Mais- und Garnelen-Ceviche
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 2 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 809 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 184, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 2 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 809 mg, Zucker 5 G.
Ceviche wird traditionell mit rohem Fisch zubereitet und gilt als fester Bestandteil der peruanischen Küche. Falls kein frischer Fisch verfügbar ist, probieren Sie diese Variante mit gekochten Garnelen. Schneiden Sie die Garnelen in Stücke, vermischen Sie sie mit geröstetem Mais, Palmherzen, Zitronensaft und Adobo-Sauce und lassen Sie alles mehrere Stunden marinieren. Servieren Sie das Gericht als Vorspeise mit Tortilla-Chips.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekochte Garnelen, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Tasse gefrorenes Popcorn, aufgetaut
- 0,5 Tassen fein gehackte Palmherzen aus der Dose
- 1 kleine Grapefruit, geschält und gehackt
- 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft (von zwei Limetten)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Adobo-Sauce aus einem Glas Chipotle-Chilis
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Tortilla-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Mais, Palmherz, Grapefruit, Kalk, Adobo-Sauce, Tortilla-Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Garnelen, Mais, Palmherzen und Grapefruit in einer großen Schüssel vermengen. Limetten- und Orangensaft, Zucker, Adobo-Gewürz und 2 Teelöffel Salz hinzufügen und gut durchmischen. Mit Pfeffer abschmecken. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Bestreuen Sie das Ceviche mit Frühlingszwiebeln. Servieren Sie es mit Tortilla-Chips.
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