Rezepte aus den Küchen der Welt

Posole-Suppe gibt es in den drei Farben der mexikanischen Flagge: Grün, Weiß und Rot. Posole blanco (weiß) ist für seine reichhaltige Schweinebrühe bekannt. Posole rojo (rot), die traditionelle und beliebteste Variante, …

Dieses Dessert für Erwachsene wurde speziell für den St. Patrick's Day kreiert, ist aber auch perfekt für einen heißen Sommertag. Eiskaffee mit einer erfrischenden Kugel Minzeis und einem Schuss irischem Whiskey...

Sie möchten, dass Ihre selbstgemachte Pilzbrühe besonders aromatisch und reichhaltig wird? Dann verwenden Sie verschiedene Pilzsorten. Dieses Rezept verwendet die wohl aromatischsten Sorten: Portobello…

Diese Wraps werden nach Art von Labba zubereitet, einem südostasiatischen Gericht mit Schweinefleisch und vielen frischen Kräutern. In diesem Rezept wird die traditionelle Hackfleischfüllung durch zerkleinertes, gebratenes Schweinefleisch ersetzt.

Der amerikanische, schaufelförmige Kuchen entstand vor über 100 Jahren, und sein amüsanter Name lässt sich mit „Schsch, Fliege!“ übersetzen. Dies rührt wahrscheinlich von der Hauptzutat der Füllung her, einer klebrigen, dicken Melasse…

Diese farbenfrohen Regenbogen-Nachos schmecken genauso fantastisch, wie sie aussehen. Fünf leuchtende Farben und fünf verschiedene Geschmacksrichtungen bieten für jeden Geschmack etwas – perfekt für viele Gäste! Auf einem Backblech anrichten…

Die Marinade für dieses Rezept ist von der kubanischen Mojo-Sauce inspiriert. Orangensaft, Limette, Jalapeño, Knoblauch, frische Kräuter und Olivenöl vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion…

Irgendwann zwischen den 1920er und 1950er Jahren fiel in Tucson, Arizona, ein Burrito in eine Fritteuse – die Geburtsstunde der beliebten Chimichanga. Ob es sich dabei um einen Unfall handelte oder nicht, ist unklar.

Dieses philippinische Gericht wird typischerweise aus den günstigsten Schweinefleischstücken, darunter Backen und Ohren, zubereitet und verkörpert die „Zero-Waste“-Philosophie der Kultur. Das Schweinefleisch wird geschmort und gegrillt, in Scheiben geschnitten und…

Diese asiatischen Sandwiches werden mit gebratenem Schweinebauch zubereitet. Der Geschmack wird noch besser, wenn Sie ihn bis zum nächsten Tag in der Sauce im Kühlschrank ziehen lassen. Legen Sie eine Scheibe Schweinebauch und die Sauce in ein weiches...

Pico de Gallo, eine mexikanische Salsa aus gehackten frischen Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander, wird in diesem Rezept zu einer umwerfenden Vorspeise. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu kleinen Türmen schichten…

Blondie-Kuchen ist die leichtere Variante des Brownies. Dieses Rezept mit weißer Schokolade, gesalzenen Macadamianüssen und Kokosflocken macht aus Blondie eine wahrhaft platinblonde Torte…

Diese Cupcakes sind mit hausgemachtem Ananas-Curd gefüllt, dem Sie nach Belieben einen Löffel Rum hinzufügen können, um den Geschmack Ihrer Lieblings-Pina Colada vollends zu genießen. Jeder Cupcake ist dekoriert mit...

Verwöhnen Sie Ihre Sinne nicht nur mit einem köstlichen Cocktail, sondern auch mit seiner außergewöhnlichen Präsentation. Diese Ananasblüten werden Sie begeistern und sind unglaublich einfach zuzubereiten, zumal sie...

Frische Thunfischsteaks werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen knusprig und innen rosa sind, und mit gedämpftem Jasminreis, Krautsalat und Avocado serviert...

Dieser einfache Auflauf wird mit gefrorenen Maiskörnern und Sahne zubereitet, wodurch ein zarter, cremiger Boden entsteht, der mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Graham-Crackern und weißem Cheddar überbacken wird. Ausgezeichnet!

Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce wird häufig zu Sojahähnchen, Bai Ce Ji (weißem Hähnchen) und gebratenem Fleisch mit Reis serviert. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, von einer Variante ohne Hitze (in...

Der New Orleans Sazerac gilt als einer der ältesten Cocktails Amerikas. Diese Mischung aus Roggenwhiskey, Bitter, Absinth, Zucker und Zitronenschale ist ein echter Klassiker, der seit Generationen zubereitet wird.

Diese Rindersteakrolle steckt voller Aromen der kubanischen Ropa Vieja. Innen finden Sie würzige Tomatensoße, geröstete Paprika, karamellisierte Zwiebeln und grüne Oliven.

Diese Rinderbrustrolle mit ihrer reichhaltigen, herzhaften Füllung erinnert an die argentinische Matambre-Rolle, deren Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „Hungerkiller“ bedeutet. Das saftige Rindfleisch ist mit Gemüse gefüllt,...

Diese köstliche Lasagne wird aus übrig gebliebenem Truthahnbraten zubereitet – eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben am Tag nach einer großen Feier mit einem neuen Gericht zu verwöhnen. Servieren Sie sie mit hausgemachter Tomatensoße und gebratenen...

Bereiten Sie gebackene Süßkartoffeln mit einer Glasur aus Honig, Zimt und Ingwer als festliche Beilage zum Truthahn zu. Für zusätzlichen Biss mit knusprigen Pekannüssen bestreuen. Um Zeit zu sparen, können Sie die Süßkartoffeln bereits am Vortag im Ofen backen.

Knoblauch eignet sich hervorragend für eine preiswerte und dennoch köstliche Vorspeise im mediterranen Stil. Einfach eine ganze Knolle Knoblauch rösten und anschließend die weichen Zehen zerdrücken, um eine aromatische Paste zu erhalten.

Bereiten Sie Auberginen und Schweinefleisch nach asiatischer Art zu. Backen Sie die halbierten Auberginen im Ofen goldbraun und weich und servieren Sie sie mit würzigem Hackfleisch.

Das Hähnchen wird mit einer duftenden, frischen Koriandersauce eingerieben und gebacken, bis die Haut knusprig und das Fleisch saftig ist. Dazu passt ein indischer Pilaw: Basmatireis, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen,...

Auch im Winter lässt sich ein preiswertes Risotto mit saisonalem Gemüse – Zwiebeln und Karotten – zubereiten, das ihm einen eleganten italienischen Geschmack verleiht. Vor dem Hinzufügen des Gemüses zum Risotto sollten Sie es im Ofen anrösten.

Dieser warme Salat aus gerösteten Kirschtomaten und geröstetem Brot ist eine gemütliche, wohltuende Variante des sommerlichen Panzanella. Mit Knoblauch und Oregano erhält er eine pikante Note. Die Stücke vermengen...

Kleine Rüben werden im Ganzen mit Kartoffeln und roten Zwiebelspalten geröstet und anschließend mit einer Mischung aus Butter und Misopaste vermengt, was dem Gemüse einen einzigartigen nussigen Geschmack verleiht...

Wenn Sie den süß-würzigen Geschmack von Estragon lieben, lassen Sie ihn in der ultimativen Festtagsspeise – dem gebratenen Truthahn – voll zur Geltung kommen. Reiben Sie den Truthahn von allen Seiten mit einer Mischung aus Butter und Estragon ein.

Vermischen Sie Butter mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Petersilie und reiben Sie den Truthahn damit rundum ein, auch unter die Haut, bevor Sie ihn braten. Der Vogel sollte Zimmertemperatur haben, damit das Fleisch...

Reiben Sie den Truthahn rundherum, auch unter der Haut, mit Butter, Ahornsirup und Chipotle-Chilis ein und braten Sie ihn anschließend goldbraun. Die Haut wird herrlich knusprig und das Fleisch...

Koscherer Truthahn ist bereits in Salzlake eingelegt, daher müssen Sie für einen wirklich köstlichen Genuss nur noch ein paar Aromaten hinzufügen; Salz ist nicht nötig. Die Butter vermischen...

Couscous ist kein Getreide, wie manche denken. Es handelt sich vielmehr um eine Art Pasta, die aus Hartweizen hergestellt wird und die Form eines Getreides hat. Couscous findet man meist im Supermarkt…

Bereiten Sie diese Mini-Sandwiches (Slider) mit Polentascheiben anstelle von herkömmlichen Brötchen zu. Polenta, Tomaten und Zwiebeln werden zusammen im Ofen gebacken, was Zeit spart und den Geschmack intensiviert.

Dieses Rezept verwendet mexikanischen Oaxaca-Käse – weich, cremig und im heißen Zustand unglaublich zäh. Stellen Sie sich vor, es ist die perfekte Kombination aus Mozzarella und geflochtenem Käse. Füllen Sie ihn mit Paprika…

Eine aromatische Tomatensoße mit Oliven bildet die perfekte Basis für dieses einfache Spiegelei-Gericht, das zugedeckt auf dem Herd zubereitet wird, damit das Ei perfekt gestockt wird und...

Knusprige Kochbananenchips sind in Afrika, Lateinamerika und anderen Teilen der Welt sehr beliebt. Sie sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine tolle Zutat für Gerichte und verleihen ihnen...

Hawaiianische Pizza gilt zwar als exotisch, doch die salzig-süße Kombination aus Ananas und Schinken erfreut sich großer Beliebtheit. Dieses Rezept ist perfekt fürs Camping, vorausgesetzt, man hat eine gusseiserne Pfanne…

Wenn Sie einen Pizzastein besitzen, nutzen Sie ihn optimal! Er eignet sich nicht nur hervorragend für Pizza, sondern auch für Fleisch und Gemüse. Achten Sie darauf, dass Ihr Stein grillfest ist, und bei Ihrer nächsten Party...

Planter’s Punch ist ein amerikanischer Cocktail aus Rum, Zitrusfrüchten, Zucker und Gewürzen, der im späten 19. Jahrhundert erfunden wurde, dessen Ursprung aber unklar ist. Obwohl einige behaupten, ihn kreiert zu haben…

Die Kombination aus Ananas aus der Dose und getrockneten Ananasstücken im Topping dieses Käsekuchens verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine zusätzliche Textur, die einen wunderschönen Kontrast zu den zarten Zutaten bildet...

Goldbraunes, leicht süßes Maisbrot erhält durch die Zugabe von Röstzwiebeln, Frühlingszwiebeln und gerösteten Poblano-Chilischoten eine herzhafte Note. Als Beilage servieren zu…

Diese Salsa wird nach einer in der mexikanischen Küche beliebten Methode zubereitet: Gemüse wird geröstet, bis es schwarz wird, was der Sauce mehr Geschmack und Aroma verleiht. Geröstete Chilischoten und Tomatillos...

Bereiten Sie ein köstliches Frühstück über dem Lagerfeuer zu: Kartoffeln, Speck, Käse und Spiegeleier. Dafür benötigen Sie einen Sandwichmaker aus Gusseisen. Erhitzen Sie ihn, bevor Sie die Kartoffelmischung hineingeben, und backen Sie das Sandwich...

Süß-herzhafter Ananasauflauf ist eine beliebte Beilage im Süden der Vereinigten Staaten, und das aus gutem Grund: Er passt sowohl hervorragend zum Thanksgiving-Truthahn als auch zum glasierten Weihnachtsbraten...

Der allseits beliebte Doppelburger erhält in diesem Rezept eine südliche Note. Zwei dünne, gegrillte Patties, gewürzt mit Worcestershiresauce, werden mit geschmolzenem Cheddar-Käse belegt und mit … geschichtet.

Dünne Rindfleischscheiben, süße und scharfe Paprika sowie zwei Sorten Provolone-Käse (eine würzige, subtil nussige und eine cremige, milde Variante) verwandeln einen alltäglichen Nudelauflauf in ein spektakuläres Gericht mit...