Suppe e shir
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 148, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 292 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 148, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 292 mg, Zucker 3 G.
Diese samtige persische Hafer-Hühnersuppe erhält ihre cremige Konsistenz durch die Haferflocken. Sie ist in weniger als einer Stunde fertig, und Sie haben die meiste Zeit Zeit für andere Dinge. Die Hähnchenbrustfilets werden im Ganzen in der Suppe pochiert, damit sie schön saftig bleiben, und erst ganz zum Schluss mit zwei Gabeln zerpflückt. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze ab und verfeinert den Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben (ca. 0,5 Tasse)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Tassen warme Milch
- 1 Tasse gehackte frische Petersilie
- Saft von 1 Zitrone + mehr nach Bedarf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Haferflocken, Karotte, Milch, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hähnchen in einen großen Topf geben, Haferflocken, Knoblauch, Karotten, Zwiebel, Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. 5 Tassen Wasser dazugeben und einen Holzlöffel in den Topf legen, damit die Flüssigkeit nicht überkocht. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze 10–15 Minuten kochen lassen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Falls die Suppe zu schnell eindickt, bevor das Hähnchen gar ist, bis zu 250 ml Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
- Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Das zerpflückte Hähnchen zurück in den Topf geben und gut umrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte der Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen. Die Suppe abschmecken. Sie sollte ein leichtes Zitrusaroma haben. Bei Bedarf mehr Salz, schwarzen Pfeffer und/oder Zitronensaft hinzufügen. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
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