Mini-Corn-Dogs im Ofen
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 265, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 825 mg, Zucker - G.
Kalorien 265, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 825 mg, Zucker - G.
Ein Corn Dog ist ein beliebter amerikanischer Streetfood-Snack: eine in Maismehlteig gewickelte Wurst am Stiel. Traditionelle Corn Dogs werden frittiert und sind zwar lecker, aber nicht besonders gesund. Ganz anders sieht es bei den im Ofen gebackenen Mini-Varianten aus: Sie sind genauso lecker, aber fettärmer. Man rührt einen Hefeteig aus Maismehl an, zieht ihn aus, wickelt ihn um die auf Holzspieße gesteckten Wursthälften und backt sie. Für eine pikante Note kann man dem Teig Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen. Die Brötchen sind sehr aromatisch und lecker. Besonders Kinder werden diese Leckerei lieben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse fettarme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl + extra zum Einfetten der Schüssel
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl + extra für die Arbeit
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder Paprika
- 9 magere Würstchen, quer halbiert
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1 EL schwarze Sesamsamen (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, brauner Zucker, Maismehl, Premium-Mehl, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika, Würstchen, Eier, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Milch in einem Topf auf etwa 43 °C erhitzen und in eine Schüssel gießen. Die Hefe darüberstreuen und 2 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einem Holzlöffel Olivenöl, braunen Zucker und Maismehl unterrühren. Weizenmehl, Salz, Natron und Cayennepfeffer hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verkneten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, dabei bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, bis er glatt, aber noch leicht klebrig ist. Zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit in jede Wurst einen Holzspieß oder einen kleinen Spieß etwa 2 cm tief einstechen.
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein großes Backblech einfetten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 18 Stücke teilen. Jedes Stück mit den Händen zu einer 25 cm langen Rolle formen. Jede Teigrolle um eine halbe Wurst wickeln, die Enden gut andrücken und festdrücken. Auf das Backblech legen.
- Die Würstchen mit verquirltem Ei bestreichen; nach Belieben mit schwarzem Sesam bestreuen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
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