Hawaiianisches süßes Brot
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Zeit: 1 Stunde plus Gärzeit
Trotz seines Namens hat dieses hawaiianische Brot einen leicht süßlichen Geschmack und passt hervorragend zu jedem Gericht. Das weiche und fluffige Brot schmeckt am besten frisch gebacken, eignet sich aber auch am nächsten Tag noch hervorragend für French Toast oder Brotpudding. Der Teig ist ganz einfach zuzubereiten. Die Grundzutaten sind Milch, Mehl, Zucker, Eier, Hefe und Butter. Für eine leichte, würzige Note fügen Sie Zitronenschale und eine Prise Muskatnuss hinzu, die wunderbar mit dem buttrigen Geschmack des Brotes harmonieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen warme Milch
- 3,5 TL Trockenhefe
- 0,5 TL Zucker
- 1 Tasse ungesüßte Kondensmilch oder fettarme Sahne
- 5 EL (75 g) Butter
- Eine große Prise Muskatnuss
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 4 Tassen Brotmehl
- 4 leicht verquirlte Eier + 1 verquirltes Ei zum Bestreichen des Teigs
- 1 Teelöffel Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Brotmehl, Muskatnuss, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Milch, Hefe und 0,5 Teelöffel Zucker vermischen. Stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Die Kondensmilch in einem Topf erwärmen. Butter, Muskatnuss, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Eier, Hefemischung und Salz hinzufügen. So viel Milchmischung dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht. 15 Minuten lang kneten.
- Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dann drücken Sie ihn zusammen und lassen Sie ihn erneut gehen.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und die Oberfläche des Brotes mit der Mischung bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen.
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