Rezepte aus den Küchen der Welt

Dieser farbenfrohe Reis wird mit Kurkuma, Senfkörnern, Nüssen und Bohnen zubereitet und mit Zitronensaft und -abrieb verfeinert. Er ist locker, aromatisch, leicht säuerlich und knusprig. Dieses Rezept…

Dieser italienische Brotsalat, Panzanella genannt, besteht aus saftigen Tomaten, jungem Grünkohl, knackigem Sellerie, Ei, Frühlingszwiebeln und Kapern und wird mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig und Senf angemacht.

Diese samtige persische Hühner-Hafer-Suppe erhält ihre cremige Konsistenz durch die Haferflocken. Sie ist in weniger als einer Stunde fertig, sodass Sie die meiste Zeit die Hände frei haben. Kochen Sie das Huhn...

Songpyeon sind koreanische Reiskuchen, die traditionell während des Herbstfestes Chuseok gegessen werden. Diese Kuchen symbolisieren Fülle und Wohlstand und werden als Dank für eine reiche Ernte verzehrt. Songpyeon...

Geröstete Baguettescheiben werden mit Knoblauch eingerieben, mit dünn geschnittenen Tomaten belegt und mit einer dicken Biersauce aus zwei Käsesorten – würzigem Cheddar und Stilton – beträufelt. Die Croutons werden in … geröstet.

Rigatoni werden in einer herzhaften Tomatensoße mit würziger italienischer Wurst und knusprigen, im Ofen gebackenen Champignons serviert. Ihre Röhrenform und die gerippte Oberfläche machen sie...

Diese Pasta in leichter Tomatensoße mit Gemüse, Peperoni und Mozzarella ist schnell und einfach zubereitet und perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Süße Paprika ergänzen die Säure perfekt.

Hausgemachte Ricotta-Walnuss-Ravioli werden in einem Dressing aus brauner Butter mit Rucola und Parmesan serviert. Das saftige, pfeffrige Grünzeug mildert die Reichhaltigkeit der Ravioli und ihr nussiges Aroma...

Die leckersten Getreidebowls entstehen durch die Kombination verschiedener Texturen, Temperaturen und Aromen. Probieren Sie doch mal, frische und gekochte Zutaten sowie scharfe und milde Aromen zu mischen…

Bereiten Sie saftige Schweinerippchen nach Kansas-Barbecue-Tradition zu. Die Rippchen werden mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt und mehrere Stunden auf dem Grill geräuchert, bis sie zart sind. Gegen Ende der Garzeit...

Genießen Sie die harmonische Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren in diesem leichten Frühlingsdessert – eine angenehme Erfrischung nach einem herzhaften Festessen. Granita ist eine der...

Diese Muschelsuppe wurde erstmals an der Südküste von Rhode Island zubereitet, wo sie sich schnell zu einer lokalen Spezialität entwickelte. Von der cremigen New England Chowder bis zur Tomaten-Manhattan-Variante – sie ist vielseitig.

Bohnen aus der Dose ergeben eine herzhafte Füllung für mexikanische Tortillas....

Pürierte schwarze Bohnen, mit Gewürzen und reichlich Schmalz oder Pflanzenöl angebraten, ergeben ein herzhaftes mexikanisches Gericht mit vollem Geschmack! Bestreuen Sie die Bohnen mit...

Heiß schmeckt Knochenbrühe wie starker Tee, abgekühlt ähnelt sie einem herzhaften Gelee. Sie ist sehr nahrhaft und belebend. Am besten bereitet man Knochenbrühe im Schongarer zu, wo sie...

Schwarze-Bohnen-Suppe ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Für dieses Rezept benötigen Sie einen Schongarer, sodass Sie die Bohnen nicht über Nacht einweichen müssen. Bereiten Sie die Suppe zu...

Rindfleisch mit Tomaten, Kräutern, Champignons, Knoblauch und marinierten Peperoni im Schmortopf köcheln lassen und anschließend nach italienischer Art mit cremiger Polenta servieren. Der Vorteil…

Hoisinsauce, Shaoxing-Reiswein und Sojasauce verleihen diesem Fleischeintopf zusammen mit Knoblauch und Ingwer einen reichhaltigen asiatischen Geschmack. Das Fleisch wird mehrere Stunden im Schmortopf gegart, wodurch es saftig und zart wird.

Bereiten Sie Rindfleisch Stroganoff im Schongarer zu. Saftige Rindfleischstücke köcheln langsam mit Pilzen und Gewürzen in einer Pilzsoße, die dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht.

Rindfleischstücke werden langsam in einer würzigen Tomatensoße mit Knoblauch, Oregano und Koriander geschmort, bis sie zart und saftig sind. Dieser Eintopf erinnert an das kubanische Gericht Ropa Vieja. Neben dem Rindfleisch...

Hoisin-Sauce, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce und Ingwer verleihen diesem Rindfleischeintopf aus dem Schmortopf einen reichhaltigen asiatischen Geschmack. Rindfleischeintopf wird zwar meist mit Kartoffeln zubereitet, aber probieren Sie ihn doch einmal mit japanischen...

Die Putenbrust mit Zwiebeln, Knoblauch und Barbecue-Sauce in den Slow Cooker geben und den Rest des Tages einfach im Schongarer garen lassen! Am Abend erwartet Sie dann ein sommerliches Barbecue, selbst wenn draußen Winter ist.

Dieses Rezept beinhaltet Rindfleisch ohne Knochen, das in einer süß-scharfen Mischung aus Hoisin-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce und Sambal Oelek geschmort wird. Geben Sie Karotten und Steckrüben zusammen mit dem Rindfleisch in den Schmortopf und...

Auch an Wochentagen lässt sich mit einem Schongarer ein entspanntes Abendessen am Wochenende zubereiten. Einfach die Schweinerippchen hineingeben, die süß-scharfe Thai-Sauce dazugeben, den Timer einstellen und los geht's!

Dieser fluffige Kartoffelauflauf, gefüllt mit cremigem Käse und süßen Paprika, kann als Vorspeise, Beilage oder, in Kombination mit einem leichten grünen Salat, als vegetarisches Hauptgericht serviert werden.

Das Schweinefilet in der Pfanne schön knusprig braten, damit der Saft erhalten bleibt, dann mit Kirschtomaten, Rosinen, Knoblauch, Pinienkernen und einer Schicht geriebenem Käse backen, zum Beispiel...

Shrimp and Grits ist ein beliebtes Gericht im Süden der USA. Bereiten Sie diesen köstlichen Auflauf mit zarten, cremigen, mit Käse gefüllten Maisgrießschichten zu, gefolgt von Garnelen...

Chayote ist ein hellgrüner, birnenförmiger Kürbis, der ursprünglich aus Mittelamerika und dem Süden der USA, insbesondere Louisiana, stammt. Gefüllte Chayote mit Krabben und Garnelen ist ein beliebtes Gericht.

Die Zubereitung einer reichhaltigen Ancho-Chilisauce braucht Zeit. Rösten Sie die Chilischoten vorher an, um ein komplexeres, rauchiges Aroma zu erhalten. Marinieren Sie anschließend die Garnelen in dieser Sauce.

Ceviche wird typischerweise mit rohem Fisch zubereitet und gilt als fester Bestandteil der peruanischen Küche. Falls kein frischer Fisch verfügbar ist, probieren Sie diese Variante mit gekochten Garnelen. Schneiden Sie sie in Scheiben...

„Diese chinesisch-amerikanische Sauce hat ihren Namen daher, dass sie oft zu Hummer serviert wird“, sagt Rezeptautor Richmond Flores. „Es ist eine Abwandlung eines Gerichts, mit dem ich aufgewachsen bin. Mein Vater wurde…“

Poblano-Reis (oder Arroz Poblano) wird in Mexiko typischerweise mit einer grünen Chilisauce zubereitet, die während des Kochens zum Reis gegeben wird. In diesem Rezept verwenden wir anstelle der Sauce einfach gehackte Poblano-Paprika.

Dieses Rezept ist inspiriert vom beliebten amerikanischen Soul-Food-Gericht Chicken and Waffles, bei dem knusprig gebratenes Hähnchen mit fluffigen belgischen Waffeln serviert und mit einer süß-scharfen Soße beträufelt wird. Anstelle von Hähnchen...

Die rote Thai-Currypaste ist eine köstliche Mischung aus rotem Chili, Knoblauch, Zitronengras und Garnelenpaste, die dieser Suppe einen lebendigen, komplexen Geschmack und ein wärmendes Aroma verleiht. Diese Suppe...

Dieses Rezept bietet zwei Möglichkeiten zum Zubereiten und Kochen chinesischer Teigtaschen. Die erste ist offene Shumai, die im Dampfgarer gegart werden. Die zweite ist geschlossene Teigtasche, die in der Pfanne gebraten wird…

Bereiten Sie Garnelen nach Louisiana-Art mit grünen Paprika, Sellerie, Knoblauch und Tomaten zu und servieren Sie sie mit cremigen Maisgrieß, überbacken mit Pepper Jack Käse. Heiß servieren für...

Kombu-Algen und Bonitoflocken (getrockneter, geräucherter Echter Bonito) sind reich an Aminosäuren, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind und die Brühe dieses Nudelgerichts mit diesem Aroma bereichern. Die Brühe wird dadurch besonders reichhaltig und aromatisch.

Für ein wirklich köstliches Gemüse-Wokgericht unbedingt Garnelen und gebratene Wareniki hinzufügen! Diese Kombination mag ungewöhnlich klingen, aber das Ergebnis ist einfach fantastisch. Und das Beste daran ist…

Diese Variante des legendären Cajun-Eintopfs Étouffée wird mit Garnelen, Hühnchen, Andouille-Wurst und Gemüse zubereitet. Alle Zutaten ergeben zusammen ein reichhaltiges, aromatisches Gericht. Die Sauce…

Dieses schnelle und köstliche Gericht nach Südstaatenart eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein ausgiebiges Familienessen am Sonntag. Geriebenen... hinzufügen

Garnelen-Lo-Mein ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt und genauso lecker schmeckt wie im Restaurant. Man kombiniert gekochte Vollkornnudeln mit gebratenen Garnelen…

Für diese einfache mexikanische Vorspeise Tomatillos mit Avocado vermengen und die Paste in knusprige Tortillas füllen. Mit Dosenbohnenpüree garnieren…

In diesem Rezept für vietnamesische Sommerrollen erfüllt das Sesam-Ingwer-Dressing eine doppelte Funktion: Es würzt die Garnelen und das Gemüse und dient gleichzeitig als Dip. Diese Rollen enthalten keine Füllung…

Vietnamesische Sommerrollen werden typischerweise mit Erdnusssauce serviert, aber diese Variante mit Garnelen und Minze passt am besten zu Currysauce mit Kokosmilch. Sie sind einfach zuzubereiten und...

Profiteroles sind ein klassisches französisches Dessert aus Brandteig, geformt wie hellgoldene, hohle Kugeln. Halbieren Sie sie, füllen Sie sie mit Ihrem Lieblingseis und garnieren Sie sie anschließend mit köstlichen...

Ein Schongarer hilft Ihnen, dieses köstliche und herzhafte Chili in wenigen Minuten zuzubereiten. Auf dem Herd würde es Stunden dauern. Eine großzügige Menge Gewürze und einige eingelegte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce...