaminreiche Schätze in den Supermarktregalen wieder: Kürbis und Granatapfel. Kombinieren Sie diese beiden gesunden Lebensmittel zu einer Beilage, die super einfach und schnell zubereitet ist und auch noch gut aussieht…

Anders als Crêpes sind amerikanische Pancakes dick und fluffig, wie große Pfannkuchen. Das verändert den Geschmack entsprechend. Eine der besten Methoden, um köstliche, fluffige Pancakes zuzubereiten…

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um den saisonalen, köstlichen und gesunden Kürbis in der Küche optimal zu nutzen. Sie können Ihre Kürbisgerichte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie zum Beispiel italienische Pasta mit Kürbis und Ziegenkäse zubereiten. Vorher...