Hausgemachte Backrezepte

Trotz seines Namens hat dieses hawaiianische Brot einen leicht süßlichen Geschmack und passt hervorragend zu jedem Gericht. Dieses weiche und fluffige Brot schmeckt am besten frisch gebacken, aber auch am nächsten Tag noch.

Dieses traditionelle portugiesische Süßbrot zeichnet sich durch eine reichhaltige, dunkle Kruste, eine lockere, weiße Krume, einen leicht süßen Geschmack und ein dezentes Zitrusaroma aus. Es eignet sich perfekt für Feiertage und...

Das portugiesische Osterbrot Folar de Páscoa bedeutet übersetzt „Ostergeschenk“. Traditionell schenkten Taufpaten ihren Patenkindern diesen Kuchen mit einem gekochten Ei darin zu Ostern. Weich, reichhaltig und...

Alle Zutaten für diese Tarte werden separat zubereitet und anschließend zu einer großen, köstlichen Torte mit knusprigem Boden zusammengesetzt. Die Sauce aus … auf einen ausgerollten Blätterteig streichen und im Ofen backen.

Die Tarte wird aus einem vorbereiteten Blätterteig gebacken, der ausgerollt und mit Rote-Bete-Scheiben und Spargel gefüllt wird. Das Highlight dieses Gebäcks ist jedoch das Zwiebelpüree, das in... karamellisiert wird.

Der Teig für diese einfachen Muffins wird nur aus Margarine (oder Butter), Sauerrahm und selbstaufgehendem Mehl hergestellt. Sie backen fast genauso schnell, wie sie zubereitet werden, und das Ergebnis ist...

Backen Sie Muffins ohne Zuckerzusatz, die auch so schon süß und dessertähnlich sind. Bananen, Datteln und Rosinen sorgen für natürliche Süße. Pürieren Sie die Früchte, bis eine glatte Masse entsteht.

Diese Mini-Cupcakes werden mit Apfelmus und geriebenen Karotten im Teig gebacken. Dadurch erhalten sie keinen Gemüsegeschmack, sondern eine tolle Textur und ein fruchtiges Aroma.

Man geht davon aus, dass die Zugabe von Kleie jedes Gebäck sofort gesünder und nährstoffreicher macht. Sie können diese Muffins ohne schlechtes Gewissen genießen, denn sie sind nicht nur reich an...

Backen Sie Blaubeermuffins, die trotz ihrer ungewöhnlichen Zutaten genauso weich, lecker und saftig sind wie herkömmliche Muffins. Dieses Rezept ist eifrei und enthält auch milchfreie Zutaten.

Obwohl dieses Bananenbrot ohne Eier und Milchprodukte auskommt, ist es so geschmackvoll, dass man kaum glauben kann, dass es vegan ist. Es ist einfach köstlich...

Brotpudding ist eine wunderbare Möglichkeit, köstliches, selbstgebackenes Gebäck ohne den Aufwand des Teigknetens zu genießen. Außerdem ist er eine leckere Art, altes Brot und Brötchen zu verwerten, die man nur ungern wegwirft. Wenn...

Dieses Affenbrot, das aus zahlreichen ineinandergreifenden Kugeln besteht, die man auseinanderreißt und mit den Händen isst, wird nach einer vereinfachten Methode mit gekauftem Blätterteig gebacken. Der Teig ist bereits...

Dieser wunderbare Kuchen ist ein toller Start in den Tag, besonders wenn Sie sich die Wärme für das festliche Osteressen aufsparen möchten, wenn alle zusammenkommen. Die Basis...

Diese Vitushki-Brötchen haben eine interessante Füllung, die Sie mit ihrem vielschichtigen Geschmack begeistern wird. Die Brötchen selbst werden aus Hefeteig hergestellt, der ausgerollt und mit zwei verschiedenen Füllungen gefüllt wird. Die erste ist...

Anders als beim traditionellen Rum-Baba wird dieser Baba ohne Alkoholzusatz oder eine spezielle Form gebacken. Der Teig wird von Hand zu einer Spirale geformt und dann hineingelegt...

Diese Brötchen sind in jeder Hinsicht perfekt: ein leichter, luftiger Teig, eine herzhafte Füllung aus Butter, Zucker und Zimt, eine köstliche, cremige Glasur und Streusel als Garnitur. Die Brötchen werden in einer spiralförmigen Form gebacken...

Ein einfacher Hefeteig, der sich für Rollbrötchen mit jeder süßen Füllung eignet. Diese Brötchen sind praktisch, da man sie nicht einzeln formen muss; man streicht den Teig einfach aus...

Bei der Zubereitung dieser Donuts ist es ratsam, im Voraus zu planen, da der Hefeteig am Vorabend angerührt wird und dann über Nacht im Kühlschrank geht. In der kalten Umgebung...

Wenn Sie noch nie mit Hefe gearbeitet haben, ist Pizzateig der einfachste Weg, sich mit dieser Zutat vertraut zu machen. Selbst erfahrene Bäcker werden dieses Rezept als sehr zufriedenstellend empfinden. Der Teig lässt sich leicht kneten, sogar...

Ein wunderbares Weißbrot mit feinem Honigaroma, das sich kinderleicht zu Hause backen lässt. Der Teig wird komplett mit einem Mixer vermengt. Wenn Sie noch nicht so viel Erfahrung im Brotbacken haben, bringen Sie unbedingt ein Thermometer mit.

Diese leichten und luftigen Brötchen, die an die berühmten Brezeln erinnern, werden aus Hefeteig gebacken. Nach der Gärung formt man den Teig zu schneckenförmigen Brötchen, lässt sie gehen und übergießt sie dann mit kochendem Wasser.

Diese schnellen Brötchen sind ein Lebensretter, wenn man keine Zeit hat, stundenlang auf das Gehenlassen von Hefeteig zu warten, oder wenn man noch nie mit Hefe gearbeitet hat. Sie sind köstlich und locker, und vor allem benötigen sie nicht mehr als...

Ein Hefeteigkuchen, gefüllt mit Zimt, Zucker und gerösteten Haselnüssen, mit einer klebrigen Glasur überzogen und mit gehackten Haselnüssen bestreut. Der Teig für Nuss-Baba (oder Babka) wird mit einem Vorteig zubereitet. Also…

Leichte, luftige Croissants mit einer herrlich knusprigen Kruste sind der perfekte Genuss zum Morgenkaffee. Damit Sie jederzeit frische Croissants zum Frühstück genießen können, backen Sie sie am besten im Voraus und...

Diese köstlichen Hefeteigbrötchen sind mit Zucker und Zimt gefüllt und mit einer klebrigen Glasur und knusprigen Mandelblättchen bestreut. Damit die Brötchen besonders locker und luftig werden, wird der Teig...

Dieses Brotrezept ist wirklich wunderbar: köstlich, saftig, mit einer knusprigen Kruste, die mit Sesam bestreut ist. Das hinzugefügte Eiweiß macht die Krume locker und luftig. Und wenn...

Die berühmten Bostoner Parker House Buns bestechen durch ihre luftige, leicht süße Krume und ihren dezenten Butterduft. Für die Zubereitung benötigt man lediglich Hefe, Mehl, Zucker und Butter.

Kleine Quiche-Törtchen sind eine praktische Vorspeise, die festlich aussieht und sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für besondere Anlässe eignet. Die Törtchen werden mit Mürbeteig zubereitet, den man zum Beispiel verwenden kann...

Ein Corn Dog ist ein beliebter amerikanischer Streetfood-Snack: eine in Maismehl gehüllte Wurst am Stiel. Traditionelle Corn Dogs sind frittiert und lecker, aber nicht besonders gesund. Das Gleiche lässt sich nicht von...

Amerikanische Popovers springen beim Backen unter Dampf förmlich aus ihren Formen – daher ihr Name. Nach dem Backen…

Milkao sind chilenische Kartoffelpuffer aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und rohen, geriebenen Kartoffeln. Beide Zutaten werden zu gleichen Teilen verwendet, überschüssige Flüssigkeit wird aus den rohen Kartoffeln ausgedrückt, und...

Der amerikanische Pot Pie ist eine geschlossene Pastete aus Teig mit einer Füllung aus Gemüse und Fleisch, die traditionell in einem Topf oder einer Auflaufform zubereitet wird.

Chapaleles sind traditionelle Kartoffelbrötchen von der Insel Chiloé im Süden Chiles. Die Einheimischen behaupten, dass hier die Kartoffel erstmals domestiziert wurde, daher…

Dieses Bauernbrot ist, sozusagen, für Faule. Man muss nicht viel Zeit mit Kneten verbringen. Einfach Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen, Wasser hinzufügen und gehen lassen. Wenn...

Stirato ist ein längliches italienisches Brot mit großen, köstlichen Poren in der Krume und einer dichten, knusprigen Kruste. Es ähnelt in seiner Konsistenz sehr Ciabatta oder einem französischen Baguette, und beim Backen...

Diese gesunde vegetarische Pizza ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie wird mit einem 100%igen Vollkornteig zubereitet und mit Zucchini, Kirschtomaten usw. belegt.

Obwohl das Kentucky Hot Brown ein warmes Sandwich ist, wird es oft in kleinen, einzelnen Pfannen oder Schälchen zubereitet, was angesichts der riesigen Menge an Käse und Zwieback sehr praktisch ist...

Injera (oder Injera) ist ein äthiopischer Sauerteigpfannkuchen, der anstelle von Brot zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird. In Afrika wird er auch als Besteck, Teller oder Löffel verwendet.

Knoblauchknoten wurden von einer amerikanischen Pizzeria aus übrig gebliebenem Pizzateig erfunden. Sie wurden zu Knoten geformt, gebacken, mit aromatischem Öl bestrichen und preiswert verkauft oder serviert.

Der Teig für dieses Vollkorn-Pita wird fast genauso geknetet wie Weizenbrot, aber diese Fladenbrote lassen sich sehr einfach backen, wenn man keine spezielle Brotform hat. Sie werden ausgerollt zu...

Auch ohne Brotbackautomaten lässt sich im Backofen köstliches, selbstgemachtes Weißbrot backen. Man benötigt nur wenige Zutaten: Trockenhefe, Butter, Mehl sowie etwas Zucker und Salz. Der Teig…