Hauptgerichte

Vor dem Anbraten die langen chinesischen Bohnen einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um sie etwas weicher zu machen, ihnen aber noch Biss zu verleihen. Anschließend die Bohnen in Butter anbraten mit...

Grünkohl wird mit weißen Bohnen und Gewürzen in einer Pfanne angebraten und ergibt so eine köstliche, nahrhafte Beilage, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Verwenden Sie Dosengrünkohl...

Dünn geschnittene Hähnchenbrust eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen. Sie ist genauso schnell gar wie Gemüse. Braten Sie das Hähnchen in der Pfanne an und vermengen Sie es anschließend mit Paprika in...

Pasta Puttanesca hat ihren Namen von den Angestellten italienischer Bordelle, die wenig Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbrachten und das verwendeten, was sich gerade im Kühlschrank befand, was...

Gesalzene Kartoffeln sind eine traditionelle Beilage, die ursprünglich aus Syracuse, New York, stammt, wo sie so beliebt sind, dass Supermärkte Kochsets verkaufen, die Kartoffeln und eine Packung Salz in der gewünschten Stärke enthalten...

Vor dem Frittieren werden die Hähnchenteile eine Stunde lang in Sauermilch mit etwas Salz mariniert, damit das Fleisch, insbesondere die Brust, zart und saftig wird. Anschließend wird jedes Stück in...

Ein riesiges Porterhouse-Steak reicht für mehrere Personen. Es besteht aus zwei Fleischsorten – Filet und Lende –, die durch ein T-Bone-Stück getrennt sind. Das Steak wird zunächst in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd gegrillt…

Selbstgemachte Ravioli sind gar nicht so schwer, wie es scheint, vor allem mit einer Nudelmaschine. Damit gelingt Ihnen ein perfekt glatter Teig und gleichmäßige Ravioli, genau wie gekaufte. Zutaten…

Dieses Diät-Omelett wird mit geschlagenem Eiweiß und Gemüse zubereitet und ist dank seines hohen Protein- und Ballaststoffgehalts nahrhaft und gesund. Und es sieht interessant und ungewöhnlich aus…

Spaghetti Carbonara ist ein köstliches italienisches Pastagericht, serviert in einer feinen Eiersauce und großzügig mit geriebenem Parmesan und knusprigen Pancettastückchen bestreut. Es ist noch sättigender, wenn es mit traditionellen Beilagen kombiniert wird...

Die asiatische Wok-Technik (Anbraten bei starker Hitze unter häufigem Rühren) hat sich über die Jahre bewährt. Sie ist eine hervorragende Methode, um Gemüse und Fleisch, in Scheiben geschnitten, schnell und fettarm zuzubereiten.

Chicken Divan ist ein beliebter amerikanischer Auflauf mit Hähnchen und Brokkoli. Diese beiden Zutaten werden in einer Auflaufform mit einer dicken Käsesauce übergossen und anschließend gebacken.

Über die Ursprünge des Hühnchens „Vesuvio“, eines Brathähnchens mit Kartoffeln in Weißweinsauce, ist fast nichts bekannt. Das Gericht wurde nach einem Vulkan in der Nähe von Neapel benannt, und…

Ein Gericht vom Blech ist schnell und praktisch: Man gart Fleisch und eine Gemüsebeilage gleichzeitig. Und wenn man die Zutaten richtig kombiniert, schmeckt es auch noch köstlich. Dieses Rezept enthält Hähnchen...

Dieses Hähnchenrezept wird im Ofen gegrillt. Verwenden Sie daher zwei Hähnchenhälften, damit sie sich leichter auf dem Backblech platzieren lassen. Reiben Sie das Hähnchen vor dem Grillen unter der Haut mit … ein.

Flanksteak ist ein zähes, aber preiswertes und köstliches Stück Rindfleisch, das, richtig zubereitet, fantastisch schmeckt. Das Fleisch sollte mindestens eine halbe Stunde vorher mariniert werden, oder...

Dieses Gericht vereint alles, was man an Hähnchen-Teriyaki liebt, inklusive Reis. Alle Zutaten kommen in eine Auflaufform, und Ihr Abendessen gart im Ofen ganz ohne Aufwand und Unordnung.

Diese naturbelassenen Schweinekoteletts werden mit Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und einer Mischung aus Ziegenkäse und Frischkäse gefüllt und anschließend in der Pfanne gebraten. So entsteht ein köstliches Gericht, das sich perfekt eignet für...

Dieses Rezept nimmt italienische Kartoffelgnocchi und bereitet sie etwas anders zu: Anstatt sie zu kochen, werden sie in Olivenöl in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Dieser Auflauf ist eine vereinfachte Version von Chicken Cordon Bleu. Er ist viel schneller zubereitet und gekocht, aber genauso lecker und enthält alle traditionellen Zutaten dieses Restaurantgerichts. Hier ist das Rezept…

Dieser Nudelauflauf mit geschmolzenem Käse, Fleisch und einer goldbraunen Kruste ist eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen, das allen schmecken wird. Sie brauchen nur eine Pfanne…

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Dann…

Dieses klassische Mailänder Gericht wird mit dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. Zur Vorbereitung der Panierfläche stellen Sie vier flache Teller nebeneinander auf die Arbeitsfläche: einen für Mehl, einen für...

Nährstoffreiches Quinoa mit seiner angenehmen Konsistenz gilt als hervorragende Zutat für herzhafte Salate. Es ist reich an Proteinen und Mikronährstoffen und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten dieses Salats. Vorher...

Weißkohl und Lauch ergänzen sich in dieser saftigen Gemüsebeilage wunderbar und passen hervorragend zu jedem Fleischgericht. Das Gemüse wird zunächst in Butter angebraten mit...

Ein Vinaigrette-Dressing verleiht goldbraunen Pommes frites einen überraschend lebendigen Geschmack und macht sie zu einer tollen Beilage, sogar zu Festtagsgerichten. Tiefkühlpommes aus dem Supermarkt...

Frittierte grüne Tomaten in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind eine traditionelle Vorspeise des amerikanischen Südens. Sie werden aus normalen, unreifen Tomaten zubereitet, die in Scheiben geschnitten werden, und Zucchini sorgt für zusätzliche Würze.

Diese kalorienarme, vegane Variante des amerikanischen Klassikers Mac 'n' Cheese schmeckt wie Makkaroni mit Käsesauce. Die Sauce ist cremig und hat dank ... eine angenehme gelbliche Farbe.

Schweinerippchen werden goldbraun gegrillt und anschließend im Ofen fertig gegart. Sie können dafür sogar einen elektrischen Haushaltsgrill verwenden – der Geschmack wird fantastisch! Entfernen Sie die Silberhäute…

Dieses lateinamerikanische Gericht wird alle begeistern. Gegrilltes Rindersteak (auf Spanisch Churrasco genannt) wird mit einer argentinischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern serviert. Die Zubereitung…

Diese Pasta nach italienischer Art ist unglaublich schnell und einfach zubereitet. Gönnen Sie sich nach einem Arbeitstag ein besonderes Abendessen mit minimalem Aufwand. Gekochte Penne-Nudeln...

Mit diesem Rezept gelingen köstliche Ofenkartoffelspalten. Sie werden mit nur 3–4 Esslöffeln Olivenöl unglaublich knusprig. Vorher…

Lammrücken ist ein saftiges und zartes Fleisch, das in kleine Frikadellen geschnitten wird und nicht lange marinieren muss. Diese Frikadellen sind in wenigen Minuten gar. Lassen Sie sie etwa eine Stunde marinieren…

Klebreis wird auch als Glutenreis bezeichnet, obwohl er kein Gluten enthält. Es handelt sich um einen langkörnigen thailändischen Reis, der beim Dämpfen durchscheinend, glänzend und sehr klebrig wird. Er ist...

Weiße Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leichte, aber dennoch nahrhafte und proteinreiche Salate. Verwenden Sie Cannellinibohnen aus der Dose für ein schnelles Abendessen. Sie werden mit … beträufelt.

Statt herkömmlicher Mayonnaise wird dieser Kartoffelsalat mit fettarmer französischer Crème fraîche angemacht, was ihm einen leichteren, aber dennoch herrlich cremigen Geschmack verleiht. Spargelstücke, frischer Kerbel,...

Eine Sauce Hollandaise aus Ei und Butter verwandelt jedes Gemüse in eine elegante Vorspeise und ist, über pralle, schöne Spargelspitzen geträufelt, eine wunderbare Beilage für besondere Anlässe. Zum Servieren...

Verwandeln Sie Pommes frites von einer Vorspeise in eine köstliche Beilage, die sich auch perfekt für Festtagsessen eignet. Diese Pommes werden mit vorgeschnittenen, tiefgefrorenen Pommes frites zubereitet. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben und...

Knusprige Kartoffelbällchen, die man in Supermärkten findet, ergeben ein köstliches Gratin und passen hervorragend zu Fleischgerichten. Ungewöhnlich, aber lecker!

Pak Choi lässt sich am besten und schnellsten zubereiten, indem man ihn mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne anbrät. Braten Sie den Kohl unter häufigem Rühren an, bis er leicht weich ist. Wenn...

Dieser Hackbraten wird aus einer mageren Mischung aus Rind- und Putenfleisch zubereitet und mit einer köstlich süß-säuerlichen Glasur überzogen, die beim Backen eine herrlich klebrige Kruste ergibt.

Diese Variante des amerikanischen Mac 'n' Cheese ist leichter, aber dennoch unglaublich cremig und käsig. Die Soße wird mit Magermilch und fettarmer Sauerrahm zubereitet, und die fettarme...

Das Highlight dieser vegetarischen Lasagne ist der gebackene Blumenkohl. Er kann pur als Füllung anstelle von Fleisch verwendet oder zusammen mit Ricotta zur Käsefüllung hinzugefügt werden.

Diese Schnitzel werden aus magerem Hähnchenbrusthackfleisch zubereitet und sind dennoch unglaublich saftig, aromatisch und würzig. Das alles dank der sautierten süß-sauren Äpfel...

Griechischer Naturjoghurt in Kombination mit Frühlingszwiebeln macht Kartoffelpüree schmackhafter und cremiger. Er kann außerdem Butter und Sahne effektiv ersetzen, und...

Dies ist ein amerikanischer Hausauflauf, der traditionell mit Konserven zubereitet wird: einer Dose Suppe, einer Dose Thunfisch, einer Dose Erbsen, einer Packung Nudeln und einer Tüte Chips zum Bestreuen. Diese Variante wurde verbessert...