Beilagenrezepte

Diese Ciabatta-Füllung mit Kastanien und Pancetta ist eine köstliche Abwandlung der traditionellen Brotfüllung, die zum Thanksgiving-Truthahn serviert wird. Würfel von rustikalem Ciabatta werden mit geröstetem...

Spinatgratin ist eine köstliche Beilage aus saftigem Spinat in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit Zwiebeln und Muskatnuss, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Gruyère. Diese Beilage ist schnell und einfach zubereitet.

Servieren Sie Ihren Festtagsbraten mit einer Maisbrotfüllung, verfeinert mit gebratener, würziger Wurst, aromatischen Kräutern, Walnüssen, getrockneten Cranberries sowie gewürfelten Zwiebeln und Sellerie. Alles...

Diese Beilage wird traditionell zum Festtagstruthahn zubereitet, aber trotz des Namens „Füllung“ wird sie separat vom Truthahn gebacken. Hauptbestandteil der Füllung sind Brotwürfel. Wenn man sie nicht austrocknet…

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat besteht aus fünf duftenden Kräutern – Petersilie, Minze, Dill, Estragon und Schnittlauch – sowie in Streifen geschnittenem Sellerie. Er ist eine wahre Geschmacksexplosion und...

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zuerst ohne Toppings gebacken und dann wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit … bestreut.

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber geschmackvollen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Grillen Sie Blumenkohlröschen und Karottenstifte und vermengen Sie sie mit...

Leicht und einfach zuzubereiten, aber dennoch so beeindruckend – dieser Salat ist der perfekte Sommergenuss. Die Saftigkeit der frischen Zutaten und die komplexen Aromen, die salzig, süß und säuerlich vereinen, machen ihn so besonders.

Wussten Sie, dass Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln zählt? Stimmt! Sie ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und an Antioxidantien. Brunnenkresse ist außerdem...

Linsen sind eine hervorragende Basis für einen sättigenden, nahrhaften und gesunden Salat, reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigen Sie grüne Linsen. Sie sind nicht...

Damit Ihr Endiviensalat auf dem Tisch besonders gut aussieht, vierteln Sie ihn, binden ihn am Boden zusammen und schneiden ihn der Länge nach in Viertel. Rösten Sie die Spalten im Ofen und achten Sie darauf, dass die Oberseite...

Wenn Zucchini Saison haben, können Sie einen Krautsalat zubereiten, indem Sie den Grünkohl durch frische Zucchini ersetzen. Vermengen Sie rohe Zucchini mit geriebenen Karotten und roten Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing und servieren Sie ihn als...

Dieser herzhaft-süße Salat vereint Wassermelone mit Feta, Gurken, Oliven und frischer Minze. Er ist köstlich, saftig und erfrischend – perfekt für einen sommerlichen Snack. Alles...

Für diesen Salat eignen sich alle kleinen Nudelsorten, wie zum Beispiel Ptitim oder Orzo. Kombiniert mit blanchierten Limabohnen, Kräutern, Dressing und geriebenem Parmesan ergibt das einen köstlichen, sättigenden und saftigen Salat.

Diese zarten Brötchen sind nicht nur bei Veganern beliebt. Mandelmilch und vegane Butter verleihen ihnen eine saftige, blättrige Konsistenz, genau wie klassischen Buttermilch-Sahne-Keksen.

Diese Beilage im Tex-Mex-Stil wird aus neuen roten Kartoffeln zubereitet, die im Ganzen gekocht und anschließend in der Schale zu einem groben Püree zerstampft werden. Der unverwechselbare Geschmack...

Würzige italienische Wurst harmoniert wunderbar mit süßem Butternusskürbis und Ahornsirup in diesem einfachen Auflauf, der sich perfekt als Hauptgericht eignet. Für eine köstlich knusprige Kruste...

Gefüllte Paprika sind ein klassisches Wohlfühlgericht. Diese leichtere Variante füllt die Paprika mit einem saftigen Salat und behält dennoch alles, was wir daran lieben: zartes Gemüse, köstlichen...

Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl erhält durch die Zugabe von Safran, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft den magischen Geschmack einer orientalischen Beilage. Den Blumenkohl anbraten mit...

Duftender Basmatireis wird mit Safran gewürzt und so lange gekocht, bis sich am Boden eine knusprige Kruste bildet – der wichtigste und beliebteste Teil des iranischen Reises. Der fertige Reis mit seiner Kruste ist einfach...

Fein gehackte Orzo-Nudeln sind ein hervorragender Reisersatz in diesem köstlichen, würzigen Pilaw. Die Nudeln werden zunächst mit Schalotten angebraten und anschließend in einer duftenden Mischung aus Hühnerbrühe und Safran geköchelt, was zu einem...

Juwelenreis ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, gefüllt mit farbenfrohem Gemüse, Trockenfrüchten, Nüssen und Kräutern – wie eine Streuung kostbarer Steine. Eine der Hauptzutaten dieses Gerichts ist...

Sabzi Polo ist ein duftendes, mit Kräutern angereichertes Reisgericht, das typischerweise während der Nowruz-Feierlichkeiten (dem persischen Neujahr) mit Fisch serviert wird, aber auch zu anderen Anlässen häufig gegessen wird...

Roter Reis ist gesund und nahrhaft, hat einen leicht nussigen Geschmack und enthält mehr Ballaststoffe als normaler Reis. Für eine leckere Zubereitung kochen Sie ihn einfach und vermischen ihn, solange er noch heiß ist, mit...

Dieses Gericht mag auf den ersten Blick mit dem herzhaften Radicchio etwas zu intensiv wirken, doch die süßen, karamellisierten Zwiebeln, der Salbei, die Butter und der Käse mildern seinen kräftigen Geschmack perfekt ab. Und obwohl der Radicchio hier recht...

Diese herzhafte Pastete besteht aus gekochten Ravioli, Mozzarellascheiben und sonnengetrockneten Tomaten, die in Form einer großen Blüte angeordnet und gebacken werden, bis der Käse geschmolzen ist. Das Schöne daran...

Dieser herzhafte Quinoa-Salat enthält neben saftigen Kirschtomaten auch zarte, in Scheiben geschnittene Palmherzen und viele frische Kräuter. Eine tolle Sommeroption für einen gesunden Energieschub…

Piquillo-Paprika aus der Dose werden üblicherweise als Bestandteil von Soßen oder als Garnitur verwendet, in diesem Rezept spielen sie jedoch die Hauptrolle. Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Rosinen und Ziegenkäse…

Quinoa ist das proteinreichste Getreide und wird von gesundheitsbewussten (und genussvollen!) Genießern gerne in Beilagen und Salaten verwendet. In diesem Rezept wird gekochte Quinoa mit saftigem Sellerie kombiniert…

Frische Thymianblätter verleihen diesem herzhaften und gesunden Quinoa-Gericht mit geröstetem Eichelkürbis ihr unvergleichliches Aroma, während geröstete Pistazien für einen köstlichen Biss sorgen. Nicht vergessen…

Dieser einfach zuzubereitende Salat ist reich an Ballaststoffen (dank Quinoa und Rucola) und steckt voller Geschmack – eine harmonische Balance aus süßen, säuerlichen, salzigen und herzhaften Noten. Servieren Sie ihn...

Servieren Sie gebackene Pastinaken als gesunde Alternative zu Kartoffeln. Um den Geschmack zu verfeinern, vermengen Sie die heißen Pastinaken einfach mit Butter, Knoblauch, frischen Kräutern und Zitronenschale.

Möchten Sie, dass Ihre Kinder mehr gesundes Gemüse essen? Dann machen Sie Pasta Primavera! Mit Nudeln und cremigem Käse schmeckt jedes Gemüse besser, besonders wenn es sich um bunte Spiralnudeln handelt.

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Parmesan...

Diese Vorspeise wird ein echter Hit und der Star Ihrer Party sein. Die zarte Ofenkartoffel erhält durch eine knusprige Schicht goldbraunen Parmesans einen zusätzlichen Geschmackskick und Biss.

Diese köstlichen Brötchen werden jeden begeistern – nicht nur mit ihrem warmen, cremigen Geschmack und Aroma, abgerundet durch den angenehmen Biss von grobem Meersalz, sondern auch mit ihrer Textur. Parker House Brötchen…

Dieses Spinat-Paneer-Gericht ist weltweit beliebt, stammt aber ursprünglich aus Punjab in Nordindien. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, den Paneer selbst herzustellen. Keine Sorge, es ist viel einfacher, als Sie denken.

Dieser Frühlingszwiebelsalat ist eine beliebte Beilage zum koreanischen Barbecue. Bevor alle Zutaten vermischt werden, werden die Frühlingszwiebeln eine halbe Stunde in Eiswasser eingeweicht, wodurch sie sich einrollen und...

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini hat außerdem...

Stangensellerie wird mit Kirschtomaten, Olivenöl und Thymian vermengt, dann gegrillt, bis sich der Geschmack intensiviert, und anschließend mit gerösteten Walnüssen garniert...

Brokkoli schmeckt am besten als Gratin mit einer köstlichen Käsekruste – ein Genuss für Groß und Klein, selbst für alle, die Brokkoli eigentlich nicht mögen. Die Röschen…

Für ein köstliches Brunchbrot zerbröselte Schweinswurst und Salbei zum Maisbrotteig geben. Die natürliche Süße des Maises harmoniert wunderbar mit den würzigen Aromen.

Wenn Sie noch nie frische Artischocken gegessen haben, hilft Ihnen dieses Rezept nicht nur dabei, sie köstlich zu schmoren, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie die „Kegel“ fachgerecht zuschneiden und richtig essen. Die Artischocken werden in Weißwein geschmort…

Dieses Rezept verwendet sowohl die zarten Blätter als auch die festen Stiele des Mangolds – man kann nie genug Ballaststoffe haben! Kochen Sie einfach die Stiele vor den Blättern, dann werden sie genauso zart und...

Saftiger, leicht bitterer Endiviensalat eignet sich hervorragend zum Schmoren. In Kombination mit Knoblauch, roter Paprika, Oregano und Tomaten entwickelt er ein komplexeres Aroma mit herzhaften, würzigen und süßen Noten. Und...

Aromatischer Sellerie und zarter Lauch (nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden) werden in Hühnerbrühe mit einem Hauch Vanilleextrakt geköchelt. Leicht...

Damit der Brokkoli in Ihrem Salat eine angenehme Konsistenz hat – zart, knackig und saftig –, blanchieren Sie ihn zunächst einige Minuten, bis die Röschen hellgrün sind. Der Geschmack von Brokkoli...

Schwarzaugenbohnen sind die perfekte Zutat für herzhafte, leckere und nahrhafte Salate, besonders in Kombination mit Speck oder, wie in diesem Rezept, mit kanadischem Speck, der eher Schinken ähnelt.

Dieser farbenfrohe, nahrhafte Salat mit mexikanischem Flair ist perfekt für Sommer und Picknicks. Er steckt voller gesundem Gemüse, abwechslungsreicher Texturen und einer Vielzahl an Aromen, darunter scharfe, süße und...

Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht.