Blaubeer-Crumble mit Haferflocken
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um von schweren, kalorienreichen Kuchen auf leichtere Backwaren mit einer Fülle an Früchten und Beeren umzusteigen. Amerikanische Blaubeer-Crumble sind ein solches Dessert. Für die Zubereitung werden frische Blaubeeren mit Zucker und Mehl vermengt und mit Zitronensaft beträufelt, der den süßen Blaubeergeschmack angenehm ausgleicht. Die Beerenmischung wird dann mit einer Füllung aus braunem Zucker, Haferflocken, gehackten Nüssen, Mehl und Butter bedeckt und gebacken. Die so entstandene reichhaltige Blaubeerfüllung wird mit einem goldbraunen, knusprigen Streusel mit nussigem Karamellgeschmack gekrönt. Servieren Sie dazu eine Kugel Vanilleeis und genießen Sie den Kontrast der Texturen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 6 Tassen Blaubeeren
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 3 EL Mehl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Eine Prise grobes Salz
- Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
Belag
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 0,5 Tassen Haferflocken
- 0,5 Tasse gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL grobes Salz
- 6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in 1 cm große Stücke geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blaubeere, Haselnüsse, Mandel, Premium-Mehl, Haferflocken, brauner Zucker, Zitronenschale, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform einfetten. Die Füllung zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Salz vermengen. In die vorbereitete Auflaufform geben.
- In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Mehl, Haferflocken, Nüsse, Zitronenschale, Zimt und Salz vermengen. Die Butter mit den Fingern oder einem Teigschneider in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen. Über die Blaubeermischung streuen.
- Die Form auf ein Backblech stellen und 45–50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung blubbernd heiß ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.
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