Beilagenrezepte

Kleine, dünnschalige, rote Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden, müssen auch nach dem Kochen nicht geschält werden, da ihre Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Darüber hinaus ist ihre glänzende Oberfläche...

Dieser farbenfrohe und saftige Salat passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel oder Fisch und bringt mit seinen leuchtenden Farben Farbe auf Ihren Tisch. Blanchierte grüne Bohnen werden mit Kirschtomaten, roten Tomaten und Paprika gemischt.

Der orientalische Tabouleh-Salat ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen. Er ist köstlich, sättigend und erfrischend. Tabouleh wird aus Bulgurweizen zubereitet. Anstatt ihn zu kochen, dämpft man ihn eine Stunde lang in kochendem Wasser, wodurch das Getreide seine...

Junger Frühlingsspargel ist eine tolle Zutat für ein gesundes und leckeres Abendessen. Zum Braten benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Sie können ihn braten, bis die Stangen zart sind oder bis...

Diese köstlichen Bratkartoffeln werden in zwei Schritten zubereitet: Zuerst werden sie in Salzwasser halbgar gekocht, dann in einer Mischung aus Butter und Olivenöl mit Gewürzen und Zwiebeln gebraten. Also…

Wenn Sie Brokkoli als Beilage zubereiten, verwenden Sie den ganzen Kopf – sowohl die schönen Röschen als auch den dicken, aber ebenso nützlichen Strunk, der oft weggeworfen wird. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit er...

Gemüsepfanne ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten. Sie enthält Paprika, Brokkoli, Zucchini und gelben Kürbis sowie Champignons, die das Gemüse perfekt ergänzen und dem Gericht eine lebendige Note verleihen.

Wenn Sie eine gute Alternative zu Kartoffeln als Beilage suchen, sollten Sie Steckrübe in Betracht ziehen. Sie ist genauso schmackhaft, kalorienärmer, aber dennoch nahrhaft und voller gesunder Inhaltsstoffe.

Bereiten Sie mit Rosenkohl eine einfache, aber köstliche Beilage zu, die hervorragend zu Festtagsgerichten passt. Halbierter Rosenkohl wird großzügig mit Olivenöl beträufelt,...

Nachdem Sie die saftigen, leuchtend grünen Blätter junger Rote Bete abgeschnitten haben, werfen Sie sie nicht weg. Bereiten Sie stattdessen eine köstliche und gesunde Beilage zu, die reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen ist. Schneiden Sie die Blätter in kleine Stücke und lassen Sie sie einige Minuten ziehen…

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne auf Ihre Figur zu achten, ist dieses Rezept für eine schmackhafte Alternative zu Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie...

Grüne Edamame-Sojabohnen sind ein schneller und einfacher, proteinreicher Snack, der hervorragend zu einem Glas Bier oder beim Filmabend passt. Eine tolle, gesunde Alternative zu Popcorn und Chips! Deshalb...

Bereiten Sie mit Chinakohl eine köstliche und schnelle Beilage zu, indem Sie ihn nach asiatischer Art unter häufigem Rühren anbraten. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Chinakohl in Streifen schneiden...

Für eine köstliche Beilage aus Butternusskürbis diesen einfach halbieren und rösten, anschließend das Fruchtfleisch nach Belieben zuschneiden. Vor dem Backen der Kürbishälften…

Der Name der traditionellen neapolitanischen Pasta, „Aglio e olio“, bedeutet wörtlich „Knoblauch und Öl“. Das sind die Hauptzutaten dieses einfachen, aber köstlichen italienischen Gerichts. Eine Packung Spaghetti…

Patatas Bravas sind die beliebteste Vorspeise in Spanien. Die Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten und frittiert, bis sie rundum knusprig goldbraun und innen zart und fast cremig sind.

Geröstete, aromatische, fleischige Paprika erhalten einen reichhaltigeren Geschmack und können als Vorspeise oder in anderen Gerichten, warmen Salaten, Gemüseeintöpfen verwendet werden, da das Rösten...

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem noch daran haftenden grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten besonders festlich aus, wenn...

Dieser marokkanische Salat wird mit gekochten, in Scheiben geschnittenen Karotten zubereitet. Gekochte Karotten gelten als leichter verdaulich und enthalten mehr Beta-Carotin als rohe, daher...

Geröstete Zucchini sind eine wunderbare sommerliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Sie sind sehr gesund und saftig, und ein paar zusätzliche Zutaten unterstreichen den milden Geschmack der Zucchini.

Als Beilage in Hälften serviert, sieht der Eichelkürbis sehr originell aus und erhält einen fantastischen Geschmack, wenn er in einer Glasur aus braunem Zucker, Butter und Ahornsirup gebacken wird.

Butternusskürbis ist mit seiner natürlichen Süße eine perfekte Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Eine der einfachsten und leckersten Zubereitungsarten ist das Backen im Ofen. Butternusskürbisscheiben...

Artischocken werden seit der Antike verzehrt. Ihre Blüten benötigen Wärme und brauchen daher große, helle und windgeschützte Standorte zum Wachsen. Artischockenblüten...

Frische Artischocken schmecken am besten gedämpft. Geben Sie eine halbe Zitrone, Petersilienzweige und Knoblauchzehen in kochendes Wasser unter die geputzten und gewaschenen Artischocken, um sie zu dämpfen.

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit zu genießen, benötigt Spargel nur wenig Garzeit. Einer der besten...

Gegrillter Spargel vom Grill entwickelt ein einzigartiges, rauchiges Aroma, dem man kaum widerstehen kann – einfach köstlich! Ein einfacher Grillrost macht das Grillen kinderleicht. Legen Sie ihn einfach auf den Rost…

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten, saftigen Beilage, die perfekt zu Festtagsbraten, Geflügel oder Fisch passt. Geschnittener Spargel wird in Olivenöl leicht angebraten und mit gehacktem...

Diese Beilage ist in maximal zehn Minuten zubereitet. Frischer Spargel wird in einer Mischung aus Olivenöl und Butter leicht angebraten, bis er bissfest und leuchtend grün ist. Schalotten...

Spinat lässt sich am besten als Beilage zubereiten, indem man ihn in einer Mischung aus Olivenöl und Butter mit aromatischen Schalotten anbrät. Das dauert nur wenige Minuten. Frischer, zarter Spinat wird...

Erbsenpüree mit Minze ist ein traditionelles englisches Gericht. Man kann dafür gefrorene Erbsen verwenden. Diese mit Minze und Frühlingszwiebeln köcheln lassen und anschließend unterrühren...

Der Geschmack von Krautsalat hängt maßgeblich vom Dressing ab. In diesem Rezept wird Mayonnaise mit Weißweinessig, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer vermischt, während Selleriesamen für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Wenn Sie Lust auf etwas Italienisches haben, probieren Sie Penne alla Vodka, also Penne in Wodkasauce. Es ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Am besten schmackhaft macht man Kindern Karotten, indem man ihnen leckere Babykarotten anbietet! Kinder lieben alles Kleine im Essen und werden von dieser lustigen Beilage begeistert sein.

Die Grundzutaten für italienische Polenta sind gelbes Maismehl, Wasser, Salz und Butter. Durch häufiges Rühren wird Polenta glatt, gleichmäßig und klumpenfrei.

Duftender, lockerer Basmatireis ist eine wunderbare Beilage zu indischen Gerichten, Hühnchen oder Gemüse in Soße. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie Sie diesen einfachen Reis richtig zubereiten und ihn perfekt garen.

Diese cremige italienische Pasta wird nur aus Fettuccine, Butter, Sahne und geriebenem Parmesan zubereitet. Die gekochten Nudeln werden einfach mit einer heißen Sahnesauce und frisch geriebenem Käse vermengt…

Zarte neue Kartoffeln werden mit Butter noch köstlicher und cremiger. Kleine Kartoffeln sollten ungeschält im Ganzen gekocht werden, um möglichst viele wertvolle Mikronährstoffe zu erhalten.

Zarte Zuckerschoten benötigen keine lange Garzeit. Einfach einige Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer anbraten, um ihnen ein würziges Aroma zu verleihen. Sobald sie gar sind…

Neue, kleine Kartoffeln werden halbiert und in der Schale gebacken. Vorher werden sie mit Olivenöl, Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermengt. Ihr würzig-harziges Aroma entfaltet sich schnell...

Bereiten Sie eine köstliche, saftige Beilage nach italienischer Art zu, indem Sie gekochte Orzo-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, frischem Rucola, Parmesan und Zitronenschale garnieren. Geben Sie die Kräuter hinzu, solange die Nudeln noch heiß sind…

Weicher Feta und eine Vinaigrette aus Olivenöl und Champagneressig verleihen dem saftigen, jungen Spargel ein Bouquet lebendiger Aromen. Den Spargel im Ofen rösten, bis die Spitzen anfangen zu bräunen…

Dieser köstliche Krautsalat steckt voller Vitamine, gesunder Ballaststoffe, unglaublichem Geschmack und den leuchtenden Farben einer Mischung aus Weiß- und Rotkohl, die ihn zu einer auffälligen Kulisse für... machen.

Der östliche Tabouleh-Salat wird mit Bulgur zubereitet und mit einer Fülle an frischem, aromatischem Grünzeug verfeinert. In diesem Rezept harmoniert der Bulgur perfekt mit zarten Zuckerschoten und Kaiserschoten.

Dieser farbenfrohe, vitaminreiche Salat ist gefüllt mit saftigem Radicchio, dessen leicht bitterer Geschmack wunderbar mit cremigen Kichererbsen aus der Dose harmoniert. Knusprig gebratene Petersilie sorgt für zusätzliche Textur, und...

Dieser saftige, vitaminreiche Salat vereint die jüngsten Gemüsesorten aus dem Garten: Radieschen, Salat, Zwiebeln und Karotten. Für eine elegantere Optik schneiden Sie das Gemüse wie folgt: ...