Hauptgerichte

Damit Putenschenkel beim Braten besonders saftig und knusprig werden, werden sie unter der Haut mit Butter bestrichen. Und für einen intensiveren, kräftigeren Geschmack...

Putenkeulen gehören zu den schmackhaftesten Teilen des Vogels. Sie sind fleischig und zart, anders als die Brust, und benötigen im Ofen viel weniger Platz als eine ganze Pute, sodass man gleichzeitig eine Beilage zubereiten kann.

Der Arktische Saibling gehört zur Familie der Lachse und besitzt, wie andere Rotfische, eine einzigartige Zusammensetzung und eine Reihe von wertvollen Inhaltsstoffen, die am besten durch Backen des Fisches in... erhalten bleiben.

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht gebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen geschmort wird.

Hähnchen, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist unglaublich saftig, aromatisch und steckt voller Geschmacksnuancen, die durch die Marinade aus Limettensaft, Honig, Chili, Knoblauch und Thymian entstehen. Lassen Sie es...

Boeuf Bourguignon, oder Rindfleisch Burgunder, ist eines der bekanntesten französischen Gerichte und hat den Sprung vom einfachen Essen zur Haute Cuisine geschafft. Der Name des Gerichts stammt nicht von seiner Ursprungsregion…

In der italienischen Küche bezeichnet Ossobuco eine quer in Scheiben geschnittene Kalbshaxe, in deren Mitte sich der Markknochen befindet. Ossobuco ist auch die Bezeichnung für das Gericht, das aus diesem Teilstück zubereitet wird.

London Broil ist ein mariniertes, angebratenes und dünn geschnittenes Stück Fleisch. Typischerweise wird dafür Rinderbraten aus der Oberschale oder der Rinderkeule zubereitet, da dieses Fleisch recht faserig und mager ist.

Flanksteak ist ein preiswertes Rindfleischstück. Es ist deutlich zäher als herkömmliche Steaks, hat aber einen sehr intensiven Geschmack. Richtig zubereitet, liefert Flanksteak...

Gebratene Salzkartoffeln sind eine beliebte Zutat für ein herzhaftes Frühstück. Um morgens Zeit am Herd zu sparen, können Sie die Kartoffeln bereits am Vorabend halb gar kochen oder...

Ein köstliches, sättigendes und geschmacksintensives Omelett nach spanischer Art, das wie ein Sandwich zubereitet wird, mit traditionellen spanischen Zutaten wie Schinken, Schafskäse und mehr, die in ein großes, dünnes Omelett eingewickelt werden.

Nudeln, Schweinswurstsoße in weißer Soße, Käse und Spinat vereinen sich in dieser Lasagne zu einem harmonischen Geschmackserlebnis und machen sie zu einem köstlichen und sättigenden Frühstück. Für die Soße die Schweinswursthüllen entfernen und die Wurst anbraten…

Übrig gebliebener Lachs vom Vortag eignet sich hervorragend für leckere Kroketten. Den zerbröselten Fisch mit Kartoffelpüree, Eiern, Zwiebeln und Mehl vermengen. Zu Bällchen formen und in reichlich Öl frittieren.

Hash Browns, ein beliebtes Frühstückspfannkuchengericht, lassen sich auch in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten. Dadurch werden sie noch knuspriger, und gefüllte Hash Browns lassen sich im Waffeleisen einfacher zubereiten als...

Eine köstliche und sättigende Pastete mit cremiger Käseomelettfüllung, knusprigem Blätterteig und einem knusprigen Speckgitter. Diese Pastete lässt sich ganz einfach zum Frühstück zubereiten, wenn man bereits alle Zutaten da hat...

Am besten bereitet man ein Omelett für viele Personen im Backofen zu, entweder in einer großen Auflaufform oder in kleinen Förmchen. Der Ofen sorgt dafür, dass das Omelett schön aufgeht und fluffig wird.

Schinken und Eier gehören zu den beliebtesten und leckersten Frühstücksgerichten. Dieses Rezept kombiniert sie mit frisch gebackenen Käsebrötchen und ergibt so ein köstliches und beeindruckendes Frühstück…

Bereiten Sie einen Tex-Mex-inspirierten Frühstücksburrito zu, gefüllt mit verschiedenen Bohnen aus der Dose, gebratenem rohem Chorizo-Hackfleisch, Käse und Gemüse, eingewickelt in...

Ein herzhaftes Landfrühstück besteht aus Fleisch, Eiern und Kartoffeln. Als Fleischbasis empfiehlt sich eine köstliche Kombination aus Schinken, Speck und rohen Schweinswürstchen. Braten Sie alles von beiden Seiten scharf an und servieren Sie es zusammen.

Ein Omelett mit Käse, Schinken, Champignons, Tomaten und Kräutern, im Beutel gegart, ist eine gesunde Alternative zum Frittieren. Diese Zubereitungsmethode eignet sich nicht nur für Gesundheitsbewusste, sondern auch für...

Hash Browns sind ein beliebtes westliches Bratkartoffelgericht, das typischerweise zum Frühstück als Pfannkuchen oder einfach als gebratene, geriebene oder fein gehackte Kartoffeln serviert wird. Gebratene Kartoffeln, gerieben...

Bereiten Sie ein herzhaftes und leckeres Frühstück mit Ofenkartoffeln zu, die mit Gewürzen, Zwiebeln und Paprika verfeinert sind. Es ist kinderleicht zuzubereiten: Gemüse würfeln, alle Zutaten vermischen und servieren.

Um Ihre Stimmung und die Ihrer Familie am Morgen zu heben, zaubern Sie sich ein sonniges Frühstück. Dieses leckere Spiegelei-Rezept benötigt außer den Eiern selbst keine weiteren Zutaten.

„Au jus“ (französisch für „au jus“) ist ein kulinarischer Begriff, der auf Französisch „mit Saft“ bedeutet und sich meist auf Rinderbraten mit einer Sauce aus dem Fleischsaft bezieht. Man nehme ein Stück vom...

Gebackene Apfeldesserts sind viel gesünder als herkömmliche Kuchen und trotzdem genauso lecker, besonders wenn die Äpfel mit einem köstlichen, knusprigen Streusel wie diesem Crumble überzogen sind. Der Crumble ist so schnell zubereitet, dass man ihn sogar...

Das Geheimnis köstlichen Kartoffelpürees liegt in einem Mischungsverhältnis von 2:1 zweier Kartoffelsorten – roter und gelber – und 60 ml Milch pro 450 g Kartoffeln. In diesem Fall ist der hervorragende Geschmack der Beilage...

Zweimal gebackene Kartoffeln können als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Die Idee ist, zunächst ganze Kartoffeln im Ofen zu backen. Anschließend werden sie halbiert und ausgehöhlt.

Gnocchi sind traditionelle italienische Klöße aus Mehl, Ricotta und Kartoffelpüree. Man kann sie aber auch amerikanisch zubereiten, indem man die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt. Dadurch erhalten die Gnocchi einen...

Schon mit nur Kartoffeln und Sauerrahm lässt sich eine umwerfend leckere und wunderschöne Beilage zubereiten, die sich perfekt für ein Festessen eignet. Es handelt sich um Hasselback-Kartoffeln, die ursprünglich aus Schweden stammen. Oder, um es einfacher auszudrücken…

Ein Rezept für perfektes Kartoffelpüree – vollmundig, cremig und mit einem Hauch von Knoblauch. Die Zubereitung dauert etwas länger, aber das Ergebnis lohnt sich. Es gehört Ihnen!

Was gibt es Einfacheres als Kartoffelpüree zuzubereiten? Doch in der Hektik vor den Feiertagen, wenn man mehrere Gerichte gleichzeitig kochen muss, zählt jede Minute. Im Schongarer...

Eine Süßkartoffelbeilage, die nicht nur jede Festtafel bereichert, sondern auch mit ihrem einzigartigen Geschmack alle begeistern wird. Schneiden Sie die Oberseite der gebackenen Süßkartoffel in der Schale ab und belegen Sie sie mit...

Dieses Rezept für den perfekten Kartoffelgratin eignet sich hervorragend als Beilage für besondere Anlässe. Er ist köstlich und unglaublich einfach zuzubereiten. Fein gewürfelte Kartoffeln...

Selbst eine einfache Beilage wie Kartoffelpüree lässt sich so zubereiten, dass Ihre Gäste und Familie sie mehr lieben werden als das Hauptgericht. Denn das Geheimnis eines köstlichen Kartoffelpürees liegt in seinem feinen, cremigen Geschmack und...

Der Hauptgrund für die Beliebtheit der französischen Quiche ist ihre zarte, cremige Füllung. Sie wird typischerweise mit Käse, Sahne und Eiern zubereitet und mit verschiedenen Fleisch-, Fisch- oder Gemüsesorten belegt. Zubereitung…

Brotauflauf, in Amerika auch als Brotfüllung bekannt, ist eine traditionelle Beilage zu Festtagstruthahn oder -huhn. Die Brotfüllung kann im Geflügel gebacken werden oder...

Gefüllte Eier sind eine schnelle Vorspeise für viele Gäste und eine tolle Idee für die Festtafel. Kochen Sie die Eier hart, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es zurück in die Schüssel.

Schmorbraten ist ein beliebtes amerikanisches Gericht aus geschmortem Fleisch und Gemüse. Typischerweise wird er mit einem zäheren Rindfleischstück zubereitet, das knusprig gebraten und anschließend mit Gemüse und Gewürzen abgeschmeckt wird.

Trotz ihrer Einfachheit können hartgekochte Eier manchmal enttäuschend sein: Sie platzen im Wasser, die Schale lässt sich schwer vom Eiweiß lösen und das Eigelb ist verkocht. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in...

Gezupftes Fleisch wird oft für Sandwiches verwendet. Es wird typischerweise lange geköchelt, bis es sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, dann mit Soße vermischt und serviert.

Locker gekochter Reis auf einem Teller ist ideal für jeden Koch. Diese Beilage sieht immer appetitlich aus und ist ein echter Hingucker. Doch gerade für Anfänger kann der Reis im Topf leicht verkocht werden und…

Traditionell wird nordamerikanisches Süßkartoffelpüree mit Ahornsirup, Sahne und gerösteten Pekannüssen zubereitet und in einer Auflaufform gebacken. Man kann es aber genauso lecker im Schongarer zubereiten.

Wenn Sie Rindfleisch im Multikocher mit der Druckkochfunktion schmoren, dauert es nicht länger als eine Stunde, insbesondere da diese Methode zäheres Fleisch aus dem Schulter- und Nackenbereich des Rindes erfordert.

Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht und eine Zubereitungsmethode, bei der Fleisch in Sojasauce, Essig und Gewürzen gebraten oder geschmort wird. Man kann eine vereinfachte Version von Hühnchen-Adobo zubereiten...

Mac 'n' Cheese ist ein amerikanisches Gericht, das, obwohl es ins Russische als Makkaroni mit Käse übersetzt wird, tatsächlich etwas viel Köstlicheres ist. Schließlich werden die Makkaroni nicht einfach nur mit Käse überbacken, sondern gekocht...

Confit ist eine französische Methode, Fleisch in reichlich Fett zu garen, wodurch es lange haltbar gemacht werden kann. Diese Methode ist seit der Antike bekannt, also aus der Zeit vor der Kühlung.

Die Bowl ist ein relativ neuer Trend unter gesundheitsbewussten Menschen. Es handelt sich um eine Schüssel gefüllt mit gesunden Zutaten, die Aromen, Farben und Texturen harmonisch vereinen. Alles...

Käseravioli bilden eine hervorragende Basis für diese Pizza und verleihen ihr maximalen Geschmack. Die Pizza erhält einen knusprigen, käsigen Boden und einen fluffigen, käsigen und leicht zähen Rand. Die gekochten Ravioli werden mit den restlichen Zutaten vermischt.

Amerikanisches Khash hat nichts mit dem kaukasischen Khash gemeinsam und ist ein Gericht aus übrig gebliebenem gekochtem Fleisch, das mit Kartoffeln und anderem Gemüse gebraten wird. Es ist eine interessante Art der Verwertung...