Beilagenrezepte

Rote Babykartoffeln, orangefarbene Karotten und Süßkartoffeln, grüne Rosenkohlsprossen und helle Pastinaken, alle mit einem Hauch Olivenöl überzogen, verwandeln sich nach dem Rösten im Ofen in eine bunte Mischung aus kleinen Köstlichkeiten...

Dieser herzhafte und nahrhafte Salat mit schwarzen Bohnen aus der Dose ist im Handumdrehen zubereitet: Einfach mit Gemüse und einem Reisessig-Dressing vermengen. Der Salat muss aber noch etwas ziehen…

Integrieren Sie mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung – mit diesem Rezept werden Sie es garantiert genießen. Das Gemüse wird nach asiatischer Art im Wok zubereitet, bei starker Hitze und unter ständigem Rühren.

Süße Karotten und aromatische Pastinaken ergänzen sich harmonisch in dieser köstlichen, gesunden Beilage, die perfekt zu Festtagsbraten oder gebratenem Geflügel passt. Geröstet in...

Gebratene Champignons mit Spinat sind die perfekte kohlenhydratarme Beilage zu Rindersteak, Geflügel oder Fisch. Man kann sie auch als Vorspeise servieren oder als Füllung für ein Omelett verwenden.

Das Highlight dieses Krautsalats sind die süßen Fuji-Äpfel, dünn geschnitten und mit gehobeltem Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Petersilie vermischt. Die Äpfel passen perfekt dazu…

Spaghetti mit Zitrone gehören zu den einfachsten italienischen Pastagerichten und lassen sich jederzeit zu Hause zubereiten. Ihr erfrischender Zitrusgeschmack ist besonders im Sommer köstlich und passt hervorragend zu gebratenem Fisch.

Rote Bohnen mit Reis sind ein typisches Gericht der kreolischen Küche Louisianas. Die roten Bohnen werden mit Andouille-Wurst, geräucherter Schweinshaxe, Gewürzen und anderen Zutaten im Schmortopf gegart.

Süße, gesunde Süßkartoffeln sind in diesem Kartoffelsalat eine tolle Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln. Sie werden mit roten Zwiebeln, Sellerie und reichlich gehacktem frischem Gemüse kombiniert.

Egal welche Art von Krautsalat Sie zubereiten, ob mit frischem Kohl oder einer gekauften Mischung, vermengen Sie ihn mit einem Dressing aus Rotweinessig, beliebigem Pflanzenöl, Zucker und Salz, und der Geschmack wird...

Langkorn-Jasminreis ist eine beliebte Beilage in der südostasiatischen Küche. Er hat einen angenehmen, leicht cremigen Geschmack und passt hervorragend zu Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten mit Saucen. Zubereitung…

Für köstlich gedämpften Brokkoli brauchen Sie keinen Dampfgarer. Die Röschen einfach in einem Topf mit etwas Wasser, Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken köcheln lassen.

Cremiger Mais ist eine beliebte Beilage der südamerikanischen Küche und wird zu Meeresfrüchten oder Hühnchen serviert oder auch als Vorspeise genossen. Dafür wird frischer Mais verwendet, vorzugsweise...

Statt traditioneller Gewürze lässt sich gekochter Reis auch mit Tomaten verfeinern. So entsteht eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten. Vor dem Kochen den Reis mit Kartoffelpüree in Pflanzenöl anbraten…

Servieren Sie diesen köstlichen Reis nach mexikanischer Art mit Knoblauch, Limette und duftendem Koriander als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hähnchen. Langkornreis wird zuvor in Öl mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten…

Gebackene Champignons sind schnell zubereitet, lecker und praktisch. Große Champignons werden halbiert oder geviertelt, mit Pflanzenöl und Knoblauch vermischt und goldbraun gebacken.

Um einem einfachen Blumenkohlgericht einen reichhaltigeren, raffinierteren Geschmack zu verleihen, rösten Sie die Röschen im Ofen und bestreuen Sie sie etwa eine Minute vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus gleichen Teilen geriebenem Parmesan und Gruyère...

Scharfer Blattsenf, auch Salatsenf genannt, ist eine schnelle, leckere und vor allem gesunde Beilage, die hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten passt. Seine zarten Blätter werden in... gekocht.

Dieser Salat aus frischem Mais, süßen Kirschtomaten, zarter Avocado und gewürfeltem Mozzarella ist ein wahres Fest für die Sinne – voller sommerlicher Aromen und Farben. Das Gemüse mit einem erfrischenden Dressing vermengen…

Saftiger und gesunder Endiviensalat hat eine natürliche Bitterkeit, die nicht jeder mag. Doch mit diesem Rezept wird das Gemüse mit einem reichhaltigen, würzigen Aroma und der pikanten Schärfe von rotem Pfeffer und...

Diese orientalisch inspirierte Beilage aus Ptitim (israelischem Couscous) und Blumenkohl ist reich an gesunden Ballaststoffen, voller Geschmack und duftet herrlich. Ein Hauch von mit Zimt verfeinerten Datteln rundet das Gericht ab.

Dieser duftende, saftige Salat aus Frühlingsgemüse und Äpfeln wird ein wahrer Höhepunkt Ihres Abendessens sein. Er vereint auf perfekte Weise süße und säuerliche Äpfel mit süßem Fenchel, knackiger Gurke und pikanter...

Für ein unkompliziertes und köstliches Kartoffelrezept backen Sie einfach Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch. Gelbe Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Backen eine knusprige Kruste entwickeln.

Knackiger, saftiger Bibbsalat ist die perfekte Basis für vitaminreiche Sommersalate. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und mit frischen Kirschscheiben vermengen. Mandeln passen hervorragend dazu…

Diese köstliche und einfach zuzubereitende marokkanische Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Damit der Bulgur schön locker und besonders appetitlich wird, rösten Sie ihn vorher in...

Dieser köstliche orientalische Salat wird mit Bulgur und verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet: Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie. Damit der Bulgur seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal behält,...

Eine gemischte Gemüsebeilage passt hervorragend zu Fleisch. Sie ist lecker, gesund, sieht appetitlich aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Verwenden Sie für die Beilage verschiedene Gemüsesorten in unterschiedlichen Farben…

Liebhaber der orientalischen Küche werden den vollen Geschmack und das luxuriöse Aroma dieses Gerichts zu schätzen wissen, das sowohl als herzhafte vegetarische Suppe als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann. Seine einfache Zubereitung und...

Vor dem Anbraten die langen chinesischen Bohnen einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um sie etwas weicher zu machen, ihnen aber noch Biss zu verleihen. Anschließend die Bohnen in Butter anbraten mit...

Grünkohl wird mit weißen Bohnen und Gewürzen in einer Pfanne angebraten und ergibt so eine köstliche, nahrhafte Beilage, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Verwenden Sie Dosengrünkohl...

Gesalzene Kartoffeln sind eine traditionelle Beilage, die ursprünglich aus Syracuse, New York, stammt, wo sie so beliebt sind, dass Supermärkte Kochsets verkaufen, die Kartoffeln und eine Packung Salz in der gewünschten Stärke enthalten...

Die asiatische Wok-Technik (Anbraten bei starker Hitze unter häufigem Rühren) hat sich über die Jahre bewährt. Sie ist eine hervorragende Methode, um Gemüse und Fleisch, in Scheiben geschnitten, schnell und fettarm zuzubereiten.

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Dann…

Nährstoffreiches Quinoa mit seiner angenehmen Konsistenz gilt als hervorragende Zutat für herzhafte Salate. Es ist reich an Proteinen und Mikronährstoffen und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten dieses Salats. Vorher...

Weißkohl und Lauch ergänzen sich in dieser saftigen Gemüsebeilage wunderbar und passen hervorragend zu jedem Fleischgericht. Das Gemüse wird zunächst in Butter angebraten mit...

Ein Vinaigrette-Dressing verleiht goldbraunen Pommes frites einen überraschend lebendigen Geschmack und macht sie zu einer tollen Beilage, sogar zu Festtagsgerichten. Tiefkühlpommes aus dem Supermarkt...

Frittierte grüne Tomaten in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind eine traditionelle Vorspeise des amerikanischen Südens. Sie werden aus normalen, unreifen Tomaten zubereitet, die in Scheiben geschnitten werden, und Zucchini sorgt für zusätzliche Würze.

Mit diesem Rezept gelingen köstliche Ofenkartoffelspalten. Sie werden mit nur 3–4 Esslöffeln Olivenöl unglaublich knusprig. Vorher…

Klebreis wird auch als Glutenreis bezeichnet, obwohl er kein Gluten enthält. Es handelt sich um einen langkörnigen thailändischen Reis, der beim Dämpfen durchscheinend, glänzend und sehr klebrig wird. Er ist...

Weiße Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leichte, aber dennoch nahrhafte und proteinreiche Salate. Verwenden Sie Cannellinibohnen aus der Dose für ein schnelles Abendessen. Sie werden mit … beträufelt.

Statt herkömmlicher Mayonnaise wird dieser Kartoffelsalat mit fettarmer französischer Crème fraîche angemacht, was ihm einen leichteren, aber dennoch herrlich cremigen Geschmack verleiht. Spargelstücke, frischer Kerbel,...

Eine Sauce Hollandaise aus Ei und Butter verwandelt jedes Gemüse in eine elegante Vorspeise und ist, über pralle, schöne Spargelspitzen geträufelt, eine wunderbare Beilage für besondere Anlässe. Zum Servieren...

Verwandeln Sie Pommes frites von einer Vorspeise in eine köstliche Beilage, die sich auch perfekt für Festtagsessen eignet. Diese Pommes werden mit vorgeschnittenen, tiefgefrorenen Pommes frites zubereitet. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben und...

Pak Choi lässt sich am besten und schnellsten zubereiten, indem man ihn mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne anbrät. Braten Sie den Kohl unter häufigem Rühren an, bis er leicht weich ist. Wenn...

Griechischer Naturjoghurt in Kombination mit Frühlingszwiebeln macht Kartoffelpüree schmackhafter und cremiger. Er kann außerdem Butter und Sahne effektiv ersetzen, und...

Holen Sie das Beste aus gesundem braunem Reis heraus und backen Sie ihn im Ofen statt ihn zu kochen. Übergießen Sie den Reis mit kochendem Wasser, Butter und Salz, decken Sie ihn fest ab und backen Sie ihn im Ofen.

Auch in der Mikrowelle lässt sich perfekter Reis zubereiten, der genauso lecker, aromatisch und locker ist wie Reis aus dem Reiskocher. Geben Sie den Reis dazu in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel, unbedeckt, und geben Sie etwas Butter oder...