Strata mit italienischer Wurst und Paprika
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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 665, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 417 mg, Natrium 1028 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 665, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 417 mg, Natrium 1028 mg, Zucker 8 G.
Dieser köstliche Auflauf mit geschmolzenem Käse, aromatischer italienischer Wurst und süßen Paprika eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie ihn zum Frühstück zubereiten, können Sie ihn bereits am Vorabend vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Aufwachen in den Ofen schieben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL Olivenöl
- 350 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 2 süße rote Paprikaschoten, gehackt
- 3 Tassen Sahne (10 %)
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 10 große Eier
- 1 Laib (350 g) rustikales italienisches Brot, vorzugsweise altbacken, in 2,5 cm große Würfel geschnitten (etwa 6 Tassen)
- 2 EL geriebener Mozzarella
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleischwurst, Paprika, Eier, Creme, Parmesankäse, Weißbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 22x32cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten lang an, bis sie gebräunt ist. Nehmen Sie sie anschließend mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in eine Schüssel. Geben Sie die Paprika zusammen mit 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis die Paprika weich ist. Stellen Sie die Paprika beiseite.
- In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Parmesan, Petersilie, Eier, 1 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
- Die Hälfte der Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit 1,5 Tassen Mozzarella bestreuen, dann die Wurst und die Paprika darauf verteilen. Die restlichen Brotwürfel darübergeben und die Eimasse gleichmäßig darübergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Falls die Auflaufform im Voraus zubereitet werden soll, nach dem Hinzufügen der Eimasse mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Schichten der Auflaufform dann auf Zimmertemperatur bringen, während der Ofen vorheizt.
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Die Frischhaltefolie entfernen und den restlichen Mozzarella (1/2 Tasse) über die Strata streuen. 40–50 Minuten backen, bis die Strata leicht aufgegangen und in der Mitte fest ist. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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