Gebratene Salzkartoffeln mit Corned Beef
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gebratene Salzkartoffeln sind ein beliebtes und herzhaftes Frühstück. Um morgens Zeit am Herd zu sparen, können Sie die Kartoffeln bereits am Vorabend halb gar kochen oder übrig gebliebene Salzkartoffeln verwenden. Braten Sie gekochtes Corned Beef mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen in einer Pfanne an, mischen Sie es mit den Salzkartoffeln und braten Sie alles knusprig. Servieren Sie die Kartoffeln mit geriebenem Käse, Avocadoscheiben, Frühlingszwiebeln und einem Klecks saurer Sahne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,9 kg rotschalige Kartoffeln, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 0,5 Tassen gewürfelte Anaheim-Chili-Pfeffer
- 0,5 Tassen rote Paprika, gewürfelt
- 240 g. Corned Beef, gewürfelt
- 3 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel Paprika
- Geriebener Cheddar, in Scheiben geschnittene Avocado, Sauerrahm und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Butter, rote Zwiebel, Chili-Pfeffer, Paprika, Pastrami, Knoblauch, Paprika, Cheddar-Käse, Avocado, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Die Kartoffeln dazugeben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Inzwischen 2 Esslöffel Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Chilischote, Paprika und Corned Beef hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten weitergaren. Anschließend die Mischung aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und die Kartoffeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten braten, bis sie rundum knusprig sind. Die Corned-Beef-Mischung dazugeben und gründlich vermengen, dabei darauf achten, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken.
- Servieren Sie die Kartoffeln mit Käse, Avocado, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.
Kategorien:
Rezept / Frühstück / Hauptgerichte / Fleisch / Gemüse und Pilze / Guy Fieri
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